「余裕があれば、もっと健康的な食事をしたいのに」これは、Buzzfeed Food の Facebook ページで 1 人のコメンターが言ったことです。このような投稿は、大学時代のミレニアル世代向けにキュレーションされたページで、オレオを詰めたベーグルの食欲をそそる写真の下でよく見られます。
「健康的な食事は法外に高い」という考え方が蔓延しています。結局のところ、トレンディなコーヒー ショップではオーガニックのフレッシュ ジュースが 9.00 ドルもすることがあり、野生で捕獲されたサーモンがメニューで最も安いものになることはめったにありません。 1 ドルのメニューを食べるのは理想的ではありません (特に、腹痛がほぼ確実に発生するため)。
それで本当ですか？健康的な食事は、ジャンク フードの食事よりも本当に高くつくのでしょうか?
答えは、そうではありませんが、あなたが思っているよりもはるかに少ないことです。ハーバード大学の研究者が実施し、British Medical Journal に掲載された研究は、最も健康的な食事と最も不健康な食事の価格差を見つける最初の包括的な取り組みです。彼らは、最も健康的な食事を食べるには、1 日あたり約 1.50 ドル、または年間 550 ドル多くの費用がかかることを発見しました。つまり、魚、ナッツ、果物、野菜の食事は、マクダブルスとラーメンで構成された食事よりもわずかに高価です.
余分なお金は間違いなく貧しい家庭に加算されますが、研究の研究者は、長期的に節約された医療費に比べれば何でもないと指摘しています.健康的な食事は、糖尿病や高血圧などの慢性疾患に対する最善の予防策の 1 つです。言い換えれば、1 日あたり 1.50 ドルの追加料金を支払う余裕がある場合は、支払う必要があります。
しかし、それを買う余裕がない人はどうですか？非常に多くのアメリカ人が貧困ラインで生活しているため、これは違いを生みます。加工食品が安い理由の 1 つは、加工食品をサポートするためのインフラ全体があることです。補助金とロビイストはそれを非常に安くし、貧弱な食事と貧困のサイクルを永続させます.
より多くの人々 (HFR の私たち全員を含む!) がより健康的な選択肢を求めているため、健康的な食事のためのインフラストラクチャがより多く設定されるにつれて、健康と不健康の間のギャップは縮小するはずです.
安くておいしい食事をするためのリソース
それまでの間、健康的な食事の選択肢について学ぶことは、賢明な決定を下すための最も簡単な方法です.幸いなことに、この Web サイトを含め、たくさんのリソースがあります。ここにさらにいくつかあります:
Choosemyplate.gov
正しく食べる:栄養と栄養学のアカデミー
r/EatCheapAndHealthy
