ボウル、サラダ、ロースト野菜、その他のアジア風の料理のトッピングに最適な、すばやくクリーミーなタヒニ生姜味噌ドレッシングをお楽しみください。ピリッと甘みと旨みのバランスが絶妙なドレッシングです。
みそドレッシングは何でできていますか?
伝統的なみそドレッシングは、みそ、米酢、ごま、油、蜂蜜などの甘味料で作られます。この古典的な組み合わせは、味噌自体が塩辛くてピリッとする傾向があるため、驚くほど甘くてうま味が豊富なソースを生成します!
みそは、大豆を塩と麹で発酵させたもので、米、麦、または大豆から培養された天然のカビです。この発酵ペーストの起源については定かではなく、日本の主食と考えられていますが、ほとんどの歴史家は、古代中国が起源であり、6 世紀または 7 世紀頃に日本に持ち込まれたと述べています。
味噌をもっと食べると健康に良いことはありますか?
栄養的には、味噌は完全なタンパク質であることで知られています。つまり、味噌は人間の健康に必要なすべての必須アミノ酸を含み、プロバイオティクス化合物の供給源です.味噌やその他の発酵食品などのプロバイオティクス食品を毎日摂取するなど、バランスの取れた自然食品を食べることで、多様な腸内微生物叢が促進され、免疫機能がサポートされ、全体的な健康が促進される可能性があります (1)。
残念ながら、味噌に関する他の健康上の利点の主張の多くは、科学的に裏付けられていません.ペーストには、ビタミン B 群、マンガン、銅、ビタミン K などのビタミンやミネラルが含まれている場合がありますが、通常は摂取量が非常に少ないため、予想よりも栄養素が少ない可能性があります。
USDA および FDA の栄養表示ガイドラインによると、味噌はナトリウム以外のビタミンやミネラルの良い供給源ではありません (2)。
味噌の簡単な使い方はみそ汁ですが、風味豊かなサラダ ドレッシングのベースとして、またはマリネ、肉汁、野菜料理、さらにはその他のスープ料理にもこのペーストを使用できます。
スーパーで買い物をすると、白みそ（白みそ）から赤みそ（通称みそ）まで、さまざまな種類の味噌があり、食感、味、色などさまざまです。濃い色の味噌は、薄い色の味噌よりもコクがあり、塩味があり、ファンキーでうま味があります。
クリーミーな生姜味噌ソースの作り方
準備時間:5 分
調理時間:0 分
サービング:1 カップ
材料:
- 味噌 小さじ1
- 米酢 大さじ 3
- タヒニ 大さじ4
- ココナッツアミノ 大さじ1
- 生姜 大さじ 1
- にんにく 2かけ
- ゴマ 小さじ1
- メープルシロップ 小さじ2
- 水 大さじ2
キッチン ツール:
- 計量カップとスプーン
- 泡だて器
- マイクロプレーン（おろし金）
ステップ 1:材料を集めて計量する
クリーミーなしょうが味噌ドレッシングのレシピのすべての材料を集めて測定します。
生の生姜とにんにくがない場合は、小さじ1杯の乾燥生姜と小さじ1杯の乾燥してすりおろしたにんにくで代用できます。これにより風味がわずかに変わりますが、問題ありません。甘くて旨味のあるドレッシングも楽しめます。
ココナッツ アミノについても同じことが言えます。この生姜味噌ドレッシングをグルテンフリーに保つために利用しましたが、食事からグルテンを除外しない場合は、醤油を代用できます.
ステップ 2:ブレンダーでブレンドする
すべての材料をブレンダーで滑らかになるまでブレンドし、クリーミーなタヒニ生姜味噌ドレッシングを気密容器に移します.
保存と提供
このみそドレッシングのレシピは、気密容器に入れて冷蔵庫で最大 12 日間保存でき、すべての食事準備プロテインやその他のアラカルト アイテムと完璧に調和します。
サーモンを添えたケール サラダの上にかけたり、自分だけの味噌ブッダ ボウルを作ったり、ローストしたニンジンのドレッシングとして使ったりすることもできます!
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ソースができました。食事を提供します。
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