マグネシウム (Mg) (EU) は体内の必須ミネラルです。キーイン 
300 以上の酵素反応。最近の研究によると、マグネシウムが豊富な食事は、心臓の健康の改善、2 型糖尿病の予防、骨の健康の改善、片頭痛の軽減、さらには睡眠の改善にも役立つ可能性があることが示されています。マグネシウムと健康との関連性を強化する研究が続けられています。
男性のマグネシウムのRDAは400～420mg、女性は310～320mgで、妊娠中、病気、または運動トレーニング中に必要量が増加します.米国国立衛生研究所は、「マグネシウムの摂取量が推奨量よりも少ない」と報告しており、市場に出回っている食品の栄養プロファイルを改善する明確な機会を開発者に残しています.
食事の傾向とマグネシウムの吸収量
グルテンフリー、繊維豊富、タンパク質強化などの最近の食事の傾向を調べると、自然に吸収率が低下する高齢化人口が重なり、マグネシウム欠乏率が上昇する可能性があります.カフェイン、アルコール、さらには制酸剤の使用とマグネシウム吸収の低下との間にも相関関係があります.ただし、体がこれらの相互作用を補償できるようにするための適応があります。メカニズムはまだ研究中です.
ミンテルは、グルテンフリーの売上が 2016 年までに 150 億に達すると予想しています。グルテンを減らした食事には、適切なマグネシウム レベルが不足していることがよくあります。グルテンフリーの製品を作る場合、開発者はカボチャの種 (EU) やキノア (EU) などのマグネシウムが豊富な成分を消費者向けの付加価値成分として組み込むことを検討できます。
1日あたり40〜50gの繊維を含む高繊維食、および1日あたり94g以上のタンパク質を含む高タンパク質食は、マグネシウム吸収を減少させることが示されています.最近市場に出回っている高繊維およびタンパク質強化製品の増加に伴い、開発者はおそらく、ほうれん草 (EU) などの繊維を追加する食品成分や、同じくマグネシウムが多い黒豆 (EU) などのタンパク質を含めることを選択できます.
製剤中のマグネシウムの増加
マグネシウムが豊富な製品を処方する場合、開発者は酸化マグネシウム（EU）、塩化マグネシウム（EU）、クエン酸マグネシウム（EU）、乳酸マグネシウム（EU）などのマグネシウム塩を補うことができます. 2014 年初頭に発行された Journal of Pharmacy and Nutrition Studies の Rylander によるレビューでは、マグネシウム塩のバイオアベイラビリティは水溶性に依存しており、これまでの研究はクエン酸マグネシウムが最高の吸収を提供する可能性があることを示しています.
あるいは、マグネシウムは食品に広く含まれています。葉緑素の中心にあるマグネシウムは、植物の大きな構成要素です。食品成分を利用して、マグネシウムが自然に多く含まれる加工の少ない処方を作成することで、マグネシウムが豊富な栄養成分パネルが可能になります.
マグネシウムの天然源には以下が含まれます：
- 小麦やオートムギなどのふすまに含まれる未精製の穀物 (EU)
- アーモンド (EU)、カシューナッツ (EU)、ピーナッツ、ピーカン、ブラジル ナッツ、松の実、亜麻の種 (EU)、カボチャの種、ひまわりの種 (EU) などのナッツと種子
- 大豆、黒豆、インゲン豆 (EU)、白豆、ひよこ豆 (EU)、ササゲ、レンズ豆 (EU) などの豆類
- ほうれん草、ケール、フダンソウなどの濃い緑の葉物
- コリアンダー、チャイブ、ディル ウィード (EU)、セロリ シード (EU)、ケシの実などのハーブとスパイス。
- バナナ (EU)、アボカド、ジャガイモ、ブロッコリー (EU) などの果物と野菜
- 乳製品
- ダークチョコレート
マグネシウムの補給に焦点を当てて調合する際のもう 1 つの考慮事項は、マグネシウムの RDA 値が確立されている一方で、マグネシウムの補給には UL (上限摂取量) レベルも確立されていることです。自国の規制を参照して、この制限内に収まるようにしてください。
