アメリカ人として、私たちは塩が大好きです。ポテトチップスやプレッツェルなどの加工食品からサラダ ドレッシングやパスタまで、成人は 1 日あたり平均 3,400 ミリグラム (mg) を摂取します。これは、2,300 mg 以下という推奨ガイドラインをはるかに上回っています.
ナトリウムは、私たちの体が適切に機能するのを助ける上で、舞台裏で重要な役割を果たしていることを覚えておくことが重要です.しかし、たとえそれが塩であっても、何でも多すぎるのは良くありません。
それは、「余分なナトリウムを消費すると、高血圧、心臓病、腎機能障害、脳卒中を引き起こす可能性があるからです」と、Banner – University Medical Center Phoenix の登録栄養士、Ashley Amaral 氏は述べています. 「研究によると、胃がんのリスクも増加する可能性があります。」
過度の塩分摂取は悪影響を与える可能性があるため、摂取量が十分か過剰かをどのように判断しますか?
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食事に大きな変更を加える前に、まず医師に相談して、ナトリウム摂取量を減らすべきかどうかについて専門家の意見を聞くことが常に役に立ちます.
さらにナトリウムを追加する必要がある場合
前述したように、ナトリウムは生命に不可欠なミネラルです。ほとんどの自然食品にはいくらかのナトリウムが含まれているため、このレベルを下回る摂取量を達成することは非常に困難ですが、ナトリウムの最小量を下回ると、身体的な問題を引き起こす可能性があります.
「500mg未満の摂取は、筋肉のけいれん、神経インパルス、水やミネラルの不均衡など、筋肉収縮の障害を引き起こす可能性があります」とアマラルは言いました.
減塩が必要なとき
外食は時間を節約できますが、食事に大混乱をもたらし、ナトリウム摂取量を抑えることができます.レストランや市販の食品は、平均的なアメリカ人の 1 日あたりのナトリウム摂取量の約 75% を占めています。いいね！
腹部膨満、疲労、体重増加、または高血圧があり、1 日に 2,300 mg 以上を摂取している場合は、食事からナトリウムを減らす方法について医師に相談してください。
軽くたたくだけで何かいいことがある
健康な人は 1 日 2,300 mg のナトリウムを摂取する必要がありますが、より高い塩分を必要とする人もいます。アスリートや嚢胞性線維症などの病状を持つ個人は、通常、平均的な人よりも多くの塩分を必要とします.
「一般的に、アスリートは 1 日あたり約 4,000 ～ 6,000 mg の過剰なナトリウムを必要とします」と Amaral 氏は述べています。 「推奨されるのは、運動 1 時間あたり 500 mg のナトリウム (小さじ 1/4 の塩) を補うことです。」
海塩とヒマラヤ塩は食卓塩より体に良いですか?
見た目、感触、味は多少異なりますが、ナトリウム量はほぼ同じです。
「理論的には、すべての塩は、ナトリウムと塩化物、および少量のミネラルを含むという意味で同等に作られていますが、それらを大幅に異なるものにするのに十分ではありません」とアマラルは言いました. 「食卓塩は重度に加工され、ほとんどのミネラルが取り除かれていますが、ヨウ素で強化されています.ヒマラヤ塩のピンク色は酸化鉄によるものですが、ヒマラヤ塩も海塩も最小限の処理しか経ておらず、少量の鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムを含んでいます。」
食事で減塩するための 7 つのヒント
塩分を切望しているが、それを抑えるのに苦労している場合、Amaral はこれらの役立つヒント*を共有して、ナトリウム摂取量のスイートスポットを維持します.
<オール>塩分摂取量を再考していますが、まだ少し助けが必要ですか?医師に相談するか、あなたとあなたの食事のニーズに対応できる登録栄養士との予約をスケジュールしてください.お近くの専門医を探すには、bannerhealth.com にアクセスしてください。
*これらの役立つヒントは、一般的な食事をしている人向けであり、減塩食をしている人向けではありません.特別な食事をしている場合は、医師または栄養士に相談してください。
