ガラクトースは、牛乳に自然に存在する単純な「単糖」糖です。ブドウ糖と結合して、牛乳や乳製品の主要な糖であるラクトースを形成します。これは、初期の人間の発達において特に重要です。 (1)

グルコースやフルクトースと比較して、ガラクトースはどの食品にも大量に含まれていません.

ガラクトースを多く含む食品には、牛乳ベースのプリン、加糖ヨーグルト、サクランボ、蜂蜜、セロリ、キウイフルーツ、ハンバーガー (調味料付き)、プラム、低脂肪モッツァレラ、アボカドなどがあります。 (2)

ガラクトースを多く含む食品のリスト