グリーン S

ブリリアント アシッド グリーン または グリーン S トリフェニルメタン染料に属し、略語 E 142 で食品着色料として使用されます。

製造

人工的に作られた染料です。

使い方

この染料は主にエンドウ豆の缶詰、ペパーミントの色、菓子、イースターエッグなどに使用されます。

危険

現在の知識によると、ブリリアント アシッド グリーンは変化せずに排泄されるため、無害であると考えられています。