最近では、タンパク質合成や部分合成率を高める方法について多くの話を耳にします.これは、筋肉細胞が新しい収縮性タンパク質を生成する速度であり、一般的な理論では、この速度が高いほど、より多くの筋肉が構築されます.ロイシン、BCAA、ホエイプロテイン、リフティングウェイトは、タンパク質合成を刺激するもののほんの一部です.
残念ながら、筋肉を構築するために必要なのはタンパク質合成だけではありません.正味の筋肉量を増やすためには、タンパク質の合成率が平均してタンパク質の分解率を上回る必要があります.これは正味タンパク質代謝回転と呼ばれ、公式は次のとおりです。正味タンパク質回転率 =タンパク質合成率 – タンパク質分解率.たとえば、ウエイトを持ち上げてタンパク質の合成率を 2 倍に増やした場合、タンパク質の分解率も 2 倍に高めた場合 (たとえば、ワークアウトの前後に何も食べないことで)、正味のタンパク質ターンオーバーは次のようになります。ゼロだと筋肉はつきません。
あなたのエクササイズ セッションは、その目標に対して無意味でした。この重要な事実は、研究においてもしばしば無視されます。ただし、筋肉タンパク質の分解は、時間の経過とともに得られる筋肉の量に大きく貢献する可能性があります.これは、筋肉タンパク質合成が相関していないことを示す最近の画期的な研究によって実証されています 16 週間のリフティング療法で構築された筋肉の総量 [9]!
おそらく、この相関の欠如は、正味のタンパク質代謝回転におけるタンパク質分解の寄与によって引き起こされた.筋肉の成長にとって本当に重要なのは、タンパク質合成ではなく、正味の筋肉タンパク質代謝回転です.タンパク質分解の増加を引き起こす可能性のある多くの要因があります：寝たきりまたは固定化、炭水化物/脂肪に比べてタンパク質の摂取量が多い（これにより、体は筋肉を構築するためにアミノ酸を使用する代わりに、燃料としてアミノ酸を「酸化」します）. 、過度の運動（特に持久力運動）、高い慢性ストレス/コルチゾール、低血糖症または低血糖、体がタンパク質を分解して酸負荷を「緩衝」する「酸性」の食事 .
重曹がタンパク質の分解を抑える方法
重曹がタンパク質の分解を減らすのに役立ついくつかの異なる方法があります.最も直接的な方法は、外因性緩衝剤として作用して、消費している酸性化食品を中和することです.最も酸性化する食品は穀物と肉であり、アルカリ化する食品には果物と野菜が含まれますが、これらの食品に含まれるカリウムの種類が原因です。酸負荷を減らすことは筋肉量を維持するのに役立つだけでなく、体をアルカリ化することはエルゴジェニックであることが示されています – パフォーマンスと脂肪の酸化を増加させます [1] – 免疫システムを保護し、酸化的損傷を軽減します [2] .
体をアルカリ性にするために重曹または炭酸水素ナトリウムを摂取すると、尿の pH が上昇しますが (酸性度が低下したことを示します)、血液の pH はそれほど変化しません。多くの。血液のpHが変化していないため、重曹は尿のpHに影響を与えるだけで、実際には体内をアルカリ化していないと主張する人もいます.しかし、実際に起こっていることは、重曹が、ではなくではなく、血液の pH を正常範囲に保つために身体によって使用されているということです。 体は独自の緩衝システムに依存しており、そのうちの 1 つはアミノ酸です。
酸性化した食事を摂取すると、血液の pH が下がり始めます。これは悪いことであり、血液の pH が下がりすぎると実際に生きられなくなるため、体は緩衝液を使用して pH が大きく変化しないように迅速に対応します。ただし、これを行う方法の 1 つは、アミノ酸を使用することです。アミノ酸は、筋肉細胞から盗むことができます!これにより、長期的にタンパク質の分解が増加します (アミノ酸は窒素を使用して構築されるため、実験室でこれを確認する方法の 1 つは窒素排泄を測定することです.
重炭酸塩の補給は確実に窒素排泄を減少させます [3,4,7])。窒素の排泄を減らすことで、少なくとも理論上は、筋肉タンパク質がバッファーとして使用されてから排泄されるのを防ぐことができます.幸いなことに、酸の負荷を減らすと実際に筋肉量が確実に節約されるという証拠がいくつかあります.極端な例として、重曹は完全に絶食したときに除脂肪体重の減少を減らすことができます.ハナフォードら。アル。すでに14日以上断食していた被験者に、約12.6gの重曹を3日間与えました(!)[5]。結果/結論は次のとおりです:
筋肉量を節約するだけでなく、炭水化物とタンパク質の多い食事による潜在的なアシドーシスは、体にさまざまな障害を引き起こす可能性があります.代謝性アシドーシスの影響を詳述した 2009 年の最近の研究を言い換えた Suppversity の Adel よりもうまく表現できるとは思いません [6]:
さらに、重炭酸塩の補給がタンパク質の分解を減らす方法の 1 つは、筋肉組織の分解を助ける可能性のある生理活性グルココルチコイド (ストレス ホルモン) を減らすことによる可能性があります。研究[8]。キッチンに駆け込む前に、最後に 1 つ指摘しておきたいことがあります。重炭酸ナトリウムまたは重曹と重炭酸カリウムの効果を直接比較した良い研究はありません.重炭酸カリウムがより良い緩衝剤である可能性があります.
この記事では重曹がタンパク質の分解に及ぼす影響に焦点を当てましたが、今後、重曹がさまざまな分野でどのようにパフォーマンスを向上させるかについての記事を公開する予定です.それまでの間、食間に重曹水を飲みましょう (タンパク質やその他の食物を消化するのに必要な胃酸が残っているので)、このツールをツールボックスに追加して、巨大な筋肉量を手に入れましょう!
