15 年ぶりに、アメリカ心臓協会は心臓に健康的な食事のガイドラインを更新しました。アリゾナ州ツーソンにあるバナーの心臓専門医である Amitoj Singh MD は、次のように述べています。
これらの研究では、より質の高い食事は、心臓病、がん、その他の疾患による死亡リスクの低下と一貫して関連していることがわかりました。彼らは、特定の食品や栄養素を探すのではなく、健康的な食事に一般的に焦点を当てることを強調しています.彼らはまた、不健康な食品の販売、近所の隔離、食品と栄養の不安、構造的人種差別など、質の高い食事をとることを困難にするいくつかの要因を認識しています.
新しいガイドラインは、地中海式ダイエットやDASH（高血圧を止めるための食事療法）ダイエットなど、いくつかの一般的なダイエット計画もサポートしています.ただし、ケトダイエットや断続的な断食などの他の食事については、それらが心臓の健康を促進するという十分な証拠はありません.
ここに新しい食事ガイドラインがあり、それに従うことが心臓に良い理由についてシン博士からの詳細が記載されています。
新しいガイドライン: エネルギー摂取量 (カロリー) と消費量 (運動) を調整して、健康的な体重を達成および維持します。
重要な理由: 余分な体重を運ぶと、心臓に害を及ぼす可能性があります。血圧、高コレステロール、糖尿病、睡眠時無呼吸症候群のリスクを高める可能性があり、これらすべての健康状態が心臓病のリスクを高めます.食事量 (エネルギー摂取量) と燃焼カロリー数 (運動レベル) を監視することは、減量や健康的な体重の維持に役立ちます。
新しいガイドライン: さまざまな種類の果物や野菜をたくさん食べましょう。
重要な理由: 多くの研究で、果物や野菜（白いジャガイモを除く）を多く含む食事は、心臓病のリスクを低下させることがわかっています.塩分、砂糖、保存料が添加された加工食品の代わりに、果物や野菜を選びましょう。
新しいガイドライン: 全粒穀物の食品と製品を選びます。
重要な理由: 臨床試験では、全粒穀物を毎日食べると、心臓病、脳卒中、メタボリック シンドロームのリスクが低下することが報告されています。全粒穀物には繊維も豊富で、消化器系と腸内に住む健康なバクテリアをサポートします。白パンとパスタを全粒粉に置き換えると、心臓の健康に良い影響を与えることができます.
新しいガイドライン: 健康的なタンパク質源を選択します (主に植物、魚介類の定期的な摂取、低脂肪または無脂肪の乳製品、肉や鶏肉が必要な場合は、赤身の部位や未加工の形態を選択します)。
重要な理由: ナッツや豆を中心にタンパク質を摂取すると、心臓病のリスクを下げることができます.動物性食品を植物ベースのホールフードに置き換えることも、二酸化炭素排出量を削減し、地球の健康に貢献します。
新しいガイドライン: 熱帯油や部分水素化脂肪ではなく、液体の植物油を使用する
重要な理由: 多くの研究で、バターやショートニングなどの飽和脂肪やトランス脂肪を不飽和脂肪に置き換えると、心臓の健康に良いことがわかっています。良い選択は、大豆、トウモロコシ、ベニバナ、ヒマワリ、クルミ、亜麻の種子、オリーブ、ピーナッツ、木の実、およびキャノーラ油から得られる油です.
新しいガイドライン: 超加工食品ではなく、最小限の加工食品を選びます。
重要な理由: 超加工食品は体重増加を促進し、最終的に糖尿病や心臓病につながる可能性があります.
新しいガイドライン: 砂糖が添加された飲料や食品の摂取を最小限に抑えます。
重要な理由: 砂糖を追加すると、2 型糖尿病、心臓病、過体重のリスクが高まる可能性があります。
新しいガイドライン: 塩分がほとんどまたはまったくない食品を選んで調理します。
重要な理由: 塩分の摂りすぎは、高血圧や心不全を引き起こす可能性があります。塩分摂取量を減らすには、包装食品や加工食品の摂取を減らします。一部の全粒小麦や有機食品は塩分が多いため、ラベルを確認してください。
新しいガイドライン: アルコールを飲まない場合は、開始しないでください。アルコールを飲むことを選択した場合は、摂取量を制限してください。
重要な理由: アルコールを飲むと、脳卒中や心房細動 (AFib) と呼ばれる不整脈のリスクが高まります。
新しいガイドライン: 食品がどこで調理または消費されるかに関係なく、このガイダンスを順守してください。
重要な理由: 自宅で食事を準備するときは心臓に健康的なガイドラインに従うことがよくありますが、食べ物を注文したり外食したりするときは、健康に劣る選択をします.しかし、これらの食品の選択をライフスタイル全体の一部にすることが重要です。
結論
健康的な食事を選択することで、心臓病やその他の多くの健康問題のリスクを軽減できます。果物、野菜、全粒穀物、健康的なタンパク質と脂肪を中心とした食事は、心臓を健康に保つのに役立ちます.食事を改善する方法を見つけるのに役立つ栄養士とつながりたい場合は、Banner Health にお問い合わせください。
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