スキップしている食品は、最高の健康食品の 1 つかもしれません。キャベツをもっと食べる理由が欲しくないかもしれませんが、真剣に再考する必要があります。
キャベツは、歴史を通じて多くの人にとって主食でした。残念なことに、野菜の選択肢が増え続けているため、キャベツはしばしば脇に追いやられています.
しかし、キャベツの驚くべき健康上の利点とそれが提供するすべてのものを見ると、なぜこの野菜をもっと頻繁に食べる努力をしなかったのかを発見することにショックを受ける.
キャベツの栄養成分
キャベツにはあらゆる種類のビタミンとミネラルが含まれています。特にビタミンK、C、B6が豊富です。また、印象的な量のマンガンが含まれています。
緑のキャベツは有益ですが、赤キャベツはさらに有益です.調理済み赤キャベツ 1 カップの栄養成分は次のとおりです。
| 栄養 | % DRI |
|---|---|
| ビタミン K | 79% |
| ビタミン C | 69% |
| ビタミン B6 | 20% |
| マンガン | 14% |
| ファイバー | 14% |
| コッパー | 9% |
| ビタミン B1 | 9% |
| 葉酸 | 9% |
| カリウム | 8% |
| コリン | 8% |
| リン | 7% |
| ビタミン B2 | 7% |
| セレン | 6% |
| マグネシウム | 6% |
| 鉄 | 6% |
| カルシウム | 6% |
| パントテン酸 | 5% |
| タンパク質 | 5% |
| ビタミン B3 | 4% |
ビタミンとミネラルに加えて、キャベツには非常に特別な植物栄養素が含まれており、優れた抗酸化物質と抗炎症食品になります.
キャベツの 10 の健康効果
キムチ、コールスロー、ザワークラウトのファンなら、すでにキャベツをたくさん食べているでしょう。そうでない場合は、サラダに入れたり、スープやシチューに忍ばせたりしてみてください。
ここでは、科学に裏打ちされたキャベツの多くの健康上の利点の一部を紹介します.
1.抗炎症
炎症は私たち全員が経験するものです。必ずしも悪いというわけではありませんが、特定の条件下ではそうなる可能性があります。
炎症は、急性または慢性のいずれかです。急性の場合、それは通常、私たちの体が機能し、怪我をしたり何らかの形で傷ついたりした体の部分を修復する方法です.
しかし、炎症が慢性化すると、体内の組織が長期間にわたってゆっくりと損傷を受け、最終的には慢性疾患として現れる可能性があります.
キャベツ、特に赤キャベツに含まれるアントシアニンは炎症を軽減し、それが痛みや痛みの軽減に役立ちます (1✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの非常に尊敬されているデータベース。
キャベツに含まれる抗炎症性化合物であるグルタミンは、発熱、皮膚の状態、アレルギー、関節痛などの炎症の影響を軽減することでも知られています (2✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central HealthRead ソース。
1,000 人以上の中国人女性を対象に実施されたある研究では、アブラナ科の野菜の摂取量が最も多い人は、血液中を循環する炎症マーカーのレベルが最も低いことがわかりました (3✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
ケンフェロール、スルフォラファン、その他の抗酸化物質など、キャベツに含まれるフラボノイド化合物は、これらの効果に起因する可能性があります (4✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
2.免疫サポート
体内の炎症レベルが低下すると、免疫システムが落ち着き、適切な免疫に依存する体内の他の機能 (ウイルスやバクテリアからの防御など) に集中する機会があります。
キャベツを食べると、ビタミン C などの抗酸化物質が高濃度で含まれているため、免疫システムが刺激されます。
ビタミン C は、フリーラジカルによるダメージから体を守る信じられないほどの抗酸化物質です。がんなどの慢性疾患から保護することさえ発見されています (5✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。
キャベツには、腸に栄養を与える酵素と有益なプレバイオティクスも含まれています.
私たちの腸は、リンパ系と密接に絡み合っているため、免疫システムの不可欠な部分です.腸を健康に保つことは、強力な免疫力に不可欠です (6✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
3.胃潰瘍を治す
キャベツは、胃潰瘍の治癒に驚くべき効果を発揮します。 S-メチルメチオニン（または「ビタミンU」）と呼ばれるキャベツの潰瘍治癒成分は、胃を楽にし、潰瘍を経験している人を緩和します（7✓）✓信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを読む
キャベツはまた、腸の粘膜内層を強化し、胃への血流を増加させるのに役立つアミノ酸L-グルタミンの優れた供給源です.
L-グルタミンの効果は、炎症性サイトカインを減らし、人々が食物過敏症やその他の腸関連の問題から回復するのを助けることによって機能します (8✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。
胃潰瘍を治したい場合は、1 リットル (1 クォート) のキャベツ ジュースを 10 ～ 13 日間、1 日を通して飲みます。
4.がん予防
キャベツには、シニグリン、ルペオール、スルフォラファンなどの抗がん化合物がいくつか含まれており、これらはすべて酵素活性を刺激し、それによって腫瘍細胞の増殖を阻害します (9✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
実際、キャベツをたくさん食べる人の集団は、結腸がんの発生率が最も低いこともわかっています (10✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
体がキャベツを消化すると、インドール-3-カルビノール (I-3-C) と呼ばれる化合物が生成されます。 I-3-C は、アリール炭化水素受容体 (AhR) と呼ばれるタンパク質を活性化することにより、腸の炎症とがんのリスクを軽減することが研究で示されています (11✓)✓ AhR は腸内で重要な役割を果たし、腸壁を構成する免疫細胞や上皮細胞にメッセージを送り、炎症や癌から私たちを守ります。
5.コロン クレンザー
消化管の信じられないほどのヒーラーであるキャベツは、その結腸洗浄能力で有名です.
食物繊維とプレバイオティクスの含有量が高いため、有毒物質を押し出し、健康な腸内細菌の増殖をサポートする優れた食品です。
キャベツには不溶性食物繊維が含まれており、腸内細菌に栄養を与えることで消化管を健康に保ちます。また、不溶性食物繊維は便のかさを増し、定期的な排便を促進します (12✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
さらに、キャベツには可溶性繊維も含まれており、ビフィズス菌 などの腸内の有益なバクテリアにとって重要な燃料源となります。 および乳酸菌 (13✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの非常に尊敬されているデータベース。
これらのバクテリアは、ビタミン K2 や B12 のように、私たちの体が繁栄するために必要な必須栄養素を生成するのに役立ちます (14✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの非常に尊敬されているデータベース.
6.問題を起こしやすい肌をクリア
キャベツは美肌効果抜群です。
それは、肌の健康を改善する2つの化合物である硫黄とシリカの優れた供給源です.硫黄は、栄養素を取り込み、老廃物を排除することで細胞を助けます。このタイプの活動は、クリアでしなやかな肌に不可欠です。
硫黄は皮膚の表面を乾燥させ、過剰な皮脂を吸収するのに役立ちます。過剰な皮脂は、にきびを起こしやすい肌の状態を悪化させることがよくあります.
硫黄はタンパク質ケラチンにも大量に存在します。ケラチンは、健康な髪、皮膚、爪に必要なタンパク質物質です。
キャベツには、フリーラジカルと戦うために必要な多くの抗酸化物質も含まれています.フリーラジカルは細胞への酸化的損傷を助長し、肌がくすんで乾燥して老化したように見えます (15✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
7.神経系をサポートするビタミン B が豊富
紫キャベツを摂取すると、ビタミンBとKの両方の保護特性により、認知症やアルツハイマー病を発症する可能性を減らすのに役立ちます.
ビタミンB群は、神経系に栄養を与えてサポートし、神経細胞の回復、脳への血液供給の改善などを助けます.
「忘れられたビタミン」であるビタミン K (主に赤キャベツに含まれる) は、スフィンゴ脂質、神経の周囲のミエリン鞘 (16✓)✓ の生成に関与しています。ミエリン鞘は神経を損傷や腐敗から守っています。
8.コレステロールを下げるのに役立ちます
キャベツは、真のコレステロール低下効果をもたらします。キャベツの可溶性繊維は、消化管の胆汁酸と結合し、胆汁酸の排泄を容易にし、コレステロール値を下げます.
キャベツには、LDL（「悪玉」）コレステロール値を下げることが示されている特定の植物ステロールも含まれています.フィトステロールは、構造的にコレステロールに似た植物性化合物で、消化管でのコレステロールの吸収をブロックします。
フィトステロールはコレステロールを下げるのに非常に優れているため、摂取量を 1 日 1 グラム増やすだけで LDL コレステロールが最大 5% 減少します (17✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
9.オメガ 3 脂肪酸の優れた供給源
カロリーあたり、キャベツにはサーモンよりも多くのオメガ3オイルが含まれています.
なぜオメガ3脂肪酸が重要なのですか?心臓病や関節炎などの炎症性疾患の予防に役立ち、胎児の発育中に必要です.
いくつかの研究では、オメガ 3 脂肪酸が黄斑変性症やドライアイ症候群から大人の目を保護するのに役立つ可能性があることも示唆されています (18✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
10.骨の健康
カルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富なキャベツは、骨に最適な食品です。
これら 3 つの必須ミネラルは、適切な骨の維持とサポートに必要であり、骨粗しょう症や骨折などの状態から保護するのに役立ちます.
