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イタリアの飲食店は、居心地の良い雰囲気と慰めの食事が詰まったメニューを備えています。気に入らない点はありますか?
しかし、イタリアの飲食店での食事は通常、「脂肪とエネルギーでいっぱいです」と、アンドレア N. ジャンコリ (MPH、RD) は言います。ということは、健康を維持するために、お気に入りの食事場所を手放すことが重要だということでしょうか?
いいえ — イタリアン レストランで注文する最も健康的な食事を切り上げました (避けるべきいくつかのメニュー オブジェクトと共に)。
イタリア料理店で最も健康的な選択肢は何ですか?
イタリアン レストランでメニューを探すのは通常、少し気が遠くなるような作業ですが、Giancoli は 1 つのトリックを利用して、よりヘルシーな料理に焦点を合わせます。それは、野菜を探すことです。
「どのレストランでもそうですが、野菜たっぷりの料理を注文すればするほど高くなります」と彼女は言います。
野菜は、余分なエネルギーを使わずに満腹感を与えてくれます。また、以前の蒸し野菜をそのまま食べてはいけません。
「ややオリーブオイルでソテーしたほうれん草とにんにくは、どれもおいしくてヘルシーです」とジャンコリ。 「単に油を控えめにするようにお願いしてください。」
ここにリストされているのは、健康的な消費目標を台無しにすることなく (実際にはまばらに) 楽しむことができる 7 つの異なる健康的なイタリア料理です。
1.イカのグリル
カラマリのフライ、a.okay.a.イカは通常、カロリーの高い前菜ですが、グリルしたイカは通常、より健康的な可能性があります.
4 オンスのサービングあたり 99 のエネルギーと 17 グラムのタンパク質で、準備ができていないカラマリのクロックイン.
結局のところ、イカは通常、グリル時に油をまぶしており、エネルギーがさらに供給されます.
2.ブルスケッタ
ブルスケッタは、炭水化物 (パン)、現代野菜 (トマト)、健康的な脂肪 (オリーブ オイル) などの多量栄養素を安定させます。
もう一度、オイルを控えめにするように依頼してください。オリーブ オイルには「エネルギーがたくさんあるので、気づかずにやり過ぎてしまいがちです」と Giancoli 氏は言います。
3.カプレーゼサラダ
カプレーゼ サラダの現代的なモッツァレラチーズがカロリー パンチを詰め込みますが (1 オンスあたり 72 エネルギー)、トマトとキャンディー バジルはそれを安定させます。そして — ご想像のとおり — オリーブ オイルを制限して、カロリー依存性を維持しようとします。
4.ムール貝の白ワイン
イカと同じように、ムール貝は大量のタンパク質を提供します — 4 オンスのサービングで 27 グラムです。
通常、白ワインのソースはバターで作られますが、Giancoli 氏によると、通常はボウル全体のソースを磨き落とすことはないため、より健康的な方法であるとのことです。パン、元気です。」
5.ニョッキ
待って — ニョッキ?!これらのパスタ餃子が「良い」リストに載っているのを見てショックを受けるかもしれませんが、注文するニョッキの種類に依存していることは間違いありません.
ニョッキは、特にリコッタ チーズで作ったり、ペストをのせたりすると、「かなり重い料理」になるとジャンコリは指摘します。
彼女によると、秘訣はジャガイモのニョッキを注文することです — それはより少ない物質で作られ、1 カップあたり約 250 のエネルギーと 5 グラムのタンパク質を含んでいます.
できればチェッカソースを添えて注文し、お察しのとおり、オイルはマイルドにするように頼んでください。
6.シャルキュトリー
肉でいっぱいのシャルキュトリ ボードを注文するのは、「すべて肉とチーズで構成されていますが」素晴らしい気分転換になります、と Giancoli は言います。
理論的根拠:通常、メインディッシュが到着する前に脂肪とエネルギーを摂取しないように、前菜としてシェアします。
7.ミネストローネ
ミネストローネは、イタリアの飲食店で最も健康的なスープの選択肢の 1 つである可能性が高く、ジャンコリ氏によると、「ほんの少しのパスタで野菜がたくさん食べられる」からです。
Olive Backyard の 8 オンスのスープベースのミネストローネは、1 グラムの脂肪で 110 のエネルギーにすぎないため、主要なコースよりも早く満腹になるのに最適です.
イタリア料理店で避けるべき食事は?
イタリアの飲食店の主なルール:揚げ物やクリームで作ったものは、おそらく最も健康的な可能性ではありません.そうは言っても、通常、メニューの文言はあなたをだます可能性があります.
注文後の注意事項です。
1.モッツァレラスティック
「それらは単なる脂肪の塊です」とジャンコリは言います。余分なことを言いたいですか？
2.なすのパルメザン
確かに、ナスはカリウム、ナイアシン、およびさまざまなビタミンを含む健康的な食事ですが、ほとんどのイタリア料理店では、この料理を揚げてチーズを添えて提供しています.
「完全に遠ざける必要はありません」とジャンコリは言います。 「単に前菜として注文し、食事の代わりにスライスをいくつか食べてください。」
(または、自宅でより健康的なナスのパルメザンチーズをいつでも作ることができます。)
3.イカのフライ
グリルしたモデルはより健康的ですが、フライド イカのパン粉と油は無意味な脂肪とエネルギーを大量に追加します.
4.シーザーサラダ
サラダはヘルシーですよね？本質的ではありません。 「シーザー サラダは、チーズとオイルをたっぷり使って作られています。マイルドな料理とは言えません」とジャンコリは言います。
あなたがそれを注文するとき、彼女は提供します、あなたが無理をせずに味を楽しむことができるように、必ず側面のドレッシングを頼んでください.
5.ブレッドスティック
「イタリア人はパンで有名です」とジャンコリは言います。特に食事の準備ができているのにテーブルに到着した後は、ブレッドスティックのバスケットに耐えるのは難しいかもしれません.
「エネルギーを切り詰めようとしているときは、それを取り除くか、まったく持ち歩かないように依頼してください」とジャンコリはアドバイスします。
6.フェットチーネ アルフレード
フェットチーネ アルフレドのようなクリーム ベースの料理は、「飽和脂肪とエネルギーが非常に多い」ため、避けるのが最善です、とジャンコリは言います。
たとえば、Carrabba's Italian Grill のフェットチーネ アルフレードのアスペクト オーダーは、49 グラムの脂肪で 690 エネルギーです。また、Olive Backyard のディナー サイズのポーションには 1,000 を超えるエネルギーがあります。
7.ズッパ・トスカーナ
Zuppa toscana は、ケールやセロリなどの野菜に加えて、タンパク質が豊富な豆やさまざまな健康的な物質でいっぱいですが、ブロスはブロスベースの代わりにクリームベースになっているため、カロリー依存度が高くなります.
Olive Backyard のズッパ トスカーナには 220 のエネルギーがあり、ミネストローネのエネルギーの 2 倍です。
イタリア料理店で健康的な食事をするための 4 つの裏技
ここにリストされているのは、イタリアン レストランで食事をするときに (比較的) 健康を維持するための簡単な方法のほんの一部です.
1.低カロリーメニューを探す
最も健康的な選択肢を求めてメニューを探し回る必要はありませんか (またはナスのパームに耐えようとしますか)?
現在、多くのイタリアン レストラン チェーンは、人気のあるお気に入りの軽いバリエーションを機能させる特定の低カロリー メニューを提供しています。
2.始めましょう
イタリアの飲食店のポーション サイズは非常に大きいので、食事の半分を to-go フィールドに 早く 入れるようにサーバーに依頼してください。
「私たちのほとんどは、目の前にあるものをただ食べています」とジャンコリは言います。残りが見えなくなったらやめた方が簡単です。
おまけ:明日の夕食に何を作ろうか悩む必要はありません!
3.まずスープとサラダをどうぞ
よりヘルシーな料理でお腹いっぱいになっても、食べ過ぎないようにしましょう。
「最初にクリームベースのドレッシングやミネストローネのようなブロスベースのスープを使わずにサラダを食べると、総エネルギー量が減りやすくなります」と Giancoli 氏は言います。
4.パルメザンキックを追加
イタリア料理にチーズを追加するという直感に反するように見えるかもしれませんが、パルムは間違いなく「非常に風味豊かなので、食事にさらにパンチを加えるために多くは必要ありません」とジャンコリは言います.
可能であれば、自分で追加して、食事の量を管理できるようにしてください。
