世界高血圧連盟と主要な国際保健機関によると、スーパーマーケットやレストランの塩入れで販売されている塩は、パッケージの前面にたばこのスタイルの健康警告を表示する必要があります.
Journal of Clinical Hypertension に掲載された見解 、筆頭著者であり、世界高血圧リーグの元会長であるノーム・キャンベル博士は、食事による減塩へのより強力なアプローチが必要な時期であると述べました.
「不健康な食事は世界的に主要な死因であり、塩分の過剰摂取が最大の原因であり、2017 年には世界で 300 万人以上が死亡すると推定されています。」
「世界保健機関は、2025 年までに各国がナトリウム摂取量を 30% 削減するという目標を設定し、政府と食品業界は協力して加工食品の塩分を削減しています。ただし、これらの危険性に対する消費者の意識を高めるために、緊急の行動を起こす必要があります」と、キャンベル博士は付け加えました。
「多くの国が人々に減塩を奨励するためのさまざまな公衆衛生対策を検討し始めていますが、実際の塩の容器に警告ラベルを貼ることを要求した国はありません」と彼は言いました.
ジョージ・グローバルヘルス研究所の人口減塩に関する世界保健機関協力センターの所長であるジャッキー・ウェブスターは、「塩分を摂りすぎると血圧が上昇し、脳卒中や心臓病による早期死亡の最大の原因の1つです. 」
「ほとんどの国は加工食品のラベルにナトリウム濃度を要求していますが、解釈が難しく、健康上のリスクについて警告していません。」
「塩のパッケージとディスペンサーに健康に関する警告を表示することは、世界中の何十億もの人々に塩の危険性を伝える簡単で費用対効果の高い方法です」と彼女は付け加えました.
Vital Strategies のイニシアチブである Resolve to Save Lives の社長兼 CEO である Tom Frieden 博士は、次のように述べています。 「包装された食品やメニューの警告ラベルは、人々がより健康的な選択をするのに役立ちます.すべての塩のパッケージに警告ラベルを追加することは、健康的な選択を簡単な選択にするもう 1 つの方法です。」
著者らは、警告に対して次の文言を提案しました。使用を制限してください。」
声明への署名者には、世界高血圧リーグ、Resolve to Save Lives、減塩に関する世界保健機関共同センター、ジョージ国際保健研究所、塩と健康に関する世界行動 (WASH)、塩と健康に関するコンセンサス行動 (CASH) が含まれます。 、世界保健機関栄養協力センター、ワーウィック大学、カナダ高血圧症、英国およびアイルランド高血圧協会。
参照:「消費用に販売されたナトリウム (塩) のパッケージおよび塩ディスペンサーは、パッケージの前面に健康警告ラベルを表示する必要があります:世界高血圧連盟、国内および国際的な健康および科学組織の見解表明」ノーム R. C. キャンベル MD 、Jacqui Webster PhD、Adriana Blanco-Metzler MSc、Feng J. He PhD、Monique Tan MSc、Graham A. MacGregor MD、Francesco P. Cappuccio MD、MSc、DSc、FRCP、FFPH、FBHS、FESC、FAHA、JoAnne Arcand PhD , RD, Kathy Trieu PhD, Clare Farrand MSc, Alexandra Jones LLM, Paul K. Whelton MB, MD, MSc and Xin-Hua Zhang MD, PhD, 2019 年 9 月 25 日、Journal of Clinical Hypertension .
DOI:10.1111/jch.13698
