ルテインとゼアキサンチンは、野菜に緑やオレンジ色を与えることで知られるカロテノイドです。他のカロテノイドと同様に、ルテインとゼアキサンチンは、目の健康を維持し、黄斑変性症を予防する役割を果たしていると考えられています.

ルテインとゼアキサンチンを多く含む食品には、濃い葉物野菜、エンドウ豆、夏カボチャ、カボチャ、芽キャベツ、ブロッコリー、アスパラガス、レタス、ニンジン、ピスタチオなどがあります。その他の食品については、ルテインとゼアキサンチンを多く含むすべての食品の栄養ランキングをご覧ください。

ルテインとゼアキサンチンを多く含む食品

ルテインとゼアキサンチンを多く含む緑黄色野菜

• 調理済みフダンソウ 1 カップに 19276 μg
• 調理したからし菜 1 カップに 14560 μg
• 調理済みカブの葉 1 カップに 12154 μg
• 調理したコラード 1 カップに 11774 μg
• 調理済みケール 1 カップに 6447 μg