HUM x Diversify Dietetics 2022 助成金の印象的な受賞者をご紹介します。世界をすべての人にとってより幸せで健康的な場所にすることに情熱を傾けている 3 人の意欲的な栄養士です。
栄養士になることは簡単なことではありません。学士号を取得することに加えて、RD はさらに数年間の学校教育とインターンシップに加えて、授業料と試験費用を負担する必要があります。このような障壁は、多くの場合、人々が栄養学の分野に参入することを妨げており、この分野の多様性の欠如を引き起こしています.
慢性疾患の予防には、栄養と健康的な習慣が欠かせません。慢性疾患の影響を不当に受けている集団を支援する専門家の代表（一部は社会経済および社会正義に関連する問題による）が不可欠です。
そこで、Diversify Dietetics の出番です。彼らの目的は、有色人種の栄養指導者に力を与えることで、栄養分野における人種的および民族的多様性を高めることです。
HUM ニュートリションでは、私たちの核となる価値の 1 つが多様性です。栄養学を含むあらゆる分野において、異なる背景や視点を取り入れることは不可欠であると考えています。栄養に関する代表の欠如は、人々が幸せで健康的な生活を送るために必要な専門家の助けを求めることを妨げている可能性があります。私たちはそれを変える手助けをしたいと考えています.私たちは Diversify Dietetics と提携して、意欲的な 3 人の栄養士に合計 24,000 ドルの助成金を提供しています。 （私たちのパートナーシップと、この分野への参入を希望する少数派の学生が直面している問題について詳しく学んでください。）助成金受領者は、ワークショップ、ウェビナー、メンターシップを含むがこれらに限定されない、堅牢なDiversify Dieteticsコミュニティとプログラミングに完全にアクセスできます。プログラム。
2022 HUM x Diversify Dietetics 助成金の 3 つの受賞者を紹介します。これらの 3 人は、栄養の分野で過小評価されていることが多く、そのために十分なサービスを受けていないコミュニティに手を差し伸べることに情熱を注いでいます。彼らは、私たちと同じように、世界をすべての人にとってより幸せで健康的な場所にすることを決意しています。
デニー バイアム
栄養学のどの分野に最も情熱を注いでいますか?
私は教育とアドボカシーに最も情熱を注いでおり、これらは密接に関係していると信じています。私は公共政策の擁護に情熱を注いでいます。なぜなら、この分野では、法律と訴訟に関する教育と訓練を利用して、ヘルスケアと食料アクセスを熱心に擁護し、健康の公平性、病気の予防、治療の分野でコミュニティを教育するのに役立つからです。 .私は常に健康的なライフスタイルをリードするよう努めてきましたが、今では法的なトレーニングと栄養に関する教育と理解により、この分野の栄養学を掘り下げる準備が整っています.
ダイバーシファイ ダイエットに参加するようになった経緯と理由
Diversify Dietetics については、ダイエット プログラム ディレクターのキャサリン バート博士から学びました。私は説明会に参加し、Diversify Dietetics の使命は、有色人種の栄養指導者に力を与えることで、栄養の分野における人種的および民族的多様性を高めることであることを知りました.
私はいくつかの理由で自分がぴったりだと信じていました。まず、私はイタリア系アメリカ人の継父とカリブ海 (アンティグアン) の母を持つ家庭で育ったマイノリティなので、イタリア、アンティグアン、黒人系アメリカ人の文化に触れて育ちました。私はニューヨークで育ちましたが、南部の学部と中西部のロー スクールに通っていたので、移動するたびに新しい文化を体験しました。私は女子学生クラブの一員として、私たちのイベントに参加するウェストチェスター郡のすべての人に接しています。 CUNY リーマンも非常に多様な学校と都市であるブロンクスにあります。これらの経験のすべてが私のオープンマインドな性質に貢献しており、それが私が栄養学の分野に大きく貢献できることを知っている理由です.
最大の障害となったものRD になるまでの道のりで克服しなければならなかったことはありますか?
RD になるまでの道のりで私が克服しなければならなかった最大の障害は、世界的なパンデミックの間、フルタイムで法律を実践しながら、フルタイムで学校に戻ることでした。これは、いくつかの理由で困難でした。フルタイムで働き、フルタイムで学校に通うのは大変です。私は、平日は会社から学校へ直行していました。いくつかの学期では、週末のクラスがありました。パンデミックの間、仕事や学校に適応することも困難でした。私は 2020 年 6 月にリーマンに入社しましたが、すべてが不確実であったため、プログラミングの多くはまだ微調整中でした。さらに、私の学歴は広報と法律です。この学位には多くの科学が含まれているため、科学は私が学び、すぐに順応する必要がある新しい教育上の課題でした。これらすべての要因が組み合わさって、この学位を取得するのは困難でしたが、過去 2 年間休みなく学校に通い、6 学期で修了しました.
お気に入りのスナックまたは定番の食事は?
私は大の甘党で、カリブ系アメリカ人なので、好きなおやつはフルーツです。具体的には、マンゴーとパイナップルですが、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴのベリー メドレーも大好きです。果物は私のお気に入りのおやつです。なぜなら、私は栄養価が高く、(特にベリーのメドレーと一緒に) 抗酸化物質が豊富なものを食べているからです。
カリーナ カスティージョ
Diversify Dietetics に参加するようになった経緯と理由
Diversify Dietetics の使命とビジョンは、仕事上、個人的なレベルで強く共鳴します。私のインターンシップとボランティア経験の多くは、疎外されたコミュニティ、特にラテン系の遺産のコミュニティと協力することに焦点を当ててきました.そのような経験の 1 つが、妊娠中の母親のためのコミュニティ クリニックでのスペイン語翻訳者としてのインターンシップでした。彼らの多くは、妊娠糖尿病を管理する方法についてほとんど、またはまったく教育を受けていないことを知りました.
これらの交流は個人的なメモにヒットしました.1世代のメキシコ系アメリカ人として、私は家で同様の話を聞いて育ちました.私の母がメキシコから移住したとき、彼女は最初の妊娠中に同様に不安定な立場にあることに気付きました.サポートを受けられず、適切な栄養についての知識もアクセスもありませんでした.現在、栄養学の学位を取得したことで、母の状況がいかに脆弱であったか、そして残念ながら母の状況がこの国で特別なものではないことをよりよく理解しています.新しい国で成功するためには、移民や第一世代のラテン系の人々が貴重な健康と栄養のスキルを学ぶ必要があることは明らかです.
RD になるまでの過程で克服しなければならなかった最大の障害は?
2019 年から 2021 年まで、私は修士課程の一部を支払うためにお金を節約するために、2 つの仕事で週に 50 時間働いていました。その後、父は突然末期の膵臓がんと診断され、2021 年 4 月 16 日に亡くなりました。これは私の人生で最も衝撃的で悲痛な瞬間でした。私は母と一緒に家に戻り、住宅ローンの支払いを手伝い、感情的なサポートも提供しました。これらの劇的な変化は私の精神的健康に打撃を与え、私は自分の喪失に対処するために仕事の1つを辞めなければなりませんでした.私は UCS での最初の学期中ずっと働き、プロジェクトや締め切りを完了するのに苦労しました。私は現在、フルタイムの学生で栄養士のインターンをしていますが、仕事をやめたため、家と学校の支払いがさらに難しくなっています。この奨学金は、私と私の母にとって大きな意味があります。各学校の請求書に関連するストレスの一部を軽減するのに役立っているからです.
これまでで最も興味深いことの 1 つは何ですか旅の中で学びましたか?
栄養学の旅を通して、私は個人にとって適切な栄養がいかに重要であるかについて多くのことを学びました.最近、人の寿命や健康寿命に影響を与えるさまざまな影響について知りました。驚くべきことに、貧困の中で生活すると寿命が短くなり、ほとんどの病気の早期発症が 15 年長くなります。これは、一部には、生鮮食品への不十分なアクセスや栄養教育の欠如など、貧困の中で生活している間に提示された栄養上の課題に起因する可能性があります.有色人種は米国で不均衡に貧困を経験しており、そのため、この失望的な統計に陥る可能性があります.これは、食生活における多様性の重要性を強調していると思います。多様な栄養士として、私たちは育ったコミュニティとつながり、これらの格差を変える手助けをすることができます.
あなたのお気に入りのスナックまたは主食は何ですか?
私の好きな食べ物はチーズです。チェダー、ペッパー ジャック、モッツァレラなど、すべてのチーズが大好きです。トマトスープを添えたグリルチーズサンドイッチは、私の頼りになるコンフォートフードです。
レイチェル アシュリー パルンガオ レイエス
栄養学の分野に惹かれた理由は何ですか?
私の家族と私自身の健康は、私がダイエットを追求するきっかけになりました.私は素晴らしい両親に恵まれ、マリアナ諸島で美しい子供時代を過ごしました。しかし、子供の頃、私は父の診察や腎臓結石や心臓手術の手術に同行する際、母のそばに立っていました。彼の回復を見守り、サポートすることは、同様に力を与えてくれました。それは私たち家族全員のライフスタイルの変化でした。私はまだ 11 歳でしたが、病気の予防と管理における栄養の役割について学び始めました。
当時私が知らなかった食物アレルギーと環境アレルギーの結果として、湿疹の発生を経験し始めたのもこの頃でした.治療もクリームもピルも効きませんでした。 17 歳のとき、私は自分の食生活を実験し、どの食品が私の状態を引き起こしたかを詳しく調べました。これを 1 年続けた後、私の肌はきれいになり、ついに自分の状態が私をコントロールしたり定義したりできなくなったように感じました.
私は自分の経験、学校教育、ダイエットのインターンシップで学んだことをマリアナ島のコミュニティと共有することに情熱を注いでいます。マリアナ島のコミュニティでは、慢性疾患の発生率が非常に高く、私のような話が一般的です。他の人に刺激を与え、コミュニティから学びながら知識を共有し、私たちの食事と生活に前向きな変化をもたらすことを願っています.
あなたが最も情熱を注いでいる栄養学の分野は?
マリアナ諸島では、登録栄養士が非常に必要とされています。また、学校栄養学の経験を積むことができたので、学校で変化をもたらすためのシステム全体のアプローチに情熱を注いでいます。
しかし、私は臨床栄養学にも非常に情熱を傾けており、学際的な医療チームと協力して、慢性疾患または急性疾患と診断された患者に栄養教育と治療を提供しています.私は、慢性疾患の管理 (糖尿病、心血管疾患、腎臓病などの疾患)、母親の栄養学、小児栄養学、および栄養研究を含む臨床栄養学から非常に刺激を受けました.
RD になるまでの過程で克服しなければならなかった最大の障害は?
私が最初に RD になることを考えたのは、ノーザン マリアナ カレッジとハワイ大学マノア校を通じて行われた 2017 年太平洋地域の子供の健康評価 (CHAP) フェローシップでの経験の後です。ニューイングランド大学の未来教育モデル MSAN プログラムを発見した後、私は栄養学への情熱を追求することで、信仰を飛躍させる決断をしました.
財政は障害でした。フィアンセのサポートと私が持っていた貯金で、奨学金や財政援助のあらゆる機会を利用して、授業料と諸費用を自己負担とローンでカバーしました。次の難関は、指導者（メンター）探しでした。私が最初にプログラムに受け入れられたとき、マリアナ諸島で実際に働いている登録栄養士は 3 人しかいなかった.
この分野での私の経験における最後の、そしておそらく最も重要な障害は、マリアナ諸島の太平洋諸島文化に固有の研究とリソースの欠如でした.チャモロ系フィリピン人として、私たちのコミュニティの伝統的な食べ物や、食事の変化、西洋化、都市化がマリアナ島の住民の健康に及ぼす影響については、ほとんど研究が行われていません。マリアナ島の食事に関する、文化的に適切で文化的に修正されたリソースはほとんどありません。これにより、患者とクライアントのために、文化的に適切な独自の資料を作成するようになりました。これが、アジア太平洋諸島系の登録栄養士としての私の将来のキャリアにおいて、将来の研究とリソースの作成に関与することが私の情熱である理由でもあります.
お気に入りのスナックまたは主食は何ですか?
私のお気に入りの食事は、白米のベッドとローストしたゴマのドレッシングをトッピングしたミックスグリーンのサイドを添えたマグロのポケでなければなりません.子供の頃から好きなチャモロ料理は、バーベキュー ハングン です。 (地元のサンゴ礁の魚) パンノキのグリル添え。 シニガンも大好きでした (フィリピンの酸っぱいスープ) 私の ローラ (おばあさん) は、子供の頃、カンコンでいっぱいの料理を作ってくれました。 (水ほうれん草) と彼女の庭のインゲン豆。
