サケ養殖の飼料として使用する代わりに野生で捕獲された魚を食べると、400 万トン近くの魚が海に残される一方で、人間が消費するためにさらに 600 万トンの魚介類が提供されることが研究でわかっています。
スコットランドのサケ養殖産業を研究している科学者は、サケの飼料に野生で獲れた魚全体ではなく、トリミングなどの魚の副産物のみを使用することで、栄養と持続可能性が大幅に向上すると述べています。
これにより、370 万トンの魚を海に残すことができ、世界の年間水産物生産量を 610 万トン増加させることができます。
ケンブリッジ大学、ランカスター大学、リバプール大学の科学者チームと環境 NGO フィードバック グローバルが主導するこの研究は、2022 年 3 月 1 日にジャーナル PLOS Sustainability and Transformation に掲載されました。 .
世界で最も急速に成長している食品部門として、水産養殖はしばしば天然魚資源への圧力を軽減する方法として提示されます.しかし、アトランティック サーモンなどの多くの養殖魚は、何百万トンもの天然魚から作られた魚油とミールを使用して養殖されており、そのほとんどは食品グレードであり、重要な栄養を提供するために直接食べることができます.
チームは、魚の栄養素含有量、魚粉、魚油の組成、およびサケの生産に関するデータを収集し、スコットランドの養殖サケ産業における飼料から魚への微量栄養素の移行を調べました。彼らは、野生の魚が養殖されたサケに与えられると、天然の魚に含まれる必須の食物ミネラルと脂肪酸の半分以上が失われることを発見しました.
ケンブリッジ大学動物学科の研究者で論文の筆頭著者である David Willer 博士は次のように述べています。このリソースを効率的に。サーモン養殖場でより多くの天然魚を食べ、代替飼料を使用することで、これを達成できます。」
チームは、サケが魚の副産物のみを使用して生産されるさまざまな代替生産シナリオを開発し、その後、人間が消費するために野生で捕獲された魚、ムール貝、またはコイを追加しました.すべてのシナリオで、サケよりも栄養価の高い魚介類が多く生産され、飼料魚の 66 ～ 82% が海に残りました。
Feedback の Karen Luyckx 博士は次のように述べています。サーモン産業が天然の魚油と魚粉の習慣をやめるまで、シェフと小売業者は、代わりに非常に栄養価の高いムール貝と小さな脂肪の多い魚を提供することで、市民が持続不可能なサーモンから切り替えるのを支援する必要があります。」
スコットランドのサケ産業に関する調査結果に基づいて、研究者は世界規模で代替シナリオを適用するために、世界のサケ、魚粉、油の生産データを収集しました。あるシナリオでは、魚の副産物からの飼料のみを使用して、コイの養殖を増やし、サケの養殖を減らすと、370 万トンの野生の魚を海に残し、海産物全体の生産量を 39% 増やすことができることを示しています。
著者らは、魚粉の供給源と種の組成については十分にわかっていないが、植物ベースの飼料の使用が増加しているという前向きな兆候があると警告している.
ランカスター大学のジェームズ・ロビンソン博士は次のように述べています。
「代替飼料のサポートはこの移行を助けることができますが、魚粉と魚油に使用される量と種に関するより多くのデータが必要です。これは、サケ養殖が魚資源にさらなる圧力をかける場所を示すことができるからです。」
最終的に、著者は海洋養殖飼料の削減を求めています。これにより、海洋生態系への圧力を軽減しながら、より栄養価の高い魚介類を生産する機会が得られるからです。
ウィラー氏は次のように付け加えました。ムール貝やコイなど、餌として他の魚を必要としない、より持続可能な魚介類の消費を促進することが、食品業界にとって緊急に必要です。」
参照:「結合された漁業と養殖システムからの持続可能な栄養生産の最大化」、David F. Willer、James P. W. Robinson、Grace T. Patterson、Karen Luyckx、2022 年 3 月 1 日、PLOS の持続可能性と変革 .
DOI:10.1371/journal.pstr.0000005
この研究は、デービッド ウィラーへのヘンスロー フェローシップを通じて、ケンブリッジ哲学協会から資金提供を受けました。
