| 構造式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 全般 | |||||||
| 名前 | クエン酸トリエチル | ||||||
| 他の名前 |
クエン酸トリエチル | ||||||
| 分子式 | C12 H20 O7 | ||||||
| CAS 番号 | 77-93-0 | ||||||
| 簡単な説明 | 無臭で透明な油状の液体 | ||||||
| プロパティ | |||||||
| モル質量 | 276.29 g mol | ||||||
| 物質の状態 | 液体 | ||||||
| 密度 | 1.14g cm | ||||||
| 融点 | −55 °C | ||||||
| 沸点 | 294°C | ||||||
| 蒸気圧 | 0.0025 hPa (25 °C) | ||||||
| 溶解度 | 水中 65 g/l (25°C) | ||||||
| 安全上の注意 | |||||||
| |||||||
| 可能かつ一般的な場合、SI 単位が使用されます。特に明記しない限り、与えられたデータは標準的な条件下で適用されます。 | |||||||
クエン酸トリエチル クエン酸によるエタノールのエステル化から生じるエステルです。
使い方
食品、消臭剤、殺虫剤の人工担体および安定剤として使用されています。
EU では食品添加物として E 1505 の指定を受けています。 香料および卵白粉末専用に承認されています。
