自然な免疫力の向上をお探しですか？専門家が伝統的な抗酸化物質として作用し、一般により強力であると言う植物色素 (または植物化学物質) のグループであるフラボノイドを食事に取り入れてみてください。紫色のブドウからパワー グリーンまで、栄養士がお気に入りのフラボノイド源のいくつかを分析し、それらを今日の食事計画に組み込むための簡単なヒントを提供します。
フラボノイドとは？
フラボノイドは、ほとんどの果物や野菜に存在する化合物です。 「フラボノイドは、その抗酸化作用によってフリーラジカルによる損傷を防ぎ、体全体のフリーラジカルを除去します。また、がんを引き起こす化学物質の形成をブロックします」と、Jenny Craig Science のメンバーである MS、RD、CDN の Abbie Gellman 氏は説明します。諮問機関。 「それらはまた、炎症を促進する可能性のある化合物の合成と放出を防ぎます.」
さらに、Gellman は、フラボノイドの中には、最も豊富なタンパク質であるコラーゲンの生成に役立つものもあると指摘しています。 「フラボノイドには、コラーゲン繊維を架橋する独自の能力があり、体全体の結合組織のマトリックスを強化します。これには、組織を一緒に保持するだけでなく、腱、靭帯、軟骨に見られることも含まれます。私たちの体が炎症を起こすと、コラーゲンを破壊するので、フラボノイドはそれを強化して維持するのに役立ちます」と彼女は説明し、一部のフラボノイドはアレルギー反応を修正および軽減することもできる.
フラボノイドの主な供給源
フラボノイドの摂取に関しては、Gellman 氏は、毎日 5 人前の野菜と 2 人前の果物を目標に、虹色の色を特徴とすることを推奨しています。提案します。可能であれば、次のフラボノイドが豊富な食品をもっと食事に取り入れてください.異なるフラボノイドは異なる利点を提供するため、いくつかの種類を追加することが重要です.
玉ねぎ
「タマネギには、抗酸化物質（およびフラボノイド）であるケルセチンが含まれており、炎症を軽減し、アレルギーを治療し、特定のホルモン活性（インスリンなど）を促進します」とゲルマンは言います. 「タマネギはどんな料理のベースにもなります! スープ、シチュー、肉の煮込みのベースとしてタマネギをソテーするか、他の野菜と一緒に炒めて栄養豊富な食事を素早く作りましょう。」
ぶどう
Gellman によると、ブドウはアントシアニジン (細胞内のビタミン C レベルを増加させる青紫色の水溶性フラボノイド) を誇っています。これらの化合物は、フリーラジカルによる損傷から保護し、コラーゲンの破壊を防ぐのに役立ちます. 「そのまま食べても、他の果物と合わせてもおいしいです。また、ヨーグルトやオートミール、焼き菓子、サラダに加えてアンチエイジング効果を高めることもできます。」
ベリー
「ベリーは、健康な肌のための繊維とビオチンとともに、フラボノイドとビタミンCの両方の優れた供給源です」とオリビアオードリー、ND、BCNDは言います. 「ベリー類 (特にラズベリーとブルーベリー) を朝のスムージーにブレンドして健康的なスタートを切りましょう。また、1 日のペースを調整して食事の合間に満腹感を保ちます。さわやかなデザートにもなります!」
パワーグリーン
Risa Groux Nutritionの創設者であるCNのRisa Grouxは、ほうれん草、ケール、クレソンなどの葉物野菜、ネギ、ブロッコリー、アーティチョークをサラダやパワーボウルに取り入れることを推奨しています.オードリーは、低カロリーの野菜が血圧を下げ、血糖値を調整するのに役立つと指摘しているように、セロリで寝ないでください. 「セロリは繊維が多く、水分が多いため、毒素を洗い流しながら細胞に栄養を与えるのに役立ちます。消化管のデトックスを助けるために、朝一番に空腹時に生のジュースにしたセロリを16オンスを目指してください」と彼女は提案します.
赤い野菜
「トウガラシ、ルタバガ、赤玉ねぎ、赤キャベツなどの赤い野菜には、フラボノイドと風味が詰まっています」と Groux 氏は言います。 「さいの目切りにしてサラダにしたり、他の野菜や果物と混ぜて、トッピングやディップ用の新鮮なサルサを作ります。軽く調理して、あらゆる料理の付け合わせとしても使用できます。」
ハーブとスパイス
さまざまなハーブやスパイスを使って、果物や野菜を次の (栄養価の高い) レベルに引き上げましょう。 「パセリ、タイム、オレガノは、トマト、ジャガイモなどをパンチするための私の頼りになるものです。シナモンは、デザートに追加のフレーバーと色を組み込むための砂糖の優れたフラボノイド入り代替品でもあります」と Groux 氏は言います.
シトラス
柑橘系の果物は、飲み物、ソース、サイド、魚などを明るくするための、フラボノイドが豊富でビタミン C が強化されたもう 1 つの選択肢です。 「私のトップピックには、オレンジ、グレープフルーツ、みかん、レモン、ライムが含まれます」と Groux 氏は言います。 「サラダ、シェイク、アイスキャンディーにぴったりです。」
豆類
「大豆、黒豆、インゲン豆などのフラボノイドと繊維が豊富なマメ科植物は、栄養価が高いだけでなく、満足感があります。サラダ、チリ、またはスープに加えて、おいしく、満腹感を維持できる心のこもった食事にしましょう」と語ります。グロックス。
お茶とワイン
高レベルのフラボノイドを誇ることに加えて、専門家はその鎮静力のためにカモミールティーを提案しています. 「睡眠を促進し、不安を軽減する脳内の受容体に結合する抗酸化物質 (アピゲニン) が含まれています」とオードリーは言います。
「フラボノイドが詰まった飲み物に関しては、緑茶、ウーロン茶、または紅茶、白茶または（特に）赤ワインを試すこともできます」とGroux氏は言います.抗酸化作用があるとされている赤ワインを飲む場合は、適度に楽しむことを忘れないでください。もちろん、過剰なワインの消費によって利益が減少することもあります.
チョコレート
最後に大事なことを言い忘れましたが、フラボノイドが豊富なチョコレートまたは粉末ココアのダッシュで、食事や飲み物に退廃的なタッチを加えてください. 「天然甘味料を最小限に抑えるか、砂糖を含まない処方を選択してください」と Groux は提案します。言い換えれば、チョコレートの色が濃くて苦いほど (つまり、砂糖の添加量が少ないほど) 優れています。
