John Innes Center は、植物ベースの食事がどのように慢性疾患を予防できるかを調査する先駆的な研究プログラムを共同で主導します。
The Edesia:植物、食品、健康 Ph.D.このプログラムは、作物から臨床まで植物ベースの栄養の理解を深めることを目的としており、英国で栄養研究の段階的な変化を開始し、世界中で食事関連の病気に対処しています.
エデシアは、食事から得られる良いものを強調したローマの食の女神にちなんで名付けられたもので、がん、糖尿病、心血管疾患などの慢性疾患に取り組む上で植物ベースの食品が重要であるという認識の高まりを反映しています.
ユニークな学際的な博士号。このプログラムは、イースト アングリア大学 (UEA)、ジョン イネス センター、クアドラム インスティテュート、アーラム インスティテュートを含む共同研究で、ノリッジ リサーチ パークの世界クラスの研究専門知識を結集します。
25 人の Edesia の学生 (5 年間で毎年 5 人) が、植物性食品、代謝、腸内微生物叢、および健康上の結果の間の複雑な相互関係を解明するために取り組みます。
最初の博士号この 500 万ポンドの賞金は、23 人の新しい博士号を支援するためにウェルカム トラストによって発表された 1 億 2,700 万ポンドの資金の一部です。プログラム。
このプログラムは、高速育種やゲノム編集などの最先端のアプローチにより、代謝工学と作物の最適化の機会を増やします。
プログラムの共同ディレクターであるジョン イネス センターのキャシー マーティン FRS 教授は、次のように述べています。
「植物性食品が健康をどのように促進し、保護するかを理解することは、将来の効果的な食事の推奨、食品の選択、および食品生産の基盤となります。世界中の将来の社会の健康を改善したいのであれば、より多くの証拠が必要であり、このプログラムはそれに対処し始めるでしょう。」
果物と野菜は、人間の食事に含まれる最も重要なビタミンと微量栄養素、繊維、レジスタント スターチ、ポリフェノール、フラボノイド、カロテノイドを供給します。
しかし、これらの利点は、過去 40 年間のカロリー摂取量への集中により、ほとんど理解されていないか、または見過ごされてきました。
プログラムの責任者である UEA のイアン クラーク教授は、次のように述べています。
「エビデンスは、最適化された食事が健康の改善に大きな役割を果たしていることを示しており、植物ベースの食事は環境の持続可能性の鍵でもあります。」
2017 年の世界疾病負担 (GBD) レポートでは、食事の変更により、現代の公衆衛生上の問題の 50% 以上を防ぐことができると推定されています。
今年初め、EAT-Lancet 委員会の報告 (Willet et al .
このレポートは、限られた動物性食品/不健康な食品から高植物ベースの食品に変更すると、年間全体で 1,100 万人の死亡を防ぐことができると計算しています.
Edesia プログラムは、飢餓、貧困、不平等、責任ある消費パターン、気候変動対策に関するいくつかの国連の持続可能な開発目標にも取り組んでいます。
Quadram Institute のディレクターである Ian Charles 教授は次のように述べています。このプログラムにより、新世代の博士号が取得できます。学生は、ノリッジ リサーチ パークの研究所全体でその専門知識から恩恵を受け、社会が直面している栄養上の課題に対処するためのスキルと知識を身に付けることができます。」
ウェルカムの資金提供は、科学の卓越性と研究文化の改善への取り組みを融合させる新しいアプローチを示しています。このプログラムには、博士号取得中の学生の個人的、専門的、技術的な開発に対する総合的なサポートが含まれています。そして、キャリアの次の段階への移行中です。
Wellcome の UK and Europe Research Landscape の責任者である Anne-Marie Coriat 氏は、次のように述べています。資金提供された各プログラムは、さまざまな細胞型の内部構造の理解から公衆衛生経済学、植物ベースの栄養学から健康データ科学まで、幅広いエキサイティングなトピックを探求する質の高い研究トレーニングに基づいて構築されています。
「同時に、コミュニティとして協力して科学と文化を結びつけ、両方を私たちの活動の中心に据える新しい方法を見てきました。」
