でんぷん質の野菜の良いところは?
でんぷん質の野菜は、人々の食事で不足しがちな栄養素を含む、さまざまな栄養素が自然に豊富です.それらは食物繊維の優れた供給源であり、コレステロールを低下させ、消化器の健康を助けます.いくつかは、血圧を下げ、心臓病のリスクを低下させるカリウムの優れた供給源です.サツマイモやどんぐりカボチャなどのオレンジ色のものは、抗酸化物質であるベータカロチンの優れた供給源です.さらに、それらはナトリウムが少なく、糖尿病のリスクを下げることに関連しているものもあります.
Lark のコーチがでんぷん質の野菜をスーパーフードと見なさないのはなぜですか?
でんぷん質のない野菜はほぼ無制限に摂取できますが、でんぷん質の野菜はそれほど単純ではありません。まず、それらは他の野菜よりもカロリーと炭水化物が高い.たとえば、調理済みのマッシュポテト 1 カップには 240 カロリーと 55 グラムの炭水化物が含まれていますが、カリフラワー 1 カップには 35 カロリーと 7 グラムの炭水化物が含まれています.
これらの炭水化物は、血糖値に大きな影響を与えます。非でんぷん質の野菜の影響は最小限ですが、でんぷん質の野菜は血糖値を急速に上昇させる可能性がありますが、すべてが同じ効果や血糖指数を持つわけではありません.ホワイトポテトとパースニップは血糖値が高く、サツマイモとグリーンピースははるかに低い. Lark アプリには必ず食事ログを入力してください!
「でんぷん質野菜」のソース
でんぷん質の野菜には次のようなものがあります。
- じゃがいも
- さつまいもと山芋
- とうもろこし (ただし、とうもろこしとポップコーンは穀物として数えます)
- グリンピース
- どんぐり、かぼちゃ、バターナッツなどの冬カボチャ
- パースニップ
でんぷん質の野菜を効果的に作るためのヒント
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- 1 人前のサイズが重要です。サービングは、小さな白いジャガイモ、小さなサツマイモの半分、どんぐりカボチャの半分、またはエンドウ豆またはトウモロコシの半分のカップです.
- でんぷん質の野菜は、果物、穀物、豆などの他の高炭水化物食品とともに、食事と 1 日の炭水化物制限に含まれます。
- 下ごしらえはでんぷん質の野菜を作るか、または壊すことができます.フライド ポテト、バターを塗った軸付きとうもろこし、エンドウ豆のクリーム煮、ポテトチップス、スイート ポテト パイは、これらの野菜のプレーン バージョンよりもカロリー、脂肪、および/または砂糖がはるかに高くなっています。
- でんぷん質の野菜をタンパク質と脂肪の供給源と一緒に食べると、グリセミック インデックスを下げることができます。
- でんぷん質の野菜は、パスタや白米などの精製された穀物の代わりに良いおかずになります.
- でんぷん質の野菜の代替品は、量を少なくするのに役立ちます。例としては、フライド ポテトの代わりに焼いたズッキーニ スティック、ポテト チップの代わりにケール チップス、マッシュ ポテトの代わりにカリフラワーのピューレ、カブ、またはニンジン、ポテト サラダのポテトの代わりにカリフラワーの調理などがあります。
でんぷん質野菜を使用するためのアイデア
- 残ったサツマイモの角切り、玉ねぎ、ほうれん草、卵または豆腐、ピーマン、ニンニク、イタリアの調味料、またはクミンとチリ パウダーなどの調味料を使った朝食用ハッシュ
- 大豆タンパクとトマトソースを混ぜたひよこ豆を詰めた焼きどんぐりカボチャ
- サツマイモ、トウモロコシ、トマト、えんどう豆、にんじん、セロリ、インゲン豆をトマトスープまたはビーフスープベースで煮込んだミネストローネスープ
- トウモロコシ、トマト、コリアンダー、タマネギ、ライム ジュース、ハラペーニョを添えた黒豆のサルサ
- サツマイモのスライスを焼いてブルー チーズを塗り、クルミをトッピングしたスナックやランチ。
- グリーン ピース、タマネギ、ニンジンをベースに、タラまたはティラピア (または任意の魚) の層で覆い、ほうれん草、ニンニク、タイム、少量の白ワインで調理し、溶かした脂肪分を含まないフィッシャーマンズ パイを混ぜたフィッシャーマンズ パイクリーム チーズをのせてクリーミーにし、(オプションで) カリフラワーまたはカブのピューレをトッピングします。
- 調理したカリフラワー、調理したポテトまたはサツマイモ、ディジョン マスタード、オリーブ オイル、グリーン ピース、固ゆで卵白、無脂肪のプレーン ギリシャ ヨーグルト、さいの目に切ったセロリ、さいの目に切ったタマネギ、パプリカ、ディル、ブラックを添えたモック ポテト サラダこしょう。
