抗がん食品に関しては、ほとんどの専門家は、主に植物ベースの食事で構成されるべきであることに同意しています。 .
がんは、何としても避けなければならない致命的な病気です。ことわざにあるように、「予防は治療に勝る」ため、がんから細胞を保護することは常に最前線にある必要があります。
成長して、私たちは皆、癌になることを心配することなく、好きな食べ物を自由に食べることができました.しかし、大人になると、食べる食べ物にもっと注意を払う必要があり、体に入る食べ物をコントロールするのと同じくらい簡単です.
ヨーロッパの 10 か国で実施された研究では、地中海式の食事に似た食事スタイルを主に守っている人は、がんに対する防御力が最も高いことが示されました。
人体は 1 億個を超える細胞で構成されており、そのうちの 1 つが成長し、過剰に増殖し始めると癌が発生し、最終的に体のどこかに腫瘍が増殖します。
がんの原因は?
癌の2つの主な原因は、化学物質と放射線です。したがって、これら 2 つの物質を避けるために必要な措置を講じることが重要です。これは通常、私たちが行っている食べ物やライフスタイルの選択をよく見ることによって行うことができます.
フリーラジカルは主要な細胞破壊因子であり、体内の異常に高い濃度のフリーラジカルは、電離放射線やその他の環境毒素への曝露によって引き起こされる可能性があります.
フリーラジカルは、体内で自然に形成されるか、タバコの煙、一部の重金属、高酸素雰囲気などの環境毒素によって形成されます.これらの物質は大量のフリーラジカルを含んでいるか、体の細胞を刺激してより多くのフリーラジカルを生成する可能性があります.
この記事では、がんと闘う食品に焦点を当てています。このリストにある食品には抗炎症特性が含まれており、これは抗がん食品を検討する際に留意すべき重要な要素です.抗炎症剤と抗酸化物質が豊富な食品は、フリーラジカルと戦うために必要なものです （さもなければ潜在的な癌形成細胞に変わる可能性があります）。
特に今まで食べたことのないものを食べざるを得ない場合は特に、食事を切り替えるのが難しい場合があります.しかし、ここで取り決めがあります。がんから解放されたいのであれば、食事に抗炎症剤と抗酸化剤を導入する必要があります.
生き続けるために必要な抗がん食品
アブラナ科の野菜
アブラナ科の野菜は、私のお気に入りの抗がん食品の 1 つです。これらの栄養豊富な野菜はアブラナ属の一部です 植物の属。
ルッコラ、青梗菜、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、コラード グリーン、ケール、マスタード グリーン、ラディッシュ、カブ、クレソンなどの野菜で構成されています。
アブラナ科の野菜には、硫黄含有化学物質であるグルコシノレートとして知られる物質群が含まれています.
アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートは、調理中、咀嚼中、消化中に分解され、インドール、ニトリル、チオシアネート、イソチオシアネートなどの生物学的に活性な化合物を形成します。
これらの化合物の中で、インドールとイソチオシアネートは、膀胱、乳房、結腸、肝臓、肺、胃など、ラットとマウスのいくつかの臓器で癌の発生を抑制することができることが研究で示されています.
生のブロッコリーを食べると、がん細胞の増殖をブロックする能力があります。一方、調理済みのブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜にはインドールが多く、がんを予防すると考えられています.
新鮮な生のカリフラワーには、タンパク質が 30% 多く、ケルセチンなどのさまざまな種類の抗酸化物質が含まれています。生のカリフラワーは全体的に最も多くの抗酸化物質を持っていますが、カリフラワーを調理するとインドールレベルが上昇します.
ベリー
果実は、抗酸化物質の最良の供給源の 1 つです。ほぼすべてのベリーの ORAC スコアが非常に高いと評価されているのも不思議ではありません。ベリーは見つけやすく、抗酸化特性をほとんど失いません。
ベリーは、自然に栄養価の高い果物です。これは、カロリーが低く、ビタミン C、ビタミン A、没食子酸 (免疫力を高める強力な抗真菌/抗ウイルス剤) が豊富であることを意味します。
さらに、ベリーにはプロアントシアニジンの抗酸化物質も豊富に含まれています。いくつかの動物実験では、プロアントシアニジン抗酸化物質には、フリーラジカルを低下させるアンチエイジング特性が含まれていることが観察されています.
ハーブとスパイス
スパイスは私たちの食事にスパイスを効かせるために毎日の食事に使われていますが、がんと闘う可能性を認識している人は多くありません.
ターメリックは、結腸と乳房の癌と闘い、腫瘍のサイズを小さくする 1 つのスパイス (有効成分:クルクミン) です。
ターメリックは、新鮮な根を消費するか（みじん切りまたはすりおろして）、粉末の形を利用して（最も人気があります）、私たちの食事に取り入れることができます.ターメリックを黒胡椒とオリーブオイルと混ぜると、クルクミンが体内に吸収されやすくなります.
ニンニクは、タマネギ、ネギ、チャイブ、エシャロット、ネギと並んで、がんと闘うためのもう1つの優れたハーブです.これらのハーブはすべて、アリウムと呼ばれる野菜のファミリーに属しています。
このタイプの野菜には有機硫黄として知られる物質が含まれており、免疫力を強化し、抗発がん性があると考えられています.
ニンニクはさまざまな方法で使用できます。アリインとアリイナーゼの2つの酵素を活性化するために、にんにくをみじん切りにした後、5〜10分間放置することをお勧めします.
にんにくをスライスまたはみじん切りにすると、これら 2 つの酵素が相互作用してアリシンと呼ばれる新しい化合物が形成されます。この化合物は心血管、抗菌、抗がんの利点があります。
がんとの闘いに良い他のハーブやスパイスには、ショウガ、オレガノ、カイエンペッパー、黒コショウなどがあります.
豆
豆はマメ科の植物で、栄養価が高く、タンパク質と繊維が豊富です。それらは優れた抗酸化特性を持っているため、がんとの闘いに役立ちます.研究によると、豆やその他のマメ科植物は、がんを予防するためにいくつかの方法で働き、その他の優れた健康上の利点を提供することが示されています.
豊富な量のタンパク質と繊維に加えて、豆はまた、無数の研究で癌を予防し闘うことが示されている十分な量の葉酸、植物化学物質、およびステロールを提供します.
豆を食べると、乳がん、前立腺がん、結腸がんによる死亡率が低下することがわかっています。
一般に、マメ科植物には、がんの予防にもなる健康増進物質が含まれています。これらには以下が含まれます:
- リグナンとサポニン
- 難消化性デンプン – 小腸で消化されないデンプンは、結腸内の健康なバクテリアによって短鎖脂肪酸を生成するために使用され、結腸細胞を保護するようです.
- トリテルペノイド、フラボノイド、イノシトール、プロテアーゼ阻害剤、ステロールなど、さまざまな植物化学物質による抗酸化物質。
結論
フリーラジカルは私たちの体内で自然に形成され、がん細胞の増殖を引き起こす可能性があるため、健康に危険です.
抗酸化物質と抗炎症特性が豊富な食品を確実に摂取するために、食べるものに気を配る必要があります.
これらの抗がん食品は、がんと闘うために必要な食品のほんの一部です。調査によると、何を食べるかが健康の兆候になることがわかっています。したがって、食べるために生きるのではなく、生きるために食べることが重要です。
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