チーズは、菜食主義者にとって優れたタンパク質源であることに加えて、菜食主義者にとってビタミン B12 の優れた天然源でもあります.
以下は、ビタミンB12の量でランク付けされた15種類のチーズのリストです.全乳のスイス チーズは、1 オンスあたり 0.9mcg (36% DV) で最も多くの B12 を提供します。 1 オンスのチーズは 28 グラム、またはパンを覆うのに十分な大きさのチーズ 1 切れに相当します。ビタミン B12 が豊富なその他のチーズには、ジェトスト、モッツァレラ、ティルシット、フェタ、ブリーなどがあります。詳細については、ビタミン B12 の自然なベジタリアン ソースに関する記事と、ビタミン B12 を多く含む乳製品の完全なリストを参照してください。
ビタミン B12 を多く含むチーズの表
| 食べ物 | サービング | ビタミンB12 |
|---|---|---|
| #1 Swiss CheeseView (出典) | オンスあたり | 36% DV 0.9mcg |
| #2 GjetostView (ソース) | オンスあたり | 29% DV 0.7mcg |
| #3 MozzarellaView (ソース) | オンスあたり | 27% DV 0.6mcg |
| #4 TilsitView (ソース) | オンスあたり | 25% DV 0.6mcg |
| #5 低脂肪カッテージ チーズビュー (出典) | 4 オンス (1/2 カップ) あたり | 22% DV 0.5mcg |
| #6 FetaView (ソース) | オンスあたり | 20% DV 0.5mcg |
| #7 BrieView (ソース) | オンスあたり | 20% DV 0.5mcg |
| #8 GruyereView (ソース) | オンスあたり | 19% DV 0.5mcg |
| #9 GoudaView (ソース) | オンスあたり | 18% DV 0.4mcg |
| #10 RicottaView (ソース) | 1/2 カップあたり | 44% DV 1.1mcg |
| #11 ProvoloneView (ソース) | オンスあたり | 17% DV 0.4mcg |
| #12 すりおろしたパルメザン ビュー (ソース) | オンスあたり | 17% DV 0.4mcg |
| #13 Blue CheeseView (ソース) | オンスあたり | 14% DV 0.3mcg |
| #14 RomanoView (ソース) | オンスあたり | 13% DV 0.3mcg |
| #15 チェダーチーズビュー (ソース) | オンスあたり | 13% DV 0.3mcg |
