毎年、環境作業部会は、従来の方法で栽培された果物や野菜に最も農薬が含まれているものを調査しています。昨年、イチゴは「最も汚い」農産物源であることが判明し、今年の 2018 年の Dirty Dozen™ リストのトップにとどまっています。
米国農務省によるテストを EWG が分析したところ、従来の方法で栽培された農産物のサンプルの 70% 以上が残留農薬で汚染されていたことがわかりました。 USDA の研究者は、分析した何千もの農産物サンプルから合計 230 の異なる農薬と農薬分解生成物を発見しました。これらの残留農薬は、果物や野菜を洗った後でも残り、場合によっては剥がれました.
農薬にさらされることの何が悪いの?
農薬は私たちの健康だけでなく、環境にも大きな影響を与えます。
殺虫剤は陸地に散布されますが、最終的には川、海、湖、池などの近くの水源に流れ込みます。たとえば、リンゴ園からの農薬は、流出により近くの小川に流れ込む可能性があります。水域が化学物質で汚染されると、魚や他の動物が病気になり、死ぬことさえあります。これにより、エコシステム全体のバランスが崩れます。
農薬は、リーチングとして知られるプロセスによって地下水にも影響を与える可能性があります。農村部に住む多くの人々は飲料水を地下水に依存していますが (井戸を持っている人など)、その水に農薬が含まれていると、それを飲む人々は健康を危険にさらしています.
人間の健康に関して言えば、農薬は大人にとって有害ですが、子供にとってはなおさらです。
EWGの上級アナリストであるソーニャ・ランダー博士は、幼い子供たちの農薬への暴露を減らすことが特に重要であると述べました.農薬業界と化学農業は、農産物の農薬は心配する必要がないと主張していますが、医師と科学者は強く反対しています.
「低レベルの農薬暴露でも、乳児、赤ちゃん、幼い子供に害を及ぼす可能性があるため、可能であれば、親と介護者は、健康的な果物や野菜が豊富な食事を与えながら、子供の農薬への暴露を減らすための措置を講じる必要があります. Philip Landrigan、グローバルヘルス学部長、シナイ山の子供環境保健センター所長 (1)。
ランドリガン博士は、1993 年に全米科学アカデミーが行った画期的な研究「乳児と子供の食事に含まれる農薬」の主著者でした。この研究は、食品の農薬の安全基準を設定する 1996 年の食品品質保護法の制定につながりました。
JAMA International Medicine の最近の研究 米国医師会のジャーナルである は、ハーバード大学の EARTH 研究の参加者の間で、高残留農薬食品の摂取と生殖能力の問題との間に驚くべき関連性があることを発見しました (2)。
この研究では、残留農薬の多い農産物を 1 日 2 回以上食べた女性は、妊娠に成功する可能性が 26% 低いことがわかりました。 研究中、これらの食品の摂取量が少なかった参加者よりも.男性参加者の以前の研究では、高残留製品の消費と生殖に関する健康との間に同様の関連性があることがわかりました (3)。
数え切れないほどの研究が、農薬を癌 (4)、アルツハイマー病 (5)、ADHD (6)、さらには先天性欠損症 (7) と結びつけています。
2018 EWG 農薬研究の主な調査結果
2018 年の Dirty Dozen リストでは、EWG は残留農薬が最も多い農産物を選び出しました。以下に挙げる各食品は、多くの異なる残留農薬について検査で陽性であり、他の農産物よりも高濃度の農薬を含んでいた.
彼らが見つけたのは、イチゴ、ほうれん草、桃、ネクタリン、サクランボ、リンゴのほぼすべてのサンプルが、少なくとも1つの農薬の残留について陽性であるということでした.
彼らは次のことを発見しました ( 8 ):
– イチゴ 1個 サンプルには 22 を超える残留農薬が含まれていました。テストされたすべての従来のイチゴ サンプルの 3 分の 1 に、10 種類以上の農薬が含まれていました。
– 従来の ほうれん草 の 97% サンプルには残留農薬が含まれていました。従来のホウレンソウには、神経毒殺虫剤であるペルメトリンが比較的高濃度で含まれていました。
– ネクタリンの 94% 以上 サンプルには 2 つ以上の農薬が含まれていました。従来の方法で栽培されたネクタリンの 1 つのサンプルには、15 の残留農薬が含まれていました。
– 従来のりんごの 90% 残留農薬が検出されました。 検査したリンゴの 80% には、ヨーロッパで禁止されている農薬であるジフェニルアミンが含まれていました .
– ぶどう 平均して 5 つの残留農薬が含まれており、従来のブドウの 96% 以上が残留農薬検査で陽性です。
– ほぼすべての桃 サンプルには、検出可能な残留農薬が含まれていました。従来のモモでは、平均 4 種類の残留農薬が検出されました。
– 従来のチェリー 平均 5 種類の農薬が含まれており、サクランボのサンプルの 30% に農薬 イプロジオン が含まれていました 、ヨーロッパでは許可されていない農薬で、癌を引き起こす可能性があります。
– ナシ 殺虫剤や殺菌剤など、いくつかの農薬が比較的高濃度で含まれていました。テストされた従来の方法で栽培されたナシの半数以上に、5 つ以上の農薬が残留していました。
– 従来の方法で栽培されたトマトから、約 4 種類の農薬が検出されました .従来のトマトの 1 つのサンプルには、15 種類の農薬と分解生成物が含まれていました。
– 従来のセロリの95%以上 サンプルは農薬に対して陽性であることがテストされました。従来のセロリのサンプルから最大 13 種類の農薬が検出されました。
– 従来のジャガイモ 他のどの作物よりも残留農薬の重量が多かった .農薬の 1 つであるクロルプロファムは、ジャガイモで検出された農薬の大部分を占めています。
– ピーマンのサンプルのほぼ 90% に残留農薬が含まれていました。
これを、比較的少数の残留農薬が検出された EWG のクリーン 15 リストと比較します。アボカドとスイート コーンのサンプルで農薬が検出されたのは 1% 未満であり、パイナップル、パパイヤ、アスパラガス、タマネギ、キャベツの 80% 以上には残留農薬がありませんでした。
2018 ダーティー ダース リスト
最も確実に常にオーガニックを購入する必要がある、最も農薬で汚染された食品の 12 を次に示します。 .
1.いちご
2.ほうれん草
3.ネクタリン
4.りんご
5.ぶどう
6.桃
7.さくらんぼ
8.梨
9.トマト
10.セロリ
11.じゃがいも
12.ピーマン
2018 年クリーン 15 リスト
このリストには、従来の製品を購入することで回避できる農産物が含まれています。スイート コーンがリストに載っていますが、個人的には、常にこの食品を購入することをお勧めします オーガニック
1.アボカド
2.とうもろこし
3.パイナップル
4.キャベツ
5.玉ねぎ
6.スイートピー
7.パパイヤ
8.アスパラガス
9.マンゴー
10.なす
11.ハニーデューズ
12.キウイ
13.マスクメロン
14.カリフラワー
15.ブロッコリー
また、製品に高レベルの農薬が含まれている人気のあるティーバッグ会社を避けるように注意したいと思います.同じことがワイン会社にも当てはまり、高レベルの残留農薬を含む従来の方法で栽培されたブドウを使用しています.可能な限り、常にオーガニックを選択してください。
