| BN01はカカオ豆100%から抽出したカカオバターの一種です。 | |
| アイテム | スタンダード |
| 外観 | 淡黄色の純粋な食用脂肪 |
| フレーバー | 特徴的なカカオの風味、異臭なし |
| 色の値 (K2Cr2O7/ H2SO4, g/100ml) | ≤ 0.15 |
| 屈折率 (n40D) | 1.4560 - 1.4590 |
| ヨウ素価 (g/100g) | 33 - 42 |
| 水分と揮発性物質 (%) | ≤ 0.2 |
| 融点 (℃) | 30 - 34 |
| けん化価（KOHとして、mg/kg） | 188～198 |
| F.F.A. (%) | ≤ 1.75 |
| ヒ素 (mg/kg) | ≤ 0.5 |
| 総重金属 (Pb として、mg/kg) | ≤ 10 |
入手可能な天然ココアバターの等級
品質管理
Foodchem International Corporation では、すべての製品に厳格な品質管理プロセスを適用しています。当社が提供するすべての天然ココアバターは、HACCP および ISO 基準に基づいて厳密にテストされ、食品添加物として安全に使用できることが証明されています。
保管および取り扱い上の注意
ストレージ :天然ココアバターは元の包装のまま乾燥した涼しい日陰の場所に保管し、湿気を避けて室温で保管してください。
取り扱い上の注意 :天然ココアバターの取り扱いは、有機化学物質の取り扱いについて訓練を受け、熟知している担当者のみが行う必要があります。皮膚や眼への接触、粉塵の吸入を避けてください。粉塵の形成につながる取り扱いは避けてください。
