あなたの体はどのように食欲を調節していますか?これは複雑なプロセスであり、筋肉、体脂肪、骨などの影響を受けます。 Nutritionist Explains のこのエピソードでは、栄養士で博士号を取得した研究者である Richie Kirwan が、私たちの知識への渇望を満たし、食べ物を欲しているときに脳と体で何が起こっているかを正確に分析します。
体重を減らすことは多くの人が共有する目標ですが、決して簡単なことではありません。多くの人が試みて失敗しましたが、誰が彼らを責めることができます.
私たちは常にカロリー不足について話し合っています - あなたの維持カロリーよりも少ないカロリーを食べています.理論的には簡単ですが、実際にははるかに困難です。食欲を変えると、最も困難な敵である脳に逆らうことになります。何百万年にもわたる進化により、人間の脳は食物を探すように配線されてきたため、非常に有利なスタートを切ることができました.
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食欲のコントロールは非常に複雑で、筋肉、脂肪、骨のすべてが調節に関与しています。飛び込みましょう。
体脂肪とリポスタット
では、体脂肪については明確ですが、栄養の世界でリポスタットとは何ですか?確認してみましょう。 「リポ」はギリシャ語の脂肪に由来し、「スタット」は何かの状態を維持することを意味します。サーモスタットと、それによってセントラル ヒーティングを制御する方法を考えてみてください。したがって、リポスタットは、レプチンのように体脂肪の調節を助けるものになります.
レプチンは、体脂肪によって産生されるホルモンです。一般に、体脂肪が多いほどレプチンが多く産生されます。通常、レプチンは食欲を制御する脳の部分である視床下部に影響を与えることで、食べる量を減らします。
レプチンが最初に発見されたとき、レプチンを注射することで食欲を制御できるのではないかと考えられていました。しかし、実験はすべて失敗に終わりました。
体脂肪が多い人はレプチン値が高いのに、なぜ食欲が減っても体重が減らないのでしょうか?まあ、彼らはレプチン耐性と呼ばれるものを持っている可能性が高いことがわかりました.彼らの体は長い間高レベルのレプチンにさらされているため、感受性を失っています.さらに厄介なことに、人々が体重を減らしたり、一時的にカロリーを減らしたりすると、レプチンのレベルが低下し、食欲が急増します.
より多く、特に炭水化物を食べることで、レプチンレベルを上げることができます.しかし、急いでパンやパスタを全部食べてしまわないでください。この増加は短期的なものであるため、長期的にこの方法で体重を減らすことはまずありません.
骨
数年前のある研究では、スウェーデンの研究者がマウスを人為的に重くする実験を行いました。人工的に体重を増やしたこれらのマウスは、2 週間の間に、体重を追加しなかったマウスと比較して、体脂肪から体重が減りました。なぜこれが起こったのでしょうか？さて、研究者たちは同じ質問を自問しました。彼らは、体重を増やしたマウスが他のマウスよりも食べる量が少ないことに気付きました。しかし、これはレプチンのせいではありませんでした。プロットが厚くなります。
減量効果はすべて、骨細胞の一種である骨細胞のおかげであることが判明しました.マウスの脚の骨の骨細胞は、体重の変化を検出できました。そこで、科学者がマウスに体重を加えると、骨細胞が余分な体重を検出し、マウスの脳に信号を送り、「今は体重が多すぎるので、もう少し食べた方がいいかもしれません」と伝えました。マウスは体重を減らしました。研究者は、この体重制御システムをグラビトスタットと呼びました — 重力は体重の調節に関与していました.
ここで、この研究が人間に関連している可能性がある理由を説明します。私たちの多くは、一日の大半を座って過ごしています。私たちの仕事で、通勤で、夕方にテレビを見ています。この不活動は、私たちの骨が、一日中立っていた場合と同じように体重を検出できないことを意味します。これの連鎖反応は、食欲が適切に調整されないことです。
現在、これはすべて非常に科学的な理論であり、それを裏付けるにはさらに多くの証拠が必要です.ある科学者グループは、人間でも同様のことが起こるかどうかを調査することにしました。
肥満のある参加者のグループは、重みのあるベストを着て歩き回るように選ばれました.体重は体重の約 11% で、1 日 8 時間、3 週間着用しました。加重ベストを着用した参加者は、加重ベストを着用しなかった対照群よりも多くの体重と体脂肪を失ったが、筋肉量は減らなかった.研究者は、この減量は食欲の減退とより多くのカロリーを燃焼していないことが原因であると考えています.
筋肉
筋肉は、私たちの体が食欲を制御するもう 1 つの神秘的な方法です。現在、これを表す科学用語はありません。そのため、Richie は彼自身の造語である sarcostat を作りました。 「Sarc」はギリシャ語の「sárx」に由来し、肉または筋肉を意味します。
抵抗トレーニングを行わずに体重を減らそうとすると、体脂肪と筋肉量の両方が失われることがよくあります。体脂肪を失うとレプチンレベルが低下することはすでに確立されていますが、筋肉量がレプチンレベルに影響を与える可能性があることも判明しています.筋肉量が減少すると、筋肉で生成される特定のホルモンに変化が見られます。例えば、食欲を刺激するグレリンの量が増えます。第二に、筋肉が減少すると、ミオスタチンと呼ばれるタンパク質メッセンジャーが減少する可能性があります。これにより、筋肉の成長が停止します.したがって、ミオスタチンが低下すると、インスリン様成長因子 (IGF) と呼ばれる別の分子が上昇し、これも食欲を増進させます。
この理由は？体は筋肉量を維持しようとしているため、筋肉量の減少を検出すると、体重を増やして筋肉を取り戻そうと食欲が増します.ミオスタチンの減少は、余分な筋肉の増加にも役立ちます.
では、筋肉の増加は食欲の減少と同じですか?残念ながらわかりません — その質問に答えるには、さらに多くの調査が必要です.
お持ち帰りメッセージ
つまり、体は不思議な方法で機能します。私たちの脳、骨、筋肉、ホルモンはすべて食欲の複雑なプロセスに関与しています。科学はそのかなりの部分を説明していますが、まだ発見すべきことがたくさんあります。より多くの研究により、私たちは食欲がどのように機能するかについてより多くを理解するでしょう.あなたのことはわかりませんが、もっと知りたいと思っています.
