ビタミン A は単に視力を改善するだけではありません。この重要な栄養素を十分に、しかし摂りすぎないようにする必要がある理由は次のとおりです。
ビタミンAといえば、ニンジンやサツマイモが真っ先に思い浮かびます。オレンジ色の果物や野菜は確かにソースですが、実際には最高のソースではありません.植物源には不活性型のビタミンAが含まれており、私たちの体はそれを使用することさえできないからです!
この紛らわしいビタミンについて知っておくべきことと、適切な量を確実に摂取する方法を次に示します.
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さまざまな種類のビタミン A (およびその重要性)
特に視力、免疫力、生殖に関する健康に関しては、全体的な健康のためにビタミンAが必要です.また、腎臓、肺、心臓のサポートにも役立ちます。 (1)
サツマイモやニンジンなどの植物性食品からビタミンAを摂取するには、体がベータカロテンをレチノイドに変換する必要があります.私たちの体はこれを行うように設計されていますが、そのプロセスは少し面倒です.研究によると、ビタミン A を 1 単位生成するためには、ベータカロテンを 4 単位消費する必要があります。つまり、十分な量を得るには、ベータカロテンが豊富な果物や野菜を大量に消費する必要があります.
誰もがベータカロチンをレチノールに変換できるわけではないことに注意することも重要です.甲状腺機能が最適化されていない、または糖尿病に苦しんでいる人、乳児、子供は、この非常に重要な変換を適切に行うことができません. (3)
ビタミン A の 3 つの最良の供給源
オレンジ色の果物や野菜は健康全般に優れていますが、ビタミン A の必要量をこれらに頼るべきではありません。ただし、これらの食品は、健康的な食事の通常の一部として楽しむ必要があることに注意することが重要です.ベータカロテンが豊富な食品にココナッツオイルやギーなどの脂肪を少しかけると、不活性な形のビタミンの吸収が促進されます. (4)
それまでの間、活性型を含むこれらのビタミンAのトップソースをたくさん手に入れてください：
牛レバー
内臓肉はビタミン A の最高の供給源の 1 つであり、少量で十分に効果があります。 4 オンスの牛レバーで 19,000 IU を摂取できます。これは 1 日に必要な量を超えています。 (5) ハーブやスパイスをたっぷり使ったグラスフェッドビーフをスープやシチューに少し加えることで、牛レバーを食事にゆっくりと取り入れることができます。
卵黄
牧草で育てられた卵は、食べることができる最も栄養価の高い食品の1つであり、ビタミンA、健康的な脂肪、タンパク質、およびミネラルの優れた供給源です.ベーコン、マッシュルーム、ほうれん草を詰めた健康的なオムレツで 1 日を始めるか、少量のギーでいくつかをスクランブルしてください!
天然サーモン
サーモンのような天然の脂肪の多い魚は、レチノールの優れた供給源であり、4 オンスのサービングで 200 IU のビタミン A が含まれています。 (6) サーモンは、ビタミンAが豊富な食品と組み合わせると特に有益な別の脂溶性ビタミンであるビタミンDの優れた供給源でもあります.このワンパン サーモンにニンジンとサツマイモを添えて、スーパー ドースをお試しください。
サプリメントの注意
ビタミンAの補給について考える前に、まず医師に相談してレベルを確認することが重要です.骨粗鬆症のリスクを高めるなど、摂取しすぎると有害な副作用が生じる可能性があります。ビタミンAと一緒にビタミンDを補給すると、毒性から保護するのに役立ちます. （7）
満腹感を得る最善の方法は、卵、サーモン、モツをもっと食べることです。これらの食品を食べたくない場合は、ビタミンAとDの優れた供給源であるタラ肝油を摂取することもできます.
結論
ニンジンとサツマイモは素晴らしいですが、ビタミンAの最良の供給源は実際には動物源です.卵、牛レバー、野生のサーモンを食べて、生物学的に利用可能な形態を十分に摂取してください.これらには、このビタミンの活性型が高レベルで含まれており、視力、免疫力、および生殖に関する健康を含む内臓をサポートするのに役立ちます.
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