「悪いダイエットはやめられない！」という言葉を聞いたことがあるでしょう。真実は、栄養は健康に欠かせないものであり、忙しすぎたり、料理の仕方を知らなかったり、どこから始めればいいのかわからないために、見落とされがちです.運動と相まって、十分な栄養は総合的な健康を達成するために不可欠です.私たちの創設者であるサミール・ベシッチはロリ・シェメック博士と対談し、健康的な栄養の詳細と、それが私たちの脳、体重、そしてさらに重要な免疫システムにどのように影響するかについて話し合いました.
Dr. Shemek は非常に豊富な知識を持っているため、彼女との独占インタビューを 2 つの部分に分けました。この部分は栄養に焦点を当て、もう 1 つはウェルネス業界に焦点を当てています。
「特に今、COVID-19 パンデミックの最中に、健康的なライフスタイルが推奨されるだけでなく、免疫システムを強化するために非常に重要であることがはっきりとわかります。肥満や不健康な人は重度の症状を示し、死亡率がはるかに高いことが示されています.ロリ・シェメック博士、より健康で健康なアメリカに向けた終わりのない取り組みに感謝します」と HFR 創設者のサミール・ベシックは言います。
Lori Shemekは、低レベルの炎症と、それがほとんどの病気、病気、老化の加速、体重増加の根本的な原因であることを世界的に認識させたパイオニアとしてよく知られています.彼女は、炎症が流行語になるずっと前から、炎症についてのメッセージを発信してきました。ローリ博士は、体重の核となる原因への道筋を明らかにしました。炎症を起こした脂肪細胞は、望ましくない過剰な体重増加やお腹の脂肪を促進するだけでなく、健康状態も悪化させます.
Lori Shemek は、栄養と減量の専門家であり、ベストセラー作家であり、減量抵抗を専門としています。彼女は多くの人々が一度だけ体重を減らし、気分が良くなるのを助けてきました. Dr. Shemek は、FATflammation と戦う方法の受賞歴のあるベストセラーの著者です。; ケトジェニック キー;断続的な断食との初心者向けガイド 脂肪燃焼に火をつけよう! ハフィントン ポスト シェメック博士は、トップ 16 の健康とフィットネスの専門家の 1 人として、またトップ 35 のダイエットと栄養の専門家の 1 人として 2 回認められています。彼女は全国のテレビ番組やラジオ番組で頻繁に取り上げられています。
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Samir:優秀な栄養士として、アメリカ人に健康を改善するために提案することを 3 つ教えてください。
博士。シェメク: 私が最初にすることは、人々に砂糖と、私が以前にあなたと話していたこれらの特定の油を排除することだと思います.だから私は砂糖を排除し、キャノーラ、トウモロコシ、野菜、大豆などの非常に加工された工業化油を排除してもらいます.それらが細胞の健康にどれほど有害であるかを示す非常に多くの研究があります.私たちの細胞膜は、私たちが摂取する種類の脂肪で構成されており、これらの脂肪は工業的で、高度に加工され、炎症性のものです。つまり、細胞自体全体が損なわれています.それが起こると、私たちは不健康になり、癌になりやすくなり、体重が増え、空腹になり、渇望し、リストはどんどん増えていきます.人々に体を動かしてもらうことは、体を動かさないと健康に悪いからです。したがって、砂糖の摂取をやめると、それだけで健康が最適化されます.あなたは私が言及したものを止めます-それは実際には砂糖よりもさらに重要です-そしてあなたは自動的により健康な細胞を作ります.そして、体を動かすとき、つまり体は動くように設計されているので、この 3 つだけを取り入れることができれば、健康の最適化という点で非常に効果的です。
Samir:体に入れるものは非常に重要です。アメリカ人にやめるように言う最悪のジャンク フードを教えてください。
博士。シェメク: それはすべて悪いです、それはすべてあなたにとって本当に悪いです。砂糖が入っているものなら何でもいけます。また、フライドポテト、ポテトチップス、フライドチキンなど、揚げ物は体に最悪だと思います.彼らは熱い油で揚げられ、熱い油で調理され、この油はアルデヒドとあらゆる種類の有害な化学物質を生成し、実際に体内で炎症の連鎖反応を即座に引き起こします.あなたはより速い老化、心臓病を促進しています - 私たちが心臓病を促進すると言われたすべてのものは、実際にはこれらの油と砂糖です.油を加熱すると、脂肪の性質と構造が変化します。その脂肪はあなたの細胞膜の一部になり、あなたの健康はただ下向きに螺旋状になります.
Samir:グルテンフリーとグルテンフレンドリーの違いは何ですか?
博士。シェメク: どちらもほとんど同じです. グルテンフレンドリーであれば、炎症性グルテン反応を引き起こさないものを摂取していることを知っている.グルテンフリーとは、グルテンがまったくないことを意味します…しかし、それはそれらが健康食品であることを意味しません.それはグルテンがないことを意味します。
Samir:食品のラベルと用語には多くの混乱があります。注意すべき点は何ですか?
博士。シェメク: 何が起こるかというと、多くの人がオーガニックという言葉を聞いたり、製品でオーガニックを見たりすると混乱し、それが健康的だと思ったり、「大丈夫だ」と思ったりします.私はいつも、取るべき行動の1つは、何があっても成分リストを読むことだと言っています.体重を減らして健康を最適化する唯一の方法なので、ラベルを読んでください.質問に戻ると、流行語であるグルテンフリー、オーガニックが流行語、ケトが今や流行語であり、不健康なケト製品が非常に多いことをご存知でしょう.先日、Whole Doods でケト ピザを見ていました。しかし、彼らはカリフラワーの皮でそれを作ったので、それはケトだと言うことができます.彼らは実際にそれを言うことはできませんが、彼らはそうしました、そしてそれは非常に多くの人々にとって誤解を招きます.また、たとえば人々がパンを食べる場合、実際には大さじ 2 杯分の砂糖で血糖値を上げることができるのに、本当に健康的な選択だと思って全粒粉パンを購入する可能性があることも非常に興味深いことです。だから私は言います：あなたはラベルを読まなければなりません！
サミール:人々が肌を改善するのに最適な食べ物は何ですか?しわの少ない、より生き生きとした弾力のある若々しい肌を手に入れるには?
博士。シェメク: かなりの数のことがあります...肌は体の内部で何が起こっているかを反映しているため、再びその糖に戻ります.糖を摂取すると、糖化と呼ばれる生化学反応が生じます.砂糖とタンパク質が一緒になって、体内の組織の構造を変性させます。肌だけでなく、しわやたるみを引き起こしますが、体の内側の組織も同様です.ですから、砂糖を避けることは本当に重要です。 20 代の頃は砂糖中毒でしたが、止めたときは、これまでで最高のことの 1 つになりました。その恐ろしい成分に縛られる必要はありません。私は、ほとんどの人が不足しているミネラルであるピコリン酸クロムを使用しました。それは本当にあなたを助けます. 3日目までに、あなたは本当に砂糖を切望しなくなります...ほとんどまったくないので、それは非常に有益です.第一に、砂糖をなくすことです。もう1つは、肌に潤いを与えてふっくらさせるため、明らかに水です。十分に水分を補給していない人は、そうしている人よりも肌が古く見えます.もう1つは、細胞に戻るため、抗酸化物質、ポリフェノールが豊富な食事を食べることです.皮膚細胞が必要なすべての栄養素に満足していれば、本来の役割を果たし、美しい肌になり、しわやたるみが少なくなります.私たちは皆年をとりますが、そうする必要はありません。老化を遅らせることができます。しかし、水は体に潤いを与え、筋肉のパフォーマンスを向上させ、体から毒素を排出し、肌をより良く見せるため、健康的なライフスタイルの観点から人々に与える私の一番のヒントです.
Samir:飲料水は人間の健康にとって非常に重要です。水が私たちの消化器系と代謝に与える影響について少し教えてください。
博士。シェメク: 軽度の脱水であっても、脱水に先んじる必要があります。のどが渇いたときには、すでに 2% の脱水状態になっています。水分補給を続けると減量が促進され、コップ一杯の水を摂取してから数時間、新陳代謝が 30% 向上します。これを 1 日を通して一貫して行い、1 日を通して水を飲むと、代謝が最適化されると想像してみてください。水は体から毒素を取り除き、細胞に栄養素をもたらし、飢えや渇望を止めます.軽度の脱水状態の人は、それが膝の痛み、関節の痛み、頭痛の原因であることに気づいていません。次に疲れを感じたら、立ち止まってコップ一杯の水を飲むことを考えてみてください。体内に十分な水分がないと、細胞機能が遅くなり、代謝も遅くなり、体重増加につながります.脱水症状は、疲れを感じたり、思考がぼんやりしたり、体重が増えたりする理由でもあります.多くのアスリートは、十分な水を飲まないために関節に問題を抱えています。多くの人は、それが実際に病気や病気からあなたを守っていることに気づいていません!人々は「私たちの体には喉の渇きを感知する機能があり、喉が渇くまで水を飲む必要はありません」と言うでしょうが、私はそうではありません。あなたが一日中スラッグしたくないのでなければ、健康。私の祖母は完璧な例でした.彼女は水が大嫌いでした.彼女はただそれを飲まなかった.彼女はジュースを正しく飲んだ.
Samir:栄養情報が必要な場合は、Shemek 博士のところに行くようにいつも言っています。栄養に関しては、あなたはアメリカの主要な専門家の 1 人です。炎症と戦う方法についてのベストセラー本も 4 冊ありますが、炎症が私たちの健康と代謝に与える影響について詳しく教えてください。
シェメック博士: すぐに…良いものは急性炎症と呼ばれ、不快に感じますが、治癒する必要があります.腫れていて、青黒く、刺すような痛みがありますが、生き続けるためには必要であり、修復メカニズムであり、体内の免疫反応です。私たちが現在知っている炎症のタイプは、ほとんどの病気、病気、老化の加速、体重増加の根本的な原因であり、サイレント炎症または慢性炎症と呼ばれます.脂肪細胞の炎症と呼ばれる別のタイプの炎症もあり、私はこれを「Fatflammation」と呼び、私の本の名前にちなんで名付けました.この静かな炎症は脂肪細胞内で発生します。脂肪細胞は別の実体ですが、私たちの最大の内分泌器官です.多くの人々は、私たちの体の細胞が炎症性分子を少しずつ放出し、これが心臓病、癌、関節リウマチ、2 型糖尿病、肥満につながることを知りません。 、その後、老化を遅らせ、痩せた状態を維持し、より痩せて、最適な健康状態を作り、病気や病気から保護することができます.私たちは COVID で、基礎疾患による問題はすべて炎症に関連していることを確認してきました。食事でそれを行うことができます.飲料水は炎症を遠ざけ、サプリメントも非常に効果的であり、運動は体内の抗炎症反応を促進します.私たちは体を動かすと促進される内因性抗酸化物質を持っているので、健康を維持したい人にとって体を動かすことは非常に重要だと思います!脂肪細胞の炎症は、もう 1 つの静かな炎症であり、私たちが選択した食事の種類によって引き起こされます。私が以前に言及したこれらの種子油と工業的に加工された油を含む高度に加工された標準的なアメリカの食事は、脂肪細胞内に蓄積される化合物アラキドン酸を作成し、これが炎症反応を促進します.脂肪細胞はそこに蓄えられることを好まないため、24 時間年中無休で炎症性分子を細流で送り出し始め、代謝が遅くなり、体重増加につながります。だからこそ、抗炎症食を食べることを選択すると、私たちの生活が変わります。気分が変わり、脳の健康が変わり、すべてが変わります!
Samir:病的肥満者として 6 週間、朝から晩まで 200 ポンドの鉄のスーツを着て生活するという実験を行ったときから、体の炎症についてよく知っています.
博士。シェムク: 私はそれがすごかったのを覚えています、なんてこった、それは本当に驚くべきことだと感じました-あなたもウェイトを持って走りましたよね？
Samir:私は、肥満のアメリカ人がもう少し動きやすくなるように、73.5 ポンドに相当する加重ベストを着て、8 週間で 7 回のマラソンを走りました。しかし、この特定の 6 週間の実験は、私が肥満を理解するためのものでした。 200 ポンドのウェイト スーツを着ていたとき、私は落ち込んでいました。その金属の下に体脂肪 8% の筋肉があることはわかっていましたが。頭にかかる重みからの圧力だけで、常に筋肉痛に加えて、機能するのが難しくなりました.
博士。シェメク: ええ、それはあなたに影響を与えます。私は最近私のショーにドリュー・マニングを持っていました、そして彼は故意に70ポンドを増やしました.それから彼はそれができることを示すためにそれを失いますが、その間に彼はその体重をすべて増やします、彼はそれが恐ろしいと言います.彼は実際に前回離婚したのは、彼が経験していたこと、彼の性格の変化、彼の炎症マーカーが急上昇したためです。それはひどいことですが、実際に起こります.
サミール:それは間違いなくあなたの脳に非常に悪い影響を与えます。その後、肥満から抜け出すと、肥満の人により多くの共感を覚えます.ただの怠け者というわけではありません…彼らは本当に質の高い生活を送っていません。あなたの他の本は断続的断食の初心者向けガイドです。それについて話しましょう。
博士。シェメク: ええ、私の本間欠的断食の初心者向けガイド 食べないように準備しないと、二度と食べないからです。これは、健康を最適化するために使用できる最も健康的で最高のツールの 1 つです。平均的なアメリカ人は 1 日に 300 グラムの炭水化物を摂取していますが、これは驚異的な量の炭水化物です。そのため、その量の食べ物からすぐに何も食べなくなると、うまくいきません。あなたがすることは、それを行う準備をすることです-本はあなたがそれを行うのを素早く助けるのに本当に有益です.断食は、いくつかのことを促進するので良いです.ただぶらぶらしている死んで死にかけている細胞を取り除きます-それらは死ぬことを拒否し、他の細胞が何かが起こっていて何かが間違っていると思うので、いたずらや炎症を引き起こします.体内で。それらは決して消えないため、老化細胞またはゾンビ細胞と呼ばれます。科学は現在、ケルセチンと処方薬で効果的にこれらの老化細胞を取り除くことに取り組んでいますが、あなたはそれをしたくありません.ケルセチンはタマネギの化合物で、バイオアベイラビリティがあまり高くないため、効果的に機能しません…しかし、断続的な絶食により、何も摂取しなくても老化細胞を自然に取り除くことができます.もう 1 つのことはオートファジーと呼ばれ、細胞をきれいにします。これは細胞のハウスキーピングのようなものです。つまり、細胞のすべての古い古い部分、そこにあるねばねば、すべてが使用され、選択され、または別のタイプに改造されます。細胞のためのタンパク質の。これらは、断続的な絶食の 2 つの非常に重要な要素です。消化管が休息しているために最適な腸の健康を作り出していることは言うまでもありません。脳の健康が増進します - 脳内のBDNFが促進され、記憶やあらゆる種類の素晴らしいものに非常に適しています.減量は多くの人に起こります。断続的な断食では、他の種類の食事ほど、食べる食品の種類はそれほど問題にならないことを示す調査結果があります。あなたが断食していて、あなたの食事がそれほど良くない場合でも、あなたはまだ利益を得るでしょう.そうは言っても、何があっても不健康な食べ物を食べることはお勧めしません.
Samir:私が個人的に好きな断食の 1 つは、16 時間何も食べずに 8 時間食べることです。
博士。シェメク: それが断続的な断食の 16-8 プロトコルです。私は常に、朝食を1時間遅らせることから始めることをお勧めします…つまり、夜中に食べない場合は、8時間睡眠し、朝食をさらに1時間遅らせると、9時間の断食になります.そして、それに自信が持てるようになったら、さらに 1 時間遅らせます… 16 時間断食するまで。断食が長ければ長いほど、細胞内でより多くの利益が得られます。オートファジーは断食時間が長いほど強力です。
Samir:パワーが低下するかどうかを確認するために 2 か月間それを行いましたが、それは起こりませんでした。実際、私のパワー、強さ、筋持久力、心血管の形状はまったく同じで、より休息し、より多くのエネルギーを感じました.それでは、脂肪燃焼を促進する方法について説明しましょう!
博士。シェメク: それが私の最初の本で、私の本はすべて抗炎症に関するものです。私の最初の本はとても読みやすいです。炎症の重要性に触れているのは、炎症を低く抑えることがどれほど重要で重要であるかを一般の人々に理解してもらうために努力してきたからです。それを行うと、健康が最適化されます。これは炎症の簡単な紹介であり、読者が炎症を軽減し始める方法を説明するレシピが含まれています.お茶を飲むだけで、今すぐ始めることができます。これにより、体内の炎症と細胞の炎症が逆転し始めます.
Samir:過去 7 ～ 8 か月で、COVID-19 の感染による最も深刻な合併症は、肥満で不健康なライフスタイルを送っている人々に見られます。肥満でウイルスに感染している何百万人ものアメリカ人へのあなたのメッセージは何ですか?
博士。シェメク: まず第一に、それについて落胆しないでください、怖がらないでください、ただ注意してください.自分自身の免疫サポートをゆっくりと高めて促進し始め、抗炎症食を食べ始め、毎日できる限り体を動かしてください…そしてそれを始めると、炎症が逆転し、血糖が安定します.グルコースを低く保ち、筋肉量を促進しています。私たちの筋肉はブドウ糖の貯蔵庫であり、そこに貯蔵されます。筋肉が多ければ多いほど、血糖値のバランスがとれる可能性が高くなり、健康になります.運動を始めると、私たちはインスリンに敏感になりますが、小さな選択肢から始めると、毎日小さな選択肢が積み重なっていきます…お茶を飲み、ベリーをいくつか食べ、緑豊かな野菜をたっぷり使った抗炎症食を食べ、オメガ3のために野生のサーモンを食べますオメガ3脂肪酸を摂取すると炎症反応が止まり、野菜に含まれるポリフェノールと抗酸化物質が体内の組織損傷を修復します。
Samir:免疫システムを強化したい人にお勧めする食品を 3 つ教えてください。
博士。シェメク: アボカドが苦手な方も多いと思いますが、アボカドが好きな方はぜひ！あなたがしなければならないのは、それをスライスしてあなたの食事に追加することです-それは信じられないほど健康的な脂肪です.細胞膜は私たちが摂取する種類の脂肪でできていると言ったことを思い出してください。そして、オリーブオイルを加えると、私たちの最適な健康状態である細胞膜を非常に保護することが示されています.私たちが健康であるかどうかを決定するのは、非常に小さな薄い膜です。オメガ3、抗酸化物質が豊富なお茶、ポリフェノールが豊富なお茶、そしてコーヒーは、あなたにとって非常に健康的です.あなたが断食している場合、コーヒーと紅茶はオートファジーを促進します。飲料水は抗炎症作用があり、私の本にはレシピがあります。私の最後の本、ケトジェニック キー 非常に低炭水化物である超簡単なレシピの約40ページがあります.それはそこにケトジェニックダイエットを持っていますが、本のポイントはケトーシスです.主な燃料源をグルコースから脂肪に切り替えると、肝臓で生成されるケトンを利用することになります.それは、健康、体重、肌、そして体のあらゆる面に非常に大きなメリットをもたらすクリーン燃焼燃料です.ケトン生成ダイエット以外にも、ケトーシスに入る方法は他にもあります。先ほどお話しした断続的な断食、私たちが取り上げた運動、そして外因性ケトンまたはケトンの補給があります.これらは 30 分以内にケトーシスに移行するので、ケトジェニック ダイエットが気に入らない場合は、この本でさまざまな方法を紹介しています。
