マンガンは、骨の発達、カルシウムの吸収、健康な皮膚、血糖値の調節のために身体が必要とする必須の微量ミネラルです。 (1) 重要な抗酸化酵素であるスーパーオキシドジスムターゼ (SOD) の活性化にも役立ちます。

マンガン欠乏症はまれですが、骨の健康状態の悪化、関節痛、生殖能力の問題、および発作のリスクの増加に現れる可能性があります. (1)

食物源からのマンガンの過剰摂取もまれであり、神経系に悪影響を与える可能性があります. (2)

マンガンを多く含む食品には、ムール貝、小麦胚芽、豆腐、サツマイモ、ナッツ、玄米、ライマメ、ひよこ豆、ほうれん草、パイナップルなどがあります。 (3) マンガンの現在の 1 日値 (DV) は 2.3mg です。 (4)

以下は、一般的なサービング サイズで分類された高マンガン食品のリストです。詳細については、マンガンを多く含む 200 を超える食品の完全な栄養ランキングを参照してください。

高マンガン食品のリスト

マンガンを多く含む貝類

• 20 枚の小さなハマグリで 83% DV
• 3 オンスのカキで 45% DV
• 3 オンスの調理済みザリガニで 19% DV

トーストした小麦胚芽をシリアル、サラダ、トーストにふりかけます。

マンガンを多く含む大豆製品

• 1 カップのテンペで 94% DV
• 枝豆 1 カップで 39% DV

マンガンを多く含む野菜

• 1 カップのコラードで 42% DV
• エンドウ豆 1 カップで 37% DV
• 1 カップのオクラで 34% DV

マンガンを多く含むナッツや種子

• ヘンプシード 1 オンスあたり 94% DV
• ヘーゼルナッツ 1 オンスあたり 76% DV
• ピーカン 1 オンスあたり 56% DV

マンガンを多く含む全粒穀物

• 1 カップの全粒粉パスタで 67% DV
• 1 カップのオートミールで 59% の DV
• 1 カップのキヌアで 51% DV

マンガンを多く含む豆

• 大粒白豆 1 カップで 49% DV
• 1 カップの黒豆で 43% DV
• 1 カップのレンズ豆で 43% DV

マンガンを多く含む果物

• 1 カップのブラックベリーで 40% DV
• 1 カップのラズベリーで 36% DV
• 1 カップのブドウで 29% DV
• 1 カップのイチゴで 28% DV
• ブルーベリー 1 カップで 22% DV