あなたが西洋世界の多くの人々と同じなら、タマリンドについて聞いたことがないかもしれません.しかし、このアジアの熱帯の木とその果実は、健康に大きな利益をもたらす貴重な食用作物を生み出します。世界中の人々は、食事にこれを追加することで健康を増進することができます.
このエキゾチックなスーパーフードの治癒特性は何ですか?どうすればそれを食事プランに組み込むことができますか?続きを読んで、さらに発見してください。
タマリンドとは?
タマリンド自体は、インドとパキスタンの熱帯地域に固有の樹木です (1)。マメ科植物の一種でもある莢のような実をつけます。これらは長くて木のようなインゲンに似ており、いくつかの種と酸っぱい果肉が含まれています.ほとんどの人は果肉を消費しますが、種子は準備すれば食べられます.柔らかい若葉は、多くのインド料理にも使われています。
タマリンドは東部原産ですが、今日、メキシコは果実の重要な生産国です。彼らはagua de tamarindoという飲み物を作ります 、これは非常に人気があります — andtasty.果肉もウスターソースの隠し味の 1 つです。
このさやの果肉にはパンチの効いたフレーバーが詰まっています。多くの人はそれを砂糖と混ぜて薄め、酸味をカットします.フルーティーですが、生で食べると口をすぼめます。
タマリンドの 10 の健康上の利点
タマリンドが何であるかがわかったところで、この治癒植物にはどのような薬効があるのでしょうか?今日の食事にこのスーパーフードを取り入れ始める 10 の理由を次に示します。
1.神経学的健康を保護するのに役立ちます
タマリンドはマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、神経学的健康にとって重要なミネラルです。うつ病の人は、血液中のこのミネラルの血清レベルが低いことがよくあります (2✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。この物質のレベルが不十分であると、認知症で見られる認知機能の低下に寄与する可能性があります。
リンゴとクルミのサラダとタマリンドのチャツネをサイドやアミールとして混ぜてみませんか？認知症のリスクを軽減する可能性があります。さらに、果肉の甘さは、砂糖をあまり追加する必要がないことを意味します.
2.骨からフッ化物沈着物を除去します
フッ化カルシウムは、土壌や水に含まれる天然ミネラルです。水道水、歯磨き粉、その他の製品に添加されているフッ化物は、骨を助けるどころか、実際に骨を分解する工業用化学物質です。この合成フッ化物 (フッ化ナトリウム、フルオロケイ酸、フルオロケイ酸ナトリウムなど) は、骨や歯のフッ素症や甲状腺の問題など、健康に悪影響を与える可能性があります (3✓)✓ソース。それは十分な量で有毒であることが証明できます.
ある研究では、参加者に 1/3 オンスのタマリンドを 18 日間摂取するように依頼しました。彼らは、調査対象者のフッ化物の尿中排泄が大幅に増加したことを指摘しました。 2 番目の研究では、参加者にタマリンドを 3 週間摂取させ、研究者は同様の結果を観察しました (4✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの非常に尊敬されているデータベース。これらの調査結果は、飲料水中のミネラルへの過剰暴露によるフッ素症に苦しむ人々に有望です.
たとえば、インドの一部では、水に高レベルの物質が含まれています。州側では、一部のアメリカ人が、公共の飲料水に過剰なフッ化物が添加されていることに懸念を表明しています。
3.心血管の健康に有益
研究者は、ヒトの脂質プロファイル、拡張期および収縮期の血圧、および体重に対するタマリンド消費の影響を研究しました (5)。彼らは、果物がコレステロール値の大幅な低下につながることを発見しました.さらに、水性種子抽出物は、糖尿病および高血圧ラットの血圧と心拍数を低下させました。
心臓病が依然として西側世界の男女の最大の死因であることを考えると、社会はこのスーパーフードをより多くの料理に含めることで利益を得るでしょう.調査によると、血圧が適切に管理されている患者の治療費は平均 15,000 ドルで、高血圧が管理されていない患者では治療費が 90,000 ドルに跳ね上がります (6✓)✓
これらの潜在的な節約額に心血管疾患を患う人々の数を掛けると、米国経済は、人々が収縮期および拡張期血圧をより効果的に管理するのを支援することで、数十億ドルを節約することになります。
4.炎症を緩和する
タマリンドには、ビタミン B 群、特にビタミン B-1 (チアミン)、B-2 (リボフラビン)、B-3 (ナイアシン) がぎっしり詰まっています (7)。また、かなりの量のビタミン B-6 と葉酸も含まれています。ビタミン B 群はエネルギーを与えてくれるので、果物を多く摂取することで、オフィスでの長い 1 日を乗り切ることができます。さらに、これらの栄養素は静脈と動脈の炎症を軽減し、柔軟性を保ち、硬化を防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します.
タマリンドは関節炎に特によく効きます。ある研究では、タマリンド種子抽出物が、酒石酸耐性酸性ホスファターゼなどの骨を劣化させる酵素の活性の上昇を阻害したことが示されました (8✓)✓また、インターロイキンなどの炎症性メディエーターのレベルも緩和しました。タマリンドは、さまざまな関節炎の状態でよく見られる劣化の速度を遅くする可能性があります.
5.消化を改善する
タマリンドの 1 サービングには、6 グラム以上の食物繊維が含まれています。あなたの体は食物繊維を消化できませんが、大腸に水分を引き寄せます。この水分は腸を動かしやすくするだけでなく、満腹感も生み出します。多くの研究は、食物繊維が便秘の緩和に役立つことを示しています。
体重に注意している場合は、食物繊維を多く摂取することで、間食への衝動を抑えることができます。これは、腸内でかさばりが生じ、神経系にすでに満腹であるという信号を送るためです。
6.高マグネシウム
マグネシウムは、特に神経系に関しては、全体的な健康にとって重要なミネラルです.最近のある研究では、軽度から中等度のうつ病の治療において、マグネシウムの補給が抗うつ薬よりも効果的であることが示されました (9✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。米国人口の 80% 以上がこのミネラルが欠乏しており、タマリンドをより多く食べることで、この必要性に対処することができます.
7.抗酸化物質が豊富
抗酸化物質は体内のフリーラジカルと戦います。フリーラジカルは、不対電子を持つ分子で構成されています。これらの不対電子が新しい仲間を探すとき、時間の経過とともに体の細胞を分解します (10)。抗酸化物質はこれらのフリーラジカルと戦い、細胞の損傷を潜在的に阻止します。この効果は、アルツハイマー病など、他の多くの病気を発症する可能性を減らすことができます.
8.強力な抗菌および抗ウイルス
タマリンドは、アーユルヴェーダ医学でさまざまな病気の治療に多くの用途があります.アフリカの医師は、この植物を抗菌剤、防腐剤、および抗ウイルス剤として使用しています (11)。アフリカと東南アジアでは、タマリンドを使用して結膜炎 (ピンクアイ) から細菌性皮膚感染症まであらゆる治療を行っています。
口角炎になったことがありますか？あなたの口の隅にあるこれらの痛みを伴う切り傷は、一種のイースト菌感染症に起因します.タマリンドは、科学的に有効性を確認する必要がありますが、抗真菌剤としてアーユルヴェーダ医学で有望です.それまでの間、切り傷に果肉を少し塗ると、傷がより早く治る可能性があります。
9.糖尿病の管理に役立ちます
東洋医学では、開業医は糖尿病を含むさまざまな病気に対して薬草療法を処方することがよくあります.現在、数え切れないほどのアメリカ人がこの病気またはその前兆を抱えており、心臓病や腎臓病のリスクが高くなります。 COVID-19 などのウイルス感染による悪影響を受けやすくなる可能性さえあります。
タマリンド種子からの抽出物は、抗糖尿病特性を示しています。抽出物を注射された雄の糖尿病ラットは、7 日後に空腹時血糖値が大幅に低下したことが証明されました (12✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを参照してください。あなたがこの状態の多くの人の 1 人である場合は、食事にタマリンドを追加してみてください。
10.減量に役立つ可能性がある
タマリンドにはヒドロキシクエン酸 (HCA) として知られる化合物が含まれており、体に脂肪を蓄えるように促す酵素を阻害します (13)。豊富な食物繊維も含まれているため、食事にタマリンドを追加すると、余分な体重を減らすのに役立ちます。さらに、血糖値に大きな影響を与えないため、パルプを含む食品を摂取しても、後でクラッシュすることはありません.
タマリンドの食べ方
タマリンドは、濃厚なペースト状のコンシステンシーが複数の料理に必要なボリュームを追加するため、多くのチャツネで理想的な家を見つけます.一部の健康食品店で生のタマリンドのさやを購入できますが、多くの人が果肉をペーストとして購入します.このペーストはトマトバージョンと同じように缶から直接使用できますが、酸味を抑えるために砂糖を追加する必要がある場合があります.
このスパイシーなピーナッツ チャツネのような料理を作ることができます。ベジタリアンやビーガンのラップにぴったりのディップ ソースになります。お好みで、砂糖の代わりに有機ステビアを使って、このペーストを使ってヘルシーな自家製キャンディーを作ることもできます。ステビアは、サトウキビ砂糖よりもはるかに強力な植物ベースの甘味料ですが、同じ虫歯効果はありません.
タマリンドの使い方
タマリンド植物のさまざまな部分をさまざまな目的に使用できます。このヒーリング ツリーの推奨される用途を確認してください:
- 葉: 民間療法の実践者は、捻挫や腫れにタマリンドの葉を使用しています（14）.適用するには、綿の布を用意し、その中に蒸したタマリンドの葉を入れます。腫れている部分に布を巻き付けます。
- 果肉と種: タマリンドにはキシログルカンと呼ばれる化合物が含まれており、種子にはヒアルロン酸が含まれており、どちらも強力なアンチエイジング特性を持っています.果肉を食べることで、果物の恩恵を最大限に受けることができます。果肉で美肌マスク、砕いた種で角質除去スクラブも作れます。あなたの肌は若々しく輝くように見えます。
多すぎるタマリンドの副作用
食品として使用する場合、ほとんどの人はタマリンドの副作用を経験しません.ただし、ほとんどすべての良いものを手に入れすぎる可能性があります。軽度の下剤効果があるため、摂取しすぎると、バスルームで不要な時間を過ごす可能性があります（15）.
また、妊娠中または授乳中の女性にタマリンドを使用することを支持する証拠は不十分です.この物質は血糖値を下げることもできるので、低血糖が心配な場合は、使用前に医師に相談してください。
ボトムライン
タマリンドは、多くの食事に便利でおいしい添加物です。多くの健康上のメリットをもたらす可能性があります。今日の食事プランにこのスーパーフードを追加することを検討してください.
