イソマルトオリゴ糖とは?
イソマルトオリゴ糖 (IMO) は非消化性の短鎖炭水化物で、アルファ (1,6) 結合で結合された最大 10 個のグルコース分子で構成されています。
IMO は、イソマルトース、パノース、イソマルトトリオース、イソマルトペントース、および高分岐オリゴ糖の混合物です。
栄養成分
- グラムあたりのカロリー =おそらく 2 未満
- スクロースに対する甘さ =60-70%
生産
IMO は、酵素を使用して、小麦、大麦、またはじゃがいもから得られたデンプンから生成されます。
使い方
IMO は、ビスケット、ケーキ、クラッカー、栄養食品バー、食用アイス、豆腐、粉ミルク、フレーバードリンク、甘いソース、トッピングとシロップ、すぐに食べられる調味料とスナックの甘味料として使用されます。
IMO は、特定の市販食品に追加の食物繊維として使用できます。
IMO はプレバイオティクス サプリメントとしても使用されます。
安全
1 日 30 g までの用量の IMO は、米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められています (GRAS)。
虫歯
IMO は通常の口内細菌によって発酵されないため、虫歯を促進しません。
胃腸症状
IMO は、フラクトオリゴ糖 (FOS) よりも正常な腸内細菌による発酵性が低くなります。 1 日あたり 15 ～ 20 グラムの用量の IMO は、腹部膨満感、吐き気、過剰なガスまたは下痢を引き起こすべきではありません.
