アスパルテームは、食品に添加される市場で最も危険な物質です。通常、NutraSweet® および Equal® として販売されており、通常は「ダイエット」食品 (無糖および/または無脂肪) やガム、加工蜂蜜、ヨーグルト、一部のフルーツ ジュースに含まれています。
アスパルテームは、1965 年に G.D. Searle Company の化学者 James Sclatter が抗潰瘍薬をテストしていたときに偶然発見されました。アミノ酸であるアスパラギン酸とフェニルアラニンが結合して作られ、1980 年代から販売されています (1)。
この合成甘味料は砂糖の 200 倍の甘さで、危険な中毒性があります。アスパルテームの問題点は、甘い味がしますが、実際にはカロリー (エネルギー) を提供せず、体が逃して、もっと食べたくなるということです。アスパルテームは体をだますことで、脳の報酬中枢を満たし、細胞にエネルギーを供給したいという欲求を高めます (2)。
アスパルテームの危険性
アスパルテームの危険性について聞いたことがない場合は、今こそ自分自身を教育する時です。
体内での代謝中、アスパルテームはフェニルアラニン (50%)、アスパラギン酸 (40%)、メタノール (10%) に分解されます。アミノ酸の輸送は過剰なフェニルアラニンによってブロックされ、ドーパミンとセロトニンのレベルを低下させます (3)。
アスパラギン酸 実際には神経毒であり、ニューロンを過剰に興奮させます。また、中枢神経系 (CNS) を過剰に興奮させる別のアミノ酸、すなわちグルタミン酸の前駆体でもあります。
メタノール 中枢神経系の抑制、視覚障害、およびその他の症状を引き起こすため、これも問題です。慢性的な暴露 (ダイエット ソーダを毎日一気飲みする人など) は、代謝性アシドーシスにつながり、最終的には昏睡状態になる可能性があります。
私たちの脳には、メタノールをアスパルテームからホルムアルデヒドに変換するアルコール脱水素酵素も含まれています (4)。
ジケトピペラジンはアスパルテームのもう 1 つの代謝産物であり、中枢神経系に対して高度に発がん性があり、神経膠腫、髄芽腫、髄膜腫などの脳腫瘍の形成に寄与します。
ある研究によると、アスパルテームは「小児および思春期の片頭痛に関連しています。摂取すると、アスパルテームは分解され、変換され、さまざまな組織でホルムアルデヒドに酸化されます。」 – 昔、ダイエット ソーダを飲むたびにめまいがしたり、頭がふらふらしたり、片頭痛を起こしやすくなったりした理由についての良い説明です。
それだけでなく、アスパルテームを控えようとすると、通常の状況下ではセロトニンの生成を助けるトリプトファンの輸送が甘味料によって損なわれるため、心理的な問題が生じる可能性があります (5)。
アスパルテーム毒性情報センターは、FDA への公開書簡で次のように警告しています。発作、性格の変化、動悸、胸の痛み、皮膚病、血糖コントロールの喪失、関節炎の症状、体重増加（場合によっては）、体液貯留、過度の喉の渇きまたは排尿.明らかに、ホルムアルデヒドなどの有毒物質に定期的にさらされると悪化する可能性があり、場合によっては慢性疾患の発症に寄与する可能性があります.」
アスパルテームの合法性
当初、アスパルテームは禁止物質でした。 1980 年にマーケティングが開始されると、3 人の独立した科学者が甘味料を研究した後、FDA はこの物質を禁止しました。この物質は、FDA 自身の毒物学者である Adrian Gross 博士によって、「疑いの余地なく」脳腫瘍と脳腫瘍に関連付けられました (6)。
1981 年、サール (アスパルテームの背後にある会社) の CEO であるドナルド ラムズフェルドは、ロナルド レーガン政権とのつながりのおかげで、1980 年に提出された科学的証拠をうまく使いこなしました。 Dr. Arthur Hull Hayes, Jr. が FDA の新しいコミッショナーになり、すぐにアスパルテームは代替甘味料として FDA の承認を受けました。
アスパルテームは加工食品で急速に人気を博し、サール社の重要な収入源となりました。 1985 年、モンサントはサールを買収しました。モンサントが関与するとどうなるかは誰もが知っています。
アスパルテームと代替オプションを避ける
何かを購入する前に、常に食品ラベルを確認してください。現在アスパルテーム中毒になっている場合は、冷たい七面鳥を止めることが唯一の方法です.成分リストにアスパルテームが含まれているものは購入しないでください。七面鳥を冷やすことができない場合は、アスパルテームを必要としなくなるまで、毎日食べる製品の量を減らしてください.それらを健康的な自然食品の選択肢に置き換えてください。
実際、精製された砂糖やアスパルテームのような有毒な砂糖代用品を使わずに食品を甘くする方法はたくさんあります.私のお気に入りは、ナツメヤシとナツメヤシのペースト、バニラ、生蜂蜜、シナモン、メープル シロップ、ルクマ パウダー、ヤーコン シロップ、フルーツ ジュースです。
天然の砂糖代用品を恐れる必要はありません。新鮮でジューシーな熟した果物をたくさん摂取することで、甘いものへの生来の渇望を満たしながら、満腹感を保ち、血糖値を安定させます。
