この研究では、塩分摂取量を 6 グラム減らすと 800 万人の命が救われることもわかりました。
食事の変更により、脳卒中や心臓病を 900 万件近く防ぐこともできます。
オープン アクセス ジャーナル BMJ Nutrition Prevention &Health に掲載された推定によると、毎日の塩分摂取量を 1 グラム減らすと、2030 年までに 900 万人以上の心臓病と脳卒中の発生を防ぎ、400 万人の命を救う可能性があります。 .
中国は世界で最も塩分摂取量が多い国の 1 つであり、1 日平均 11 g で、中国政府が推奨するレベルの 2 倍以上です。塩分の摂取量が多いと血圧が上昇し、心血管疾患のリスクが高まります。これは毎年中国で全死亡者数の 40% を占めています。
研究者たちは、実現可能な減塩プログラムの確立を導くために、国全体で減塩の健康上の利点を評価することに着手しました.
彼らは、人口規模、塩分摂取量、血圧、病気の発生率に関する最新の信頼できる統計を場所と年齢別に収集し、3 つの異なるアプローチで心血管の健康への影響を評価しました。
最初の目標は、1 年間で 1 日の塩分摂取量を 1 グラム減らすことでした。 2 つ目は、2025 年までに 30% 削減するという WHO の暫定目標であり、これは期間中に 1 日あたり 3.2 グラムの削減に相当します。
3 番目の目標は、2030 年までに塩分摂取量を 1 日あたり 5 g 未満に減らすことでした。これは、中国政府が健康と開発に関する行動計画「健康中国 2030」で設定した目標です。
次に、収縮期血圧 (心臓が全身に血液を送り出す力を示す血圧測定値の高い数値) の低下と、その後の心臓発作/脳卒中および心血管疾患による死亡のリスクを推定しました.
平均して、中国の成人は 1 日あたり 11 g の塩分を消費していることを考えると、これを 1 日あたり 1 g 減らすと、平均収縮期血圧が約 1.2 mmHg 低下するはずです。そして、この削減が 1 年で達成され、維持されれば、2030 年までに約 900 万件の心臓病と脳卒中を予防でき、そのうち 400 万件が死亡する可能性があります。
これをさらに 10 年間続けると、約 1,300 万件の心臓発作と脳卒中が回避される可能性があり、そのうち 600 万件は致命的です。
2025 年までに WHO の暫定目標を達成するには、塩分摂取量を 1 日あたり 3.2 g 減らす必要があります。この状態がさらに 5 年間維持された場合、2030 年までに累積で約 1,400 万件の心臓病と脳卒中を予防でき、そのうち 600 万件が死亡する可能性があります。
そして、2040 年までこの状態が続くと、累計で約 2,700 万件に達し、そのうち 1,200 万件が死亡する可能性があります。
「健康な中国 2030」の目標を達成するには、塩分摂取量を 1 日あたり 6 g 減らす必要があり、平均収縮期血圧を 7 mmHg 強下げるだけで、合計で 1,700 万件の心臓病と脳卒中が予防され、そのうち 800 万件が致命的なものになります。
食事からの塩分摂取量を減らすことの利点は、中国全土のあらゆる年齢の男性と女性に当てはまると、研究者は述べています.
関連するデータが不足しているため、研究者が推定できなかった追加の健康上の利点もある可能性があります。これには、心血管疾患の二次予防、慢性腎臓病および胃がんの症例の減少が含まれます。
「中国政府の行動計画『健康中国 2030』には、塩分、砂糖、油の摂取を減らすための栄養上の推奨事項が含まれています。このモデリング研究は、減塩だけでも中国の全人口に莫大な健康上の利益をもたらす可能性があることを示しています」と研究者は述べ、1 日あたり 1 g の摂取量の削減は「簡単に達成できるだろう」と付け加えています。
しかし、彼らは次のように強調している：「私たちの見積もりは、減塩が達成されるだけでなく、長期にわたって持続されることにも依存しています。急速な都市化を考えると、中国で見られる急速に変化する食事パターンを考えると、これは大きな課題になるかもしれません.」
彼らは次のように結論付けています。中国で人口減塩を達成し、維持することで、何百万もの不要な心血管イベントや死亡を防ぐことができます.中国の人口の大きさを考えると、これは世界の健康にも大きな利益をもたらすでしょう。」
「このようなモデリング研究は、特定の食事の変更が食事関連疾患の経過をどのように変える可能性があるかを示す指標を提供します」と、栄養と健康のための NNEdPro グローバル センターの科学およびデジタル コミュニケーション リードである Shane McAuliffe はコメントしています。ジャーナルを所有しています。
「塩分摂取量、収縮期血圧、および心血管疾患の間の確立された用量反応関係を考えると、世界で最も高い消費者の1人の摂取量を減らすことは、人口の健康に大きな影響を与えるでしょう.これは、世界中の他の国ですでに達成されている. 」と彼は付け加えます。
参照:「中国で 1 日あたりの塩分摂取量を 1 g 減らすと、2030 年までに約 900 万件の心血管イベントを防ぐことができる:モデリング研究」、Monique Tan、Feng He、Joan K Morris、Graham MacGregor、2022 年 8 月 16 日、BMJ Nutrition Prevention &健康 .
DOI:10.1136/bmjnph-2021-000408
この研究は、国立衛生研究所から資金提供を受けました。
