マンゴーは、世界中で最も愛されているトロピカル フルーツの 1 つです。それらは甘い風味を放ち、クリーミーなバターのコンシステンシーに似たジューシーで繊細な食感を持っています.果肉の正確なフレーバー プロファイルは品種によって異なりますが、すべてのマンゴーには、熟すと黄色がかったオレンジ色から赤色に変わる保護的な外皮があります。通常、この赤みを帯びた皮は、マンゴーを切るときにゴミ箱に捨てられます.
しかし、フィトケミカルと繊維の含有量が高い他の果物の皮 (キウイ、ナシ、リンゴなど) を食べることに慣れている場合、これがマンゴーの皮にも当てはまるかどうか疑問に思うのは自然なことです. WebMD によると、皮を食べてもまったく安全です。しかし、あなたはすべきですか？長所と短所を比較検討してみましょう。
ある 2015 年の研究では、マンゴーの皮にはビタミン C、ビタミン E、ポリフェノール、カロテノイド、その他の有益な化合物が大量に含まれていることがわかりました。特にポリフェノール (紅茶やコーヒーにも含まれています) は、心血管疾患の可能性を減らす可能性のある抗炎症および抗酸化特性を示し、Current Atherosclerosis Reports に掲載された研究を共有しています.
マンゴーの皮も食物繊維が豊富であると、Food Chemistry に掲載された古い研究が指摘しています。研究者たちは、果皮が果実の 20% を占めており、熟したマンゴーほど皮の繊維が多いと説明しています。マンゴーの皮に含まれる繊維含有量が高いため、憩室疾患の可能性も低下します、と WebMD は述べています。
マンゴーの皮を食べるデメリット
では、朝食の皿にマンゴーの皮を追加するために競争する必要がありますか?そうでないかもしれない。欠点を見て、皮膚を口に入れる前に考慮すべき要素がいくつかあります.
肉厚のカブトムシとは異なり、皮は甘くありません。皮はしばしば苦く、かむのが難しい堅い食感であるため、慣れるまでに数分かかる場合があります、と WebMD は説明します。
さらに、マンゴーの皮にはウルシオールと呼ばれる化合物が含まれているため、皮膚を食べるとアレルギー反応を引き起こす可能性があります (Healthline 経由)。これは、ポイズン オークやポイズン アイビーに見られるのと同じ化学物質です。
さらに、マンゴーの皮を食べると殺虫剤への曝露が増える可能性があると、Healthline は警告しています。殺虫剤への頻繁かつ日常的な暴露は、急性の健康への影響 (発疹、めまい、下痢など) と慢性的な健康への影響 (がん、生殖障害、内分泌系への損傷など) の両方を引き起こす可能性があると、Californians for Pesticide Reform は指摘しています。 .
そうは言っても、マンゴーの皮は今でも食べても安全で、栄養素と繊維が豊富であると考えられています.したがって、アレルギーがなく、風味と食感を克服できる場合は、マンゴーの皮を追加すると、食事に加えるのに最適です.しかし、それは必要ではありません.
Healthline は、体に必要なすべてのビタミン、抗酸化物質、および繊維を、多様でカラフルな自然食品を食べることで得ることができると共有しています。そのため、必要に応じて、マンゴーの皮を堆肥に自由に投入してください.
