人類滅亡の原因は果実、いやホントに。聖書を見てください。男と女が禁断の果実を食べて今日に至った。
創世記の物語を神の啓示として受け取るか、古代の伝承として受け取るかは関係ありません。物語の中で果物が悪と腐敗を含んでいるのは興味深いことです。
2000 年代半ば以降のケト ブログやパレオ ブログ、著名な著者の記事を読むと、これが真実であると信じ込まされます!
主張は、フルクトースが腸で吸収され、肝門脈を通って肝臓に運ばれ、そこで肝臓を破壊する肝臓脂肪に変換され、次にフルクトースが脂肪の主鎖であるグリセロールに変換されるというものです (1)。 .
すべて真実ですが、話には続きがあります。
果物は健康に有害ではなく、体重を増加させず、糖尿病にもなりません。
果物が健康で痩せる 5 つの理由
この記事では、果物があなたをよりスリムにし、健康にし、世界で最も有害な病気のいくつかを予防することを主張します.
1.フルクトース (フルーツ シュガー) で痩せる
フルクトースに対する恐怖が世界を席巻したため、過去15年間、果物は悪い評判を得てきました.これは、低血糖の流行、パレオダイエット、そして今ではケトダイエットを養ってきました.これは、いくつかの理由から不合理な恐怖です。まず、ほとんどの果物には低濃度のフルクトースが含まれています。
たとえば、典型的なバナナ (たとえば、100 グラムまたは 3.5 オンス) には、約 5 グラムのフルクトースが含まれています。他の炭水化物は、テーブルシュガーに含まれており、血液中を循環しているグルコースと、残りを占めるデンプンです.
しかし、食品の血糖値を上げる能力の尺度であるグリセミック インデックスはわずか 51 です。その理由の 1 つは、フルクトースが しない ことです。 肝臓で処理されると、大きなインスリン スパイクが発生します。カロリー密度が低く、通常、オートミールなどの他の高繊維食品と一緒に食べられます.
これが、チョコレートバーを食べることはバナナを食べることよりも悪くないと言う理由です（あるYouTuberが結論付けたように）.最初の血糖値の急上昇は同じかもしれませんが、チョコレートバーはカロリー密度が 4 倍で、繊維と栄養素が少なく、バナナより体を満足させません。
チョコレートバーは、より多く食べられるように設計されています。果物は、食べる量を減らすように設計されています。
フルクトースの有害な影響を示した研究のほとんどは、ヒトではなくラットで行われています.
そして第二に、これらの研究の多くは、ラットに非常識な量のフルクトースを消費させました（1回の座りで2リットルのソーダを飲むことに相当します）.私たちが人間について知っていることは、フルクトースはインスリンを上昇させないだけでなく、タンパク質を節約し、同時にインスリンレベルを下げることができるということです (2).
研究者が人々に 1 日 60 サービングの果物と野菜を食べさせた研究でも、人々は全体的な健康状態の改善を見ています!また、必ずしも野菜ではなく果物を多量に食べる女性は、果物をあまり食べない女性と比較して、太りすぎや肥満になる可能性が低くなります (3)。
2.炭酸飲料をやめて、理にかなった範囲でフルーツ ジュースを飲む
標準的な食事から何か1つを取り除くことができるとしたら、ソーダが最初の選択肢になります.それは栄養価がゼロで、HbA1c（長期的な血糖値の尺度）、歯、その他すべてに大混乱をもたらす可能性のある砂糖が大量に含まれています.
砂糖入り飲料（ソーダ、お茶、ジュース、スポーツドリンクを含む略してSSB）の消費は、肥満と糖尿病に最も確実に関連しています.これはおそらく、肝臓が非常に多くのフルクトースしか処理できないためです.余分なものは、最も有害なタイプの脂肪である肝臓脂肪に変換されます.
もう1つの問題は、液体のカロリーは固形物と同様に脳に登録されないことです.より多くの肝臓脂肪、同じ飽くなき食欲。
しかし、フルーツジュースはどうですか？砂糖に関しては、ソーダと同じ血糖値を上げる能力があります。しかし、品質と抽出方法によっては、少なくともフルーツ ジュースには栄養価があります。自家製ジュースや一部の店で購入したジュースは、果物の栄養の大部分を保持することができます.
フルーツジュースは、果物に含まれる必要な栄養素を手軽に摂取できる方法でもあります。これは、外出先や旅行中に特に当てはまります。機内では、オレンジ スライスを詰めるよりも、オレンジ ジュースを飲む方がはるかに簡単です。
ただの砂糖水であるフルーツジュースを飲むべきだと言っているのではありません.しかし、朝にコップ一杯のオレンジ ジュースや高品質のフルーツ ジュースを飲んでも、非アルコール性脂肪肝疾患 (NAFLD) になることはありません。これらのフルーツ ジュースは する カロリーがあり、食事の他の場所で補わないと加算される可能性があります。
砂糖の含有量を念頭に置いてください。また、液体のカロリーは固形食品ほど脳に記録されないことも覚えておいてください.フルーツジュースに頼らないでください。必要に応じて、また固形食品が適していない場合に使用してください。
栄養価の高いジュースと固形食品を組み合わせれば大丈夫です。 100% フルーツ ジュースを定期的に摂取することは、実際に食事の質の向上と関連しています (4)。
フルーツの濃厚なソースといえば、アプリコット、アップル リング、レーズン、ドライ クランベリーなどのドライ フルーツはどうでしょうか。ある研究では、ドライ フルーツの摂取について調べたところ、カロリー密度が高いにもかかわらず、ドライ フルーツを追加した人は di d 体重が増えない (5)。
結局のところ、これらすべての栄養素が人々の食事量を減らしているのかもしれません。ポイントは、ドライフルーツは糖分が豊富だからといって避けるべきではないということです。スキットルズとレーズンには違いがあるようです。
3.ホール フルーツ ビート サプリメント
私は栄養科学が大好きですが、私が不快に思うことの1つは、栄養の小さな成分に焦点を合わせ、それを分離し、それを1つの錠剤に濃縮するこの能力です.
研究によると、錠剤の形で摂取された抗酸化物質は、完全な形の抗酸化物質と同じ利点を提供しないことが示されています.残念ながら、私たちはたくさんの錠剤を服用して化合物を分離し、同じ利益を得ることはできません.自然は常に便利であるとは限りません (6)。
このアプローチのもう1つの問題は、果物にはフラボノイド、ポリフェノール、ビタミン、ミネラル、繊維など、他にも多くのものが含まれていることです.
そして、果物を食べるのもとてもおいしいことを忘れていませんか？果物が嫌いな人、甘いものは苦手だという人にまだ会ったことがありません。私が知っているサクランボを食べない人は、ボウル一杯のサクランボが糖尿病性昏睡状態に陥るのではないかと恐れている人だけです.
4.果物は病気からあなたを守ります
私の分野である理学療法では、間質性肺疾患、慢性閉塞性肺疾患 (COPD)、肺気腫、喘息など、肺の問題に対処している多くの患者を見てきました。
ヨーロッパの 2000 年代初頭の研究者は、抗酸化物質を多く含む食品 (果物が豊富) を追加すると、COPD 患者の呼吸が改善されることを発見しました (7)。
Global Burden of Disease Project は、どの食品が最も多くの死亡を引き起こしているかを調査しました。言うまでもなく、炭酸飲料やホットドッグなどの加工肉がトップでした。最も救われた命につながる食べ物はどれだと思いますか?当たってるよ。フルーツ (8)。
ブルー ゾーンを読んだ場合 ナショナル ジオグラフィックのジャーナリスト、ダン・ブットナーによると、この本の中で繰り返されるテーマの 1 つは果物の消費です。コルシカ、オレンジ カウンティ、カリフォルニア、コスタリカから沖縄まで、彼が調査したすべての人口は、果物をたっぷりと食べていました。
5.バラエティに富んだ食事
優れた食事の特徴の 1 つは、食事のソースやシンプルさだけでなく、多様性にもあります。いくつかの食品で、健康に必要な必須栄養素をすべて提供するにはどうすればよいでしょうか?答えは、できないということです。
今日の現代の食糧供給では、さまざまな食品を試して、できるだけ多くの新しい食品を食事に取り入れない理由はまったくありません.
毎日まったく新しいものを食べるべきだと言っているわけではありません。それは疲れ果て、複雑すぎるでしょう。しかし、3 つまたは 4 つのベリーを使用できるのに、なぜ 1 つのタイプのベリーに限定するのでしょうか。かぼちゃ、いちじく、冷凍フルーツ、果汁、季節の野菜などを食卓にプラスしてみませんか？
オート麦やサラダにザクロの種を加えます。果物の摂取量が少なすぎるだけでなく、バナナ、グラニー スミス リンゴ、スイカ、オレンジ ジュースが果物の消費量の大部分を占めるなど、種類も少なすぎます。
結論
フルクトースとそれに含まれる糖類 (グルコース、およびスクロースと呼ばれるグルコースとフルクトースの組み合わせ) に関する懸念には根拠がありません。非アルコール性脂肪肝疾患の発症から高インスリンレベル、糖尿病まで、フルクトースに関する不合理な恐怖の多くは暴かれています.
果物を食べることの利点と喜びを否定した人は何人いますか?果物は病気から身を守り、寿命を延ばし、死を防ぎ、エネルギーを与え、健康にしてくれます。
フルーツ ジュースを適量 (1 日 1 カップ) 摂取し、プラントベースの食事の一部としてフルーツを自由に食べましょう。あなたはそれでより健康になります。
