新しい研究は、過剰な脂肪を燃焼させるために「フラバノール」で食べ物を味付けすることを示唆しています。
食事性ポリフェノールの一種であるフラバン-3-オールを食事から摂取すると、交感神経系によって誘発される脂肪組織の褐色化によって肥満を防ぐことができます。
寒い環境では、褐色脂肪組織 (BAT) または褐色脂肪が熱を発生させ、体を暖かく保ちます。白色脂肪組織と比較して、BAT にはミトコンドリア (エネルギー生産に関連する細胞内小器官) が多く、ミトコンドリア脱共役タンパク質 1 (Ucp-1) を活性化することでカロリーを燃焼させ、熱を生成することができます。寒冷暴露、運動、およびカロリー制限後の交感神経系 (SNS) の刺激は、脂肪の褐色化を誘発することがよく知られています。食物ポリフェノールもBATを活性化し、体から熱を放散させる可能性があります.したがって、BAT の活性化と白色脂肪の褐色化は、心血管疾患とその併存疾患との闘いにおいて治療的に重要です。
科学者グループは、カカオ、リンゴ、グレープシード、赤ワインに豊富に含まれるポリフェノールを含む「カテキン」ファミリーであるフラバン-3-オール (フラバノール / FL) の食事管理によって引き起こされる脂肪の褐色化を調べました。ジャーナル Nutrients に掲載された新しい研究では 、芝浦工業大学大学院工学研究科の長部直美教授が率いるチームは、FLがSNSを活性化することにより脂肪組織の褐色化を促進することを証明しました。この調査結果は、脂肪の褐色化と FL の消費との間に直接的な相関関係があることを明らかにしており、研究者が肥満関連疾患の新しい治療法を開発するのに役立つ可能性があります。
科学者は、ココア、リンゴ、グレープシードに含まれる食品成分のグループであるフラバン-3-オール (FL) が、脂肪の褐色化を誘発することにより、肥満と闘い、生活習慣病を予防するのに効果的であることを示しています。画像は、FL 未処理 (左) および FL 処理 (右) マウスの鼠径部脂肪の組織化学的観察を示しています。脂肪組織の多房形態から明らかなように、FLの反復投与により、かなりの脂肪褐色化が生じました（右）。クレジット:大坂部直美, 芝浦工業大学
この研究の著者は、FLの単回経口投与が脂肪燃焼と骨格筋血流の増加を引き起こすことを以前に発見していました.ここで、彼らはマウス脂肪組織における FL の単回および複数回投与の効果を調査し、FL がアドレナリン (AD) やノルアドレナリン (NA) などの「カテコールアミン」神経伝達物質を分泌する SNS を介して脂肪の褐色化を活性化することを発見しました。彼らは、2 つの独立した一連の実験で、異なるグループのマウスにカカオ由来の FL を与えました。 1 つのグループには 24 時間にわたって FL を 1 回投与し、検査のために尿を採取しました。もう一方のグループは、茶色と白色の脂肪を採取するために解剖される前に、14 日間繰り返し投与されました。すべての脂肪サンプルは、脂肪の褐色化を示す遺伝子およびタンパク質マーカーについてテストされ、尿サンプルは特に AD および NA レベルについてテストされました。
FLの単回投与後の尿中のADおよびNAの濃度が高いことは、SNSの活性化を明確に示しました。 SNSの活性化を評価するための尿サンプルの使用は、臨床研究ではまだ議論の余地がありますが、ストレスを受けたげっ歯類で検証されています. 「これらのモデルでは FL がストレッサーであると考えられているため、FL の経口投与は SNS を活性化する可能性があります」と大阪部教授は説明します。
その後、チームは得られた脂肪組織を使用して、長期の FL 治療の効果を調査しました。彼らは、FLを14日間与えられたマウスの白い脂肪が最終的に茶色になったことを発見して興奮しました.これらの細胞のいくつかは、「多房性表現型」などの顕著な構造変化を示し、正常な細胞よりも小さいように見えました。 BAT は熱エネルギーを放散するので、長期的な FL 消費は熱関連タンパク質の量を変化させますか?この質問に答えるために、科学者たちは、Ucp-1 レベルや他の高温関連タンパク質が、FL を繰り返し与えられたマウスで増加することを示しました。この研究で「ベージュマーカー」と呼ばれる褐変マーカーも、これらのマウスに豊富に含まれていました。 「これらのタンパク質はすべて一緒に働き、BAT 表現型の発達を誘導します」と大阪部教授は叫びます。
チームは、この研究結果が生活習慣病の予防に貢献する可能性があると考えています。興味深いことに、FL が驚異的な効果を発揮したのはこれが初めてではありません。 FLリッチ食品を1回投与しただけで、グルコースとインスリン耐性の改善が見られました。これらの調査結果をまとめると、FL の消費によって生じる代謝反応の急性と慢性の両方の側面を議論する必要性が強調されます。
この研究から、FL 摂取に応答した SNS 活動が、観察されたマウスの脂肪の変化を引き起こしたことが明らかです。 「脂肪の褐色化のメカニズムは完全には解明されていませんが、FLs を繰り返し投与すると、カテコールアミンとその受容体を介して褐色化する可能性があります」と大阪部教授は説明します。 「このプロセスが FL の豊富な食品によってどのように誘導されるかを理解するには、さらなる研究が必要になるでしょう」と彼女は結論付けています。
参考：「フラバン-3-オールの反復経口投与は、交感神経活性化を介してマウス脂肪組織の褐色化を誘発する」石井裕子、牟田織江、手嶋智宏、平嶋那由太、尾高美奈由、伏見大樹、藤井康之、大阪部直美、11月24日2021 年、栄養素 .
DOI:10.3390/nu13124214
