遺伝子組み換え作物とは何か、そもそもなぜ食品に含まれているのかをまだ理解していない人が多いにもかかわらず、ほぼ半数の人が遺伝子組み換え作物は体に悪いと信じています.真実は、このトピックには多くの誤った情報があり、整理すべき多くの食品政治があります.それで、科学は何と言っていますか？読み続けて、GMO がどこから来たのか、なぜこれほど物議をかもしているのか、どのように食品から GMO を避けることができるのかを学びましょう。
1. GMO と非 GMO の意味は?
GMOとは遺伝子組み換え食品の略です。遺伝子組み換え食品 (GMO) は、遺伝子工学技術を使用して遺伝物質が変更された食品全体です。通常、別の食品または生物由来の遺伝子が食品の DNA に組み込まれ、より望ましい特性が付与されます。
非 GMO 食品とは、GMO 食品や成分を使用せずに作られた自然食品または加工食品です。
2. GMOはどこから来たのですか?
遺伝子組み換えは未来の話のように聞こえますが、私たちはかなり前から食品に対してそれを行ってきました.
何千年もの間、農業従事者は、作物や雑種植物に望ましい形質を生み出すために、他家受粉植物や根移植などの従来の遺伝子工学技術を使用してきました (1)。このプロセスには優れたスキルが必要であり、達成するのは難しく、長年の作業が必要ですが、より高品質の農産物や病気に強い作物など、私たちの食料供給に重要な利益をもたらします.
プロセスをスピードアップし、農業システムの効率を改善するために、農家と食品産業は、以前は油、タバコ、インスリンの生産に使用されていた DNA 改変科学を使用した、より具体的な遺伝子工学に目を向けました。これは、今日私たちが遺伝子工学 (GE) または遺伝子組み換え (GM) として知っていることです。
1992 年、FDA は最初の GMO 食品を承認しました。これは、熟すのを遅らせても固く保つように設計されたトマトです (2)。その直後、FDA は、遺伝子組み換え食品は「本質的に危険ではなく」、特別な規制を必要としないと宣言し、他の企業が GMO を市場に投入する道を開きました.
3. GMO を使用する理由
遺伝子組み換えは、干ばつ、害虫、または病気に対する作物の耐性を高め、場合によっては植物の味や栄養を改善するために使用されます.
しかし、GMO企業はこれらの約束を果たしていますか?
- 現在の GE 作物は、農家にとってより安価に食料生産を増やし、温室効果ガスの排出を削減するのに役立っています (4)。ただし、これらの作物の大部分は、人ではなく家畜に与えられています。
- 栄養価の高い作物を実現する方法について多くの研究が行われてきましたが、これらの作物は承認されてから 20 年以上市場に出回っていません (5,6)。
- GMO 作物の導入によって農薬の使用が全体的に増加したのか減少したのかは不明です (7)。
4. GMO食品は安全ですか?
私たちの知る限り、そうです。大規模な独立した研究は、GE 作物が人間の消費にとって安全ではないことを示していません (8,9)。さらに、FDA は GMO が他の食品と異なるとは考えていません。GE 食品の安全性試験は、新製品が従来の製品と「著しく異なる」ものでない限り、任意です。
しかし、そこにある多くの研究は、バイオテクノロジー産業 (GMO から利益を得ている人々) と消費者擁護団体 (GMO がなくなるのを見たいと思っている人々) によって大きく形成されていることに注意することが重要です。隠された議題なしでノイズと信頼できる答えを見つけます。
さらに、GMO に関する研究の大半は、人間が GMO を消費することを倫理的かつ効率的に研究することが難しいため、家畜に与えられた GM 作物で行われてきました。これにより、結果に疑問を抱く人もいます。
さらに、暴露された人口に対するGM作物の長期的な影響を検討した、または現在検討している研究はありません.
それにもかかわらず、私たちは健康協会の報告なしに20年以上GMO作物を消費しており、何百人もの専門家がGMOの消費による害はほとんどないことに同意しているようです (10,11,12).
GMO の使用を取り巻くその他の一般的な問題には、環境、動物福祉、および社会的懸念が含まれますが、これらはここでは扱われません.
5.遺伝子組み換え作物が物議をかもしているのはなぜですか?
GMO の安全性をめぐる絶え間ない議論は、人々が本当に心配しているのに口に出せないものの代用となる可能性があります。それは、食品供給の企業による管理です。
3 つの企業が世界の種子供給の 50% 以上を管理しています。彼らは種子の使用を独占しており、農家は前年の種子を保存する代わりに、毎年 GMO 種子を再購入し、自分たちの利益のために政府の規制を強く説得しています。さらに、これらの大規模な GMO 企業は、何百万ドルもの資金をつぎ込んで GMO 製品のラベル表示を阻止し、消費者に何か隠し事があるかのように感じさせることで、さらに多くの批判を集めています.
遺伝子組み換えも非常に高価であり、正しく行うには膨大な量の研究が必要です。これは、食品業界にとって重要なビジネス モデルを提供します。これらの調査会社に多額の資金を提供する投資家は、通常、投資に対するリターンを何十年も待ちたくありません。
さらに、GMO作物の安全性と提案された利点に関係なく、消費者は遺伝子組み換えされた食品を消費したいかどうかについてあまり発言権を得ていません.現在、米国における GE 食品の表示は任意です。米国以外では、欧州連合、日本、オーストラリア、ブラジル、ロシア、中国など、世界 64 か国で遺伝子組み換え食品の表示が義務付けられています。これにより、消費者は食品業界の人間実験のように感じ、より多くの消費者が食品供給の透明性を要求するようになりました.
GMO の議論は、私たちの食糧供給がいかに途絶えたかを示す好例です。一握りの企業が私たちが何をどのように食べるかを決定する一方で、消費者は暗闇の中に取り残されています.消費者には食品に何が含まれているかを知る権利があり、GMO を表示する必要があります。また、物議を醸す企業の問題とは別に、GMO に関する公平な教育の必要性も高まっています。
食品中の GMO を避ける方法
GM 食品の用途は無限にあるように見えますが、実際に存在する主な GMO の種類はごくわずかです。現在米国で市販されている GMO には、大豆、トウモロコシ、パパイヤ、キャノーラ、ワタ、アルファルファ、テンサイ、夏カボチャが含まれ、ジャガイモとリンゴの製品開発が進行中です。さらに、何百もの加工食品成分が GMO 作物から作られ、市場に出回っている肉や乳製品の多くは、GMO 飼料を与えられた動物から作られています。
現在、食品メーカーが GMO 成分を含む製品にラベルを付ける必要はないため、このカテゴリーの食品をナビゲートするのは難しいと感じることがあります.個人的な理由で GMO を避けたい場合は、次の方法を試してください。
<オール>オーガニックミールデリバリーを選択
特に GMO を避けたい場合でも、信頼できるソースから最高品質の食品を入手したい場合でも、Trifecta が対応します。私たちのすべての食品はオーガニック食材で作られ（すべて非遺伝子組み換えです）、信頼できる農家や漁業から慎重に調達されているだけでなく、根拠に基づいた栄養を念頭に置いてレシピを作成しています.つまり、マーケティングのバズワードや無意味な主張を受け取るだけでなく、健康を改善し、フィットネスの目標を達成するのに役立つように設計されたマクロバランスの取れた食事を手に入れることができます.
