サーモンが地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つであると聞いたことがあるかもしれません。しかし、あなたはその理由を知っていますか？サーモンは最も栄養価の高い食品の 1 つで、オメガ 3 脂肪酸が最も多く含まれています。サーモンは、この栄養素を最も高い濃度で含む唯一の食品です。記事を読んで、サーモンやその他の栄養価の高い食品の多くの利点について学んでください。
サーモン
健康的な体重を維持しようとしている場合でも、食事中のオメガ 3 脂肪酸の量を増やしたい場合でも、サーモンは毎週のメニューに取り入れるべき食品です。サーモンはタンパク質の優れた供給源ですが、健康的な脂肪も含み、ビタミンやミネラルも豊富です。 3.5 オンスの野生サーモンには、脳の発達に不可欠なビタミン B6 の 1 日推奨量の半分以上が含まれており、神経系と免疫系の健康を維持します。サケには、成長と骨の健康に必要なカリウム、セレン、鉄などの他のビタミンやミネラルも含まれています。さらに、サーモンにはアスタキサンチンと呼ばれる抗酸化物質も含まれており、脳、心臓、皮膚を健康に保つのに役立ちます.
サーモンは地球上で最も栄養豊富な食品の 1 つですが、最も高価な食品の 1 つでもあります。店舗で購入する必要がありますが、長い目で見れば価値があります。最適な身体機能に必要なオメガ 3 脂肪酸が含まれており、深刻な病気のリスクが低いことに関連しています。さらに、カロリーも低いので、より多くのサーモン料理を楽しむことができます。
海藻
海苔の効能はたくさんあります。その栄養密度は比類のないものであり、世界の 80 億人にとって優れた食品となっています。その驚くべき栄養プロファイルは、天然肥料および水産養殖原料としての優れた使用によってさらに強化されています.国連グローバル コンパクトは、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つと見なしています。
海藻を摂取すると、人体の多くのミネラル欠乏を防ぐことができます.体内で最も豊富なミネラルであるカルシウムは、体のすべての組織と細胞外液に含まれています。そのイオン化された形は、筋肉機能と神経伝達を調節します。また、カルシウムの貯蔵庫としても機能し、ホルモン分泌の調節を助けます。海藻は、多くのアジアの食料品店や主要な食料品チェーンで見つけることができます.
最も広く消費されている種類の海藻はヒノキです。そのリン脂質 (PUFAs) は、肉や家禽の栄養含有量に貢献します。そのフィココロイドはさつま揚げの食感と安定性を向上させ、その乳化剤の特性により、タンパク質を含まない肉や鶏肉の風味が損なわれません.
にんにく
ニンニクの利点は数多くあります。球根には大量のビタミン C と B1 が含まれており、カリウム、マンガン、セレン、銅も豊富に含まれています。この辛味のある食べ物は、抗炎症作用があるため、心臓にも良いです。いくつかの研究は、ニンニクが血圧を下げ、HDL コレステロールを上昇させるのに役立つことを示しています。これらの利点は両方とも、心臓病のリスクを軽減します。
いくつかの一般的な癌のリスクを軽減することが示されているため、ニンニクの抗癌特性も重要です。これに加えて、ニンニクには、病気と戦うことが知られている生物活性化合物が含まれています.この食品は、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つかもしれません。カキ、アサリ、ムール貝、ホタテなどのシーフードも、ビタミン B12 の優れた供給源です。
甲殻類
1日に与えられるカロリーは限られているため、摂取したカロリーを最大限に活用する必要があります。栄養価の高い食品を食べることは、カロリー バジェットを最大化するための最良の方法の 1 つです。
さまざまな貝類は非常に栄養価が高く、ムール貝は地球上のあらゆる食品の中で最も印象的な栄養プロファイルの 1 つを持っています。ムール貝に含まれる高レベルの長鎖脂肪酸は、脳機能の改善、炎症の軽減、免疫システムのサポートに役立ちます。アサリは、ビタミン B12 の最高の供給源の 1 つです。
じゃがいも
じゃがいもの研究のほとんどは実験室での研究によるものですが、結果は、じゃがいものデンプンが慢性疾患のリスクを下げるのに役立つ可能性があることを示しています.さらに、じゃがいもには難消化性でんぷんという特殊なでんぷんが含まれています。このデンプンは体に完全に吸収されず、代わりに大腸に到達し、腸内の有益なバクテリアの食料源として機能します.このデンプンには、血糖コントロールに不可欠なインスリン感受性の改善など、多くの健康上の利点があります。
ジャガイモは、多くの必須ビタミンとミネラルの優れた供給源です。中サイズのジャガイモ 1 個には約 27 ミリグラムのビタミン C が含まれており、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つとなっています。 FDA によると、じゃがいもはビタミン C のすべての食物源の中で 5 位にランクされています。これらの利点により、じゃがいもはアメリカ人の食生活にとって貴重な主食となっています。
肝臓
正しい食事に関して言えば、いくつかの食品は栄養価が高いと言えます。これらの食品には、微量栄養素、多量栄養素、および健康増進特性が詰め込まれています。
3.5 オンス (100 グラム) の牛レバーの構成要素:
- ビタミン B12 1176% D
- ビタミン B5 ビタミン B5 B6 ナイアシン、ビタミン B5、葉酸。 1 日の値の 50% 以上
- ビタミン B2 201% D
- ビタミン A 1 日摂取量の 644%
- 合計 DV の銅 714%
- 鉄、リン、セレン、亜鉛:DV の 30% 以上
- 動物由来の高品質肉タンパク質:29 グラム
栄養密度とは、特定の食品に含まれる有益な栄養素のカロリー量に対する相対的な量を指します。栄養価の高い食品は低カロリーですが、多くのビタミンやミネラルが含まれています。また、繊維、抗酸化物質、その他の健康増進要素が含まれている場合もあります。肝臓は栄養豊富な食品の 1 つです。
イワシ
イワシは、スーパーフードと呼ばれる多くの食品の中で最も過小評価されている食品の 1 つです。この脂っこい魚には、オメガ 3 脂肪、ビタミン D と B などの栄養価が高く、カルシウムが豊富に含まれています。 3.2 オンスのサービングには、1 日に必要なカルシウムの約 33% が含まれていることは言うまでもありません。その多くの健康上の利点に加えて、イワシは手頃な価格でもあり、あらゆる予算に最適な選択肢です.
イワシはタンパク質の優れた供給源であるため、大量のビタミン D とカルシウムも供給します。わずか 100 グラムの油漬けイワシの缶詰には、カルシウムの推奨 1 日許容量の 38% が含まれています。ただし、すべてのカルシウム源が同じように作られているわけではありません。ほとんどの植物ベースのカルシウム源は、カルシウムに結合して吸収を低下させる物質であるシュウ酸塩でいっぱいです.そのため、イワシは生物学的に最も利用可能なカルシウム源の 1 つです。
イワシは、何世紀にもわたってオメガ3脂肪酸の供給源としてヨーロッパと北アメリカで食べられてきました.今日、多くのシェフが栄養上の利点を認識し、漁業における持続可能性を促進しています。これらの魚はまた、おいしいパンチを詰め込んでいます。イワシの缶詰は長い間人気を博してきましたが、新しい調理方法により、人々がより簡単に利用できるようになりました。
