ヨウ素とは?
ヨウ素は、人間の生命と健康に不可欠な栄養素であるミネラルです。
ヨウ素の化学記号は I です。
ヨウ素機能
甲状腺ホルモンのトリヨードチロニン (T3) とサイロキシン (T4) の一部であり、臓器の発達、成長、代謝、生殖に重要です。
どのくらいのヨウ素が必要ですか?
推奨食事許容量（RDA） ヨウ素の場合、成人は 1 日 150 mcg、妊婦は 220 mcg、授乳中の女性は 290 mcg/日です。
表 1. ヨウ素を多く含む食品のリスト | |
| 植物性食品 | ヨウ素 (mcg) |
| 海藻（1g） | 16～3,000 |
| 皮付きじゃがいもの焼き（中1本） | 60 |
| ブレッド、ホワイト、エンリッチド (2 切れ、50 g) | 45 |
| 黒豆（1/2カップ） | 32 |
| 濃縮マカロニ (1 カップ) | 27 |
| コーン、クリーム風（1/2カップ） | 14 |
| 動物性食品 | |
| タラ (3 オンス、85 g) | 100 |
| 牛乳 (1 カップ、237 mL) | 55 |
| ヨーグルト、プレーン (1 容器、170 mL) | 55 |
| フィッシュ スティック (3 オンス、85 g) | 55 |
| エビ (3 オンス、85 g) | 35 |
| 七面鳥の胸肉 (3 オンス、85 g) | 35 |
| チーズ (2 オンス、57 g) | 25 |
| 卵 (大 1 個、50 g) | 25 |
| マグロ (3 オンス、85 g) | 15 |
| その他 | |
| 塩（ヨウ素添加）（1グラム） | 20-77 |
表 1 の出典:ライナス ポーリング研究所、NIH.gov – 栄養補助食品局
母乳 ヨウ素濃度は母体のヨウ素摂取量に依存し、1 リットルあたり 5 ～ 2,000 mcg のヨウ素の範囲です。母乳ヨウ素濃度の低下は、母親がヨウ素サプリメントを摂取することですぐに改善できます。ヨウ素の適切な摂取量 (AI) は、生後 0 ～ 6 か月の乳児では 1 日あたり 110 mcg、生後 7 ～ 12 ヶ月の乳児では 1 日あたり 130 mg です。
ヨウ素添加塩
多くのヨウ素不足国では、ヨウ化カリウム (KI) の形でヨウ素が塩に加えられています。 (米国ではヨウ素/グラム塩 77 mcg; 他の国では 20-44 mcg)。ヨウ化ナトリウム (NaI)、ヨウ素酸ナトリウム (NaIO3 )、ヨウ素酸カリウム (KIO3 ) またはヨウ素酸カルシウム [Ca(IO3 )2 ] 塩ヨウ素化にも使用できます。
ヨウ素欠乏症:原因、症状
ヨウ素欠乏症は通常、ヨウ素摂取量が少ないことが原因です 土壌中のヨウ素の量が少なく、塩にヨウ素が添加されていない地域がほとんどです。ヨウ素欠乏症のリスクが中程度の国には、アフガニスタン、アルジェリア、ベラルーシ、中央アフリカ、ドミニカ共和国、フィジー、ガンビア、キルギス、セネガル、ベトナムが含まれます。まれに、感受性のある人にのみ、セレン、鉄またはビタミン A の欠乏、またはキャッサバ、大豆、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーまたは芽キャベツの体内でのヨウ素の利用可能性を低下させる物質 (ゴイトロゲン) がヨウ素欠乏症を引き起こす可能性があります。ヨウ素欠乏症は、甲状腺ホルモンであるチロキシン (T4) とトリヨードチロニン (T3) の合成を減少させ、続いて下垂体からの甲状腺刺激ホルモン (TSH) の分泌を増加させ、その結果、甲状腺腫 (甲状腺腫) .
乳児のヨウ素欠乏 （または母親のヨウ素欠乏による胎児）はクレチン症になる可能性があります 脳の発達障害、恒久的な精神遅滞、低身長、難聴、その他の先天異常を伴う .
年長の子供と大人における甲状腺ホルモンレベルの低下（甲状腺機能低下症） 甲状腺腫、疲労、精神機能障害、耐寒性を伴う低体温、体重増加、便秘を引き起こします。ヨウ素欠乏症の妊婦は、流産のリスクが高くなります。
肥大した甲状腺はより多くの放射性ヨウ素 I133 を捕捉する可能性があります 、原子力事故の際に放出され、甲状腺がんを発症するリスクを高めます.
ヨウ素欠乏症の診断
ヨウ素欠乏症では、血液検査で T3 と T4 の低下と TSH レベルの上昇が示され、尿検査でヨウ素排泄の低下が示されます。
ヨウ素サプリメント
処方箋なしのサプリメント (市販):
- ヨウ化カリウムは、特定のマルチビタミン/ミネラル製品に含まれています。
処方箋によるサプリメント:
- ヨウ化カリウム
ヨウ素の利点
ヨウ素サプリメントは次の場合に効果的と思われます:
- ヨウ素欠乏症の予防または治療
- 乳房線維嚢胞性疾患の症状の軽減
- 原子力事故の 48 時間前または 8 時間以内にヨウ化カリウムを摂取すると、放射性ヨウ素の摂取を大幅に減らすことができます (私133 ) 甲状腺によって、こうして露出された個人の甲状腺癌を開発する危険を減らします。ヨウ素添加塩は (I133 ).
ヨウ素サプリメントは次の場合に効果的である可能性があります:
- 結膜炎（ピンクアイ）
- 月経周期に関連する乳房痛（乳房痛）
真菌性皮膚疾患（皮膚スポロトリコーシス）の予防または治療におけるヨウ素サプリメントの証拠は不十分です。
ヨウ素の安全性:副作用、毒性
許容上限摂取量 (UL) –副作用を引き起こさない量–成人のヨウ素の場合、1 日あたり 1,100 mcg (1.1 mg) .
考えられる副作用 ヨウ素サプリメントには、吐き気、胃痛、鼻水、頭痛、金属味と下痢、疱疹状皮膚炎の悪化などがあります。敏感な人では、ヨウ素は唇や顔の腫れ (血管性浮腫)、出血、あざ、発熱、関節痛、リンパ節腫脹、蕁麻疹などのアレルギー反応、または死を引き起こす可能性があります。
急性ヨウ素中毒 数 グラム ヨウ素（食品やサプリメントに含まれていない可能性が高い量）が消費されます。症状には、口と胃の灼熱感、発熱、下痢、そして重篤な場合には昏睡などがあります。
慢性ヨウ素中毒。 ヨウ素の過剰摂取 (1 日あたり 18,000 mcg 以上) は、長期的には、甲状腺機能低下症、甲状腺機能亢進症、自己免疫性甲状腺疾患、甲状腺乳頭がん、または黄皮症 (重度の皮膚反応) を引き起こす可能性があります。
甲状腺腫または嚢胞性線維症を伴うヨウ素欠乏症の人 (健康な人にはありそうにない) では、1 日 150 マイクログラムという少量のヨウ素摂取でも ヨウ素誘発性甲状腺機能亢進症 (IIH) を引き起こす可能性があります。 .
「ヨウ素アレルギー」
サプリメントに使用されているヨウ素またはヨウ化カリウムに対するアレルギーはおそらく存在しません.放射線や家庭用洗剤で使用されるヨウ素含有造影剤に対してさまざまな反応を示すことがよくありますが、これらはヨウ素アレルギーではありません。シーフード アレルギーでは、敏感な人はヨウ素ではなく、シーフードの肉に含まれるタンパク質に反応します。
薬物とヨウ素の相互作用
ヨウ素サプリメントと一緒に服用すると血中ヨウ素濃度が上昇する可能性のある薬物:アミオダロン、ACE 阻害剤 (カプトプリル、エナラプリルなど)、アンギオテンシン受容体遮断薬 (ロサルタンやバルサルタンなど)、または利尿薬 (スピロノラクトンやトリアムテレンなど)。
抗不整脈薬アミオダロンを含むヨウ素 赤い着色料エリスロシン (E127) 特定の食品や医薬品に添加すると、甲状腺機能を乱す可能性があります。
ヨウ素サプリメントは、マンデル酸メテナミンやメチマゾールなど、甲状腺機能亢進症の治療薬の効果を高める可能性があります。
