多価不飽和脂肪酸とは?
多価不飽和脂肪酸 (PUFA) には、炭素原子間に 2 つ以上の不飽和 (二重) 結合が含まれています。 2 つの主な PUFA サブグループは次のとおりです。
- オメガ 3 脂肪酸:α-リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）
- オメガ 6 脂肪酸:リノール酸 (LA)、共役リノール酸 (CLA)、アラキドン酸 (AA)
PUFA 健康効果
PUFAの摂取とLDLコレステロール
飽和脂肪の一部を多価不飽和脂肪、主にオメガ 6 リノール酸で置き換えると、総コレステロール値と LDL コレステロール値が低下し、HDL/LDL 比が増加する可能性があります。
PUFAの摂取と心臓病
飽和脂肪の一部を多価不飽和脂肪に置き換えると、心臓病や脳卒中のリスクが最大 17% 減少するという研究のシステマティック レビューから、いくつかの証拠があります。 ただし、死亡のリスクが減少するわけではありません 心臓病から.
PUFAの摂取と糖尿病
飽和脂肪の一部を多価不飽和脂肪に置き換えると、2 型糖尿病のリスクが低下するといういくつかの証拠があります。
