ドウェイン・ジョンソンが農業大手のモンサント (現在のバイエル) に対する画期的な訴訟に勝って以来、人々は人気の除草剤であるラウンドアップを回避する方法を見つけようと躍起になっています.
これは言うは易く行うは難しですが、どの作物にグリホサートが散布されているかを知ることは、どの食品をオーガニックで購入すべきかを決定する際に役立ちます。有機農産物はまだ汚染が最小限に抑えられていますが、従来の対応物を購入するよりも優れています.
グリホサートと病気
モンサントのラウンドアップ除草剤の主成分であるグリホサートは、世界で最も人気のある除草剤の 1 つです。 だけではない ただし、ラウンドアップで見つかりました。家庭用製品やラウンドアップ以外の除草剤を含む、他の何百もの製品での使用が登録されています。
グリホサートは、2015 年に世界保健機関によって「おそらくヒトに対して発がん性がある」とリストされました (1)。声明が発表されたとき、モンサントはラウンドアップの評判を守るためにクロップライフ インターナショナル、国際食品情報評議会、センス アバウト サイエンスなどのパートナーに頼ることで、がん科学者の裏目に出て信用を傷つけました (2)。
他の研究では、ラウンドアップとパーキンソン病、不妊症、がんなどのさまざまな健康問題や病気との関連性が発見されています (3).マサチューセッツ工科大学のステファニー・セネフと元科学コンサルタントのアンソニー・サムセルが執筆した査読済みの研究では、グリホサートの残留物が正常な身体機能を混乱させ、病気を誘発することがわかりました.
「体への悪影響は潜行性であり、炎症が体全体の細胞系に損傷を与えるため、時間の経過とともにゆっくりと現れます」と研究は述べています (4).セネフはさらに、「真剣に受け止め、さらに調査する必要がある非常に重要なことを見つけた」と述べました。
グリホサートはその場であなたを殺すことはありませんが、重要なのは蓄積効果です.症状が現れ始めるのは、グリホサートが数か月から数年かけて体内に蓄積し始めるまでではありません.
時間が経つにつれて、グリホサートはデリケートな腸内細菌叢にゆっくりとダメージを与え、腸の機能不全に根ざした慢性疾患につながります.腸のデリケートな内層が損傷を受けると、食物からビタミンやミネラルを吸収することがより困難になります (5)。
JAMAに掲載された別の研究 1993 ～ 1996 年から 2014 ～ 2016 年にかけて南カリフォルニアで 50 歳以上の人々を追跡しました。グリホサートとその代謝物であるアミノメチルホスホン酸 (AMPA) のレベルを測定するために、一定期間にわたって尿サンプルが収集されました。彼らは、グリホサートに対して陽性であるとテストされた人々の割合が、その期間に500％以上増加したことを発見しました.グリホサートの使用量もこの期間中に 1208% 増加したため、これが単なる偶然である可能性はほとんどありません (6)。
グリホサートを散布した作物は GMO 作物だけではない
多くの人は、ラウンドアップはラウンドアップ対応作物 (グリホサートに耐えるように設計された作物) にのみ散布されると想定していますが、これは特に真実ではありません.実際、多くの農家は、収穫直前の小麦、オートムギ、食用豆、その他の作物にグリホサートを使用しています.
でも待ってください、ラウンドアップやその他のグリホサート含有製品は GMO 作物専用ではありませんか?必ずしも。ラウンドアップは、トウモロコシや大豆などの GMO 作物に散布されます。これらの作物は、化学物質の過酷さに耐えるように遺伝子操作されているためです。では、グリホサートは化学物質に耐えるように設計されていないため、技術的に非 GMO 作物を殺してしまうのではないでしょうか?きっとね。
シーズンの終わりにグリホサートを噴霧して作物や周囲の緑を枯らすと、収穫が早くなり (小麦の場合)、利益が増加します。
glyphosate.eu によると、「グリホサートによる作物の収穫前処理は、農家が作物をより効率的かつ低コストで収穫するのに役立ちます (7)」
ちょっとショックですよね？したがって、グリホサートは GMO 作物と雑草を殺すためにのみ使用されると考えるかもしれませんが、実際には北米の食料供給全体で非常に広範囲に使用されています.
最悪の部分は？収穫直前にグリホサートを散布するということは、食品がグリホサート残留物を直接吸収することを意味します。つまり、洗い流すことができず、消費者が食品全体または加工食品に添加された成分として摂取することを意味します.
グリホサートが散布されている作物は?
Cornucopia Institute によると、「食品生産のいたるところにあるグリホサートは、トウモロコシ、大豆、小麦などの条作物だけでなく、さまざまな果物、ナッツ、野菜にも使用されています。ほうれん草の栽培者でさえ、グリホサートを使用しています (8)」
残念なことに、70 を超える作物が、生育前の土地の開墾や収穫前の乾燥のために、グリホサートを散布されています。これには、アーモンド、オレンジ、ブドウ、リンゴ、スイカ、イチジクなどの人気のある食品が含まれます.
2015 年 10 月の EPA メモから抜粋した作物の完全なリストを以下に示します。さらに衝撃的なのは、このリストを 2011 年の以前のデータと比較すると、人気のある食用作物へのグリホサートの使用が増え続けていることです。
有機作物も汚染
70 を超える一般的な作物にグリホサートが散布されている場合、一体どうやってそれを回避するのでしょうか?最初の想定は、有機食品を食べることですが、これは 残留グリホサートの削減に大いに役立ちます 消費されたとしても、農産物が完全にグリホサートを含まないというわけではありません.
グリホサートはどこにでもある .それは私たちの空気の中にあります。それは私たちの水の中にあります。最初に散布された場所から何マイルも離れた土壌にあります。
ほとんどの人は、殺虫剤や除草剤は一箇所にとどまり、農産物を洗い流すことができると考える傾向がありますが、これは真実とはほど遠い.これらの化学粒子は空気中を漂い、何マイルも離れたところに沈む可能性があります。それらは土壌に定着し、地下水と流出物になり、最終的には有機と呼ばれる食品になります.
これを知るのは少し当惑しますが、飢えなければならないという意味ではありません。私が言おうとしている点は、グリホサートがすぐには消えないということです.それは私たちの体のほとんどに存在し、有機物を食べている間は私たちの暴露を大幅に減らします
これは、有機農産物が悪いという意味ではありません。 はるかに優れています 従来の農産物より。有機作物に見られるグリホサートのレベルは最小限です。そのため、上記のお気に入りの作物の 1 つに高レベルのグリホサートが散布されている場合は、有機バージョンを選択してください.露出を減らし、
体内のグリホサートをどうするか
体内のグリホサート残留物が気になる場合は、これらの化学物質がいつ特定の病気を引き起こすかを心配する必要はありません.体がグリホサートを解毒するのを助ける方法はたくさんあります.
研究によると、次のサプリメントを摂取することで、尿中のグリホサート濃度を大幅に下げることができます (9, 10, 11):
– フルボ酸とフミン酸
– 活性炭
– ベントナイト粘土
– ザワークラウトジュース
– たんぽぽの根と葉
– アルダークロウメモドキ
– 大根
– オオアザミ
– ごぼうの根
– メギ
br />– オオクサノオウ
上記の植物抽出物 (タンポポ、アルダークロウメモドキ、ラディッシュなど) は、グリホサートによって破壊されることが多いシトクロム P450 (CYP) 酵素活性を回復させ、肝臓細胞をグリホサート中毒から保護します。 CYP 酵素は、体内の化合物の解毒を助けるために体内で使用されます。それらが体内のグリホサートの存在によって破壊されると、特定の化合物を効果的に解毒する私たちの体の能力が大幅に低下します.これは、毒素負荷が高くなることを意味し、したがって体内の病気が増えることを意味します.
グリホサートのような有害な化学物質の体を解毒するのに役立つ他のこともできます.ここにいくつかの提案があります:
– 赤外線サウナを使用して毒素を発汗させます
– 栄養価の高い、丸ごとの生の有機食品を食べます
– ザワークラウトやコンブチャなどのプロバイオティクスが豊富な食品を消費しますグリホサートの損傷から腸内層に栄養を与えるために
–グリホサートを大量に散布した作物（トウモロコシなど）の食事を与えられた肉や乳製品などの動物製品を避けます
–芝生で殺虫剤や除草剤を使用しないでくださいおよび/または庭
