ピーマンは、カリカリで新鮮なギリシャ風サラダから、焼きたての平日の前菜、健康的なグループ スナック用のカラフルなパーティー ベジ トレイまで、どこにでもある野菜の 1 つです。それらはいくつかの色がある信じられないほど用途の広い野菜であり、その主な健康上の利点は何なのか、またはあまりにも多くの良いものがある可能性があるのか 疑問に思うかもしれません.ここでは、3 人の栄養士が、間食をしてピーマンを多く使って調理することが有益なすべての理由を分析します。
ピーマンの栄養効果
ピーマンは心臓と消化器系の健康に良い。
緑、赤、黄、またはオレンジの品種を選択するかどうかにかかわらず、ピーマンが別の非常に健康的な野菜であることは驚くべきことではありません.すべてのピーマンは、健康な腸、健康な心血管系、および適切な自然な解毒をサポートするために、繊維、いくらかの鉄分、葉酸を提供します、と AI 駆動の視覚的なダイエット日記アプリである Freshbit の栄養コンサルタントであるローレン ミンチェン (MPH、RDN、CDN) は言います。
ピーマンはカリウムが豊富です。
「ピーマンは、色に関係なく、カリウムとビタミンAの優れた供給源です」と、ニューヨーク市を拠点とする登録栄養士でBZニュートリションの創設者であるブリジット・ツァイトリンは付け加えます. 「カリウムは、血圧を下げることで心臓を健康に保ち、水分貯留を減らすことでお腹の張りを防ぎます。」
ピーマンは目に良い。
このシャキッとした野菜には、「目の健康を維持し、視力を維持するのに役立つ」ビタミン A が含まれています。
ピーマンは抗酸化物質が豊富です。
「赤ピーマンには、抗酸化物質として機能し、目と心血管の健康をサポートするビタミン C とさまざまなカロテノイドも豊富に含まれています」と Minchen 氏は付け加えます。 「黄色/オレンジ色のピーマンは、ベータカロチン (ビタミン A の抗酸化剤)、ビタミン C、およびカリウムを提供します。」
ピーマンには肌に良い効果があります。
「日本の女性を対象とした研究によると、緑や黄色のピーマンなどの緑や黄色の野菜を食べると、目尻のしわを減らすのに役立つ可能性があります」と、植物ベースの登録栄養士である管理栄養士のエイミー・ゴーリンは付け加えます。 .
どのくらいのコショウを食べるべきですか?
信じられないかもしれませんが、ピーマンはやりすぎる可能性があります (何でもそうですが)、とミンチェンは言います。 「ピーマンを食べすぎると、他の必須栄養素の摂取量が減り、長期的に栄養不足につながる可能性があります」と彼女は説明します. 「また、ピーマンの不耐症は非常に一般的です（ナス科に属します）。つまり、不耐症の人は、消化器やその他の炎症症状を経験する前に、少量しか食べられない可能性があります.そのため、ミンチェンは、ピーマンの摂取量を1日1回に制限することをお勧めします.いずれにせよ、これらの症状を経験し、不耐症の疑いがある場合は、医師または栄養士に相談してください.
ピーマンのおいしい食べ方
ペッパーは非常に用途が広いため、サラダ、サンドイッチ、ハンバーガー、オムレツ、ロースト野菜の盛り合わせなど、非常に多くの料理に最適です。ペッパーは自然に追加されるとザイトリンは言います。
ミンチェンには、ベルのひき肉や鶏肉を詰めたピーマン、全粒粉、チーズ、その他の野菜など、彼女自身のいくつかの推奨事項があります。スライスした生ピーマンにヨーグルト ディップ、ワカモレ、またはフムスを添えてヘルシーなスナックに。ピーマンのソテーをタンパク質や他の野菜と組み合わせて炒めます。 Gorin は、スライスしたピーマンを新鮮な夏のサラダ、クリーミーな米料理、またはベジタリアンのレンズ豆料理に追加することをお勧めします.
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ピーマンとミントのトマトサラダ
ピーマンを炙ると、ピーマンが柔らかくなり、自然な甘みが引き出されます。これが、ピリッとしたさっと漬けたエシャロットと新鮮でジューシーな在来種のトマトを完璧に引き立てます。
ピーマンのクスクス詰め
半ポンドの牛ひき肉を焦がし、半カップのクスクスを調理した後、スライスしたネギ、砕いたフェタチーズ、乾燥アプリコット、塩、コショウと一緒に混ぜます.あとはピーマン4個をくり抜き、具材を入れて焼くだけ。レシピを入手してください。
ピーマンと玉ねぎのソテー
このチキンとペッパーのファヒータ レシピを使用して、1 時間以内に風味豊かな平日のタコスをテーブルで手に入れましょう。ピーマンは柔らかく、軽く焦げ目がつき、香ばしいスパイスの効いたチキンとの相性が抜群です。お気に入りの具材をトッピングすることを忘れないでください。レシピを入手してください。
