モリブデンはかなり早口言葉になる可能性があります。その名前はギリシャ語の鉛に由来します – モリブドス – 1781 年にモリブデンが発見されたとき、最初は鉛と混同されていたからです.
モリブデンとは?
モリブデンは必須微量元素の 1 つであり、私たちの体を健康に保つために少量しか必要としません。モリブデンは、飲料水だけでなく、さまざまな食品にも含まれています。
モリブデンの機能は何ですか?
モリブデンは、体内の酸化還元（レドックス）反応に関与する多くの酵素にとって欠けている部分です.レドックス反応は、2 つの分子が電子を授受することによって交換されるときに起こります。これらの反応は細胞内で継続的に起こっており、私たちの生命を維持する多くの基本的な機能に不可欠です.
たとえば、モリブデンは、特定の種類のアミノ酸 (硫黄を含むもの) の分解を助ける特定の酵素に必要です。モリブデンがなければ、これらの酵素は機能しません。
1 日に必要なモリブデンの量は?
1 日に必要なモリブデンの量は、年齢、性別、ライフ ステージによって異なります。
妊娠中および授乳中を含む健康な成人 (18 歳以上) の食事基準値 (DRV)* は、モリブデンの 1 日あたり 65 µg です。
さまざまな食品を食べることで、食事から十分なモリブデンを得ることができます.健康的でバランスの取れた食事に関する自国の食事ガイドラインに従うことで、モリブデンのニーズを満たすことができます。
* これらの値は、欧州食品安全機関 (EFSA) の推定適正摂取量 (AI) に基づいています。それらは栄養目標として解釈されるべきではありません。ヨーロッパのDRVについてもっと知るために ここをクリック .
モリブデンを含む食品は?
モリブデンは、たとえ微量であっても、ほぼすべての食品や飲料水に含まれています.
植物性食品に自然に含まれるモリブデンの量は大きく異なり、主にそれらが栽培された土壌の種類に依存します.
モリブデンが最も豊富な食品には次のものがあります。
- パルス
- 穀物および穀物製品
- 内臓（肝臓と腎臓）
- ナッツ
モリブデンは他の栄養素と相互作用しますか?
私たちの健康に影響を与えるような方法で、体内のモリブデンの吸収やレベルを損なう栄養素や化合物はないようです.
モリブデンが少なすぎるとどうなりますか?
モリブデン欠乏症は一般的ではありません。ほとんどの人は、さまざまな食事からこのミネラルの推奨量を摂取できるからです.
しかし、モリブデン欠乏症は、モリブデン補因子欠乏症と呼ばれるまれな遺伝性疾患によって引き起こされる可能性があります.この状態は、体がモリブデンを使用することを妨げます。モリブデンは、出生後に深刻な健康問題を引き起こし、最終的には早期死亡につながります.
モリブデンが多すぎるとどうなりますか?
食品からのモリブデンは、食事だけで摂取しすぎることはほとんどないため、有害とは見なされません.さらに、私たちの体は、尿から不要な余剰分を取り除くことで、このミネラルのレベルを健康的な範囲内に保つのに非常に効果的です.
それにもかかわらず、成人は、DRV の約 10 倍である 0.6 mg を超えるモリブデンを摂取しないようにアドバイスされています。
モリブデンの摂取に特別な注意を払う必要があるのはいつですか?
モリブデン欠乏症は、ほとんどの人が多様でバランスの取れた食事から推奨量のモリブデンを摂取できるため、一般の人々にとってリスクではありません.
