明らかになったステビアのほろ苦い影響の可能性
ネゲブのベングリオン大学（BGU）の研究者による新しい研究によると、天然甘味料ステビアは腸内微生物の不均衡につながる可能性があります.調査結果は Molecules に掲載されたばかりです 、主要な国際的な査読付き化学ジャーナルです。
ステビアは、食品および飲料製品で人気が高まっている天然の低カロリー甘味料であり、一般的に安全であると考えられています.しかし、新たな科学的証拠は、甘味料が腸内微生物の不均衡に関係していることを示しており、それがさまざまな胃腸の健康問題につながる可能性があります.
新しい研究によると、ステビアは腸内微生物叢の異なる細菌間のコミュニケーションを混乱させる可能性があります.チームは、ステビアがこれらの経路を阻害することを発見しましたが、細菌を殺しませんでした.
「これは、食品業界が砂糖と人工甘味料をステビアとその抽出物に置き換える前に、より多くの研究が必要であることを示す最初の研究です」と、BGU Avram and Stella Goldstein-Goren Department of Biotechnology Engineering の主任研究員 Dr. Karina Golberg は述べています。 .
参照:「ステビア抽出物、ステビオシド、レバウジオシド A およびそれらのアグリコン ステビオールのアンチクオラム センシング アクティビティ」ビクター マーカス、オル シェア、ケレム テラリ ナズミ オゼル ロバート S. マークス アリエル クシュマロおよびカリーナ ゴルバーグ、2020 年 11 月 23 日、Molecules .
DOI:10.3390/molecules25225480
この研究に参加した研究者には、アリエル クシュマロ教授、カリーナ ゴルバーグ博士、BGU アヴラムのロバート マークス教授、ステラ ゴールドスタイン ゴレン バイオテクノロジー工学部、そして学生のオル シェアとビクター マーカスが含まれます。トルコのニアイースト大学のKerem Terali教授とキプロスのHacettepe大学のNazmi Ozer教授も研究に参加しました。
この研究は、イスラエル高等教育評議会によって部分的に支援されました。
