リンは健康で肥沃な土壌に重要であることはよく知られていますが、植物と同じように、私たちの体もこのミネラルを必要としています!
リンとは?
リンは主要なミネラルの 1 つであり、私たちの体が健康を維持するために比較的多量に必要とします。さまざまな食品、特にタンパク質が豊富な食品にリンが含まれています。
リンの機能は何ですか?
リンは体内で最も豊富なミネラルの 1 つであり、その 85% は骨や歯に含まれています。実際、リンの主要な機能の 1 つは、カルシウムとともに、骨や歯を形成し、健康に保つことです。残りの 15% は、体がエネルギーを生成するのを助け、バランスの取れた pH を維持し、遺伝物質 (DNA と RNA) を形成し、赤血球から体に酸素を運ぶのを助けるなど、他の多くの重要な機能に使用されます。リンは、細胞膜の構造を構成し、神経細胞と脳の良好な機能に重要な役割を果たす重要なタイプの脂肪であるリン脂質の生成にも必要です.
1日に必要なリンの量は?
1 日に必要なリンの量は、年齢、性別、ライフ ステージによって異なります。
妊娠中および授乳中を含む健康な成人 (18 歳以上) の食事基準値 (DRV)* は、1 日あたり 550 mg のリンです。
さまざまな食品を食べることで、食事から十分なリンを得ることができます.健康的でバランスの取れた食事に関するあなたの国の食事ガイドラインに従うことは、リンのニーズを満たすのに役立ちます.
* これらの値は、欧州食品安全機関 (EFSA) の推定適正摂取量 (AI) に基づいています。それらは栄養目標として解釈されるべきではありません.ヨーロッパの DRV の詳細については、ここをクリックしてください。
リンを含む食品は?
リンは多くの食品、特に次のようなタンパク質が豊富な食品に含まれています。
- 牛乳と乳製品
- 肉と鶏肉
- 魚
- 穀物製品
- マメ科植物
リンはまた、通常リン酸塩またはリン酸の形で、食品添加物を介して食品に添加されます。これらは、焼き菓子から加工肉、ソフトドリンクまで、さまざまな加工食品に含まれています。
リンは他の栄養素と相互作用しますか?
リンは、ビタミン D やカルシウムと一緒に働き、健康な骨や歯を成長させ、維持します。
カルシウムとリンは、私たちの体の中でお互いのバランスに影響を与える可能性があります.たとえば、カルシウムが多くリンが少ない食事は、リンの吸収を減らし、体内のリンのレベルを下げる可能性があります.逆もまた真です。リンが多くカルシウムが少ない食事は、カルシウムの吸収を低下させる可能性があります.これら 2 つのシナリオのいずれも、骨の健康に悪影響を与える可能性があるため、食事で両方のミネラルをバランスよく摂取することが重要になります.
次に、ビタミンDは、私たちの体が食品からリンを吸収するのを助けるだけでなく、（カルシウムとともに）強い骨と歯を構築して維持するのを助けるために特に重要です.このプロセスではビタミン K も使用されるため、最適な骨の成長と健康を維持するには、これらすべての微量栄養素をバランスよく摂取する必要があります。
リンが少なすぎるとどうなりますか?
このミネラルは食品に広く含まれているため、食事にリンが少なすぎることは一般的ではありません.
リン欠乏症は通常、体内のリンのレベルを低下させる特定の健康状態または代謝障害に関連しています。重度の場合、リン欠乏により骨が弱くもろくなり、成人ではくる病、子供では骨軟化症につながる.
リンが多すぎるとどうなりますか?
食品からのリンは、食事だけで過剰に摂取する可能性はほとんどないため、有害とは見なされません.
リンを大量に摂取すると、血液中にリンが蓄積するため、主に腎臓病の人にとって危険です.時間の経過とともに、これは二次性副甲状腺機能亢進症、骨量減少、軟部組織 (器官、筋肉、血管など) へのカルシウムの蓄積、およびその結果としての損傷など、深刻な健康への影響につながる可能性があります。
リンの摂取量に特別な注意を払う必要があるのはいつですか?
ほとんどの人は多様でバランスの取れた食事から推奨量のリンを摂取できるため、リン欠乏症は一般の人々にとってリスクではありません.
