Mintel は、IFT の年次 Food Expo で見られるトップ トレンドとして GMO と非 GMO (EU) を報告しましたが、これには正当な理由があります。 .遺伝子組み換え生物は、使用と表示に関する議論がエスカレートするにつれて、過去数か月のニュースの見出しになっています.
2014 年 7 月、Popular Science は GMO を支持する記事を掲載しました。 「核となる真実:10 の一般的な GMO の主張が暴かれた。」米国下院農業委員会は、バイオテクノロジーの社会的利益に関する公聴会を実施しました。ジェリー グリーンフィールドは、キャピタル ビルディングの階段で、ベン &ジェリーがアイスクリーム フレーバーの名前を変更し、バーモント州が GMO 表示法を支持するのを支援するために売上金を寄付していると発表しました.
今年の初め、Cheerios は元の配合から GMO 成分を削除しましたが、残りのラインに追加の変更は加えられないことを示しました. GrapeNuts は、Non-GMO Project シールを使用して発売されました。ホールフーズは、食料品チェーンが 2018 年までに店舗内のラベルのない GMO を減らすために取り組んでいるため、GMO を与えられた牛から供給された牛乳のため、チョバーニ ギリシャ ヨーグルトの取り扱いを中止すると発表しました。
フードサービスもGMOに力を入れています。 Chipotle は 4 月に、5% の価格上昇の説明として、彼らのメニューはほぼ GMO フリーであり、トルティーヤの再調整は年末までに終了すると報告しました.
GMO の定義:
遺伝子組み換え生物 (GMO または GM) は、生物工学的成分またはトランスジェニック植物としても知られていますが、特定の作物のゲノムに望ましい特性を持つ遺伝子を配置する技術を使用して変更されています。この技術は、トウモロコシ (EU)、大豆 (EU)、キャノーラ (EU)、綿実 (EU) などの飼料および食用作物で見られます。望ましい特性には、害虫や過酷な生育条件に対する堅牢性の向上、または通常は栄養素をほとんどまたはまったく含まない作物によって主要な栄養素が合成される生物強化が含まれます.バイオ強化の例には、商品化されたことのないゴールデン ライスや、商品化の可能性について現在テストされているビタミン A で強化された新しいバナナが含まれます。
ヨーロッパのGM。使用するかしないか:
EU は、一部の食品への GM の使用を許可しており、GM 含有量が 0.9% を超える製品の表示を義務付けています。
ヨーロッパでの GM の使用に関する議論は、消費者と環境の安全性と、効率的に食品を生産するためにこの技術を利用する必要性との比較として単純化できます。これまでの科学的データは、これらの製品が従来の作物よりも環境や消費者に害を及ぼさないことを示しています.しかし、EU で実際に栽培されている GM の量は、一握りの国で 1 つの作物に限られています。
2014 年 6 月、欧州環境大臣評議会は、「環境上の理由、社会経済的理由、土地利用と都市計画、農業政策の目的、および公共政策の問題」に基づいて各国が GM を禁止できるようにする GM 指令草案を承認しました。欧州議会および理事会は、今年後半に承認を得るために指令を検討する予定です。
今年初め、フランスでは、活動家が GMO 研究作物を破壊し続けています。 2010年にフランスでGMブドウ作物を燃やした活動家を無罪とする最近の判決により、GM研究の破壊が続く可能性があり、研究を妨げる.
米国では GMO。ラベルを付けるか付けないか:
FDA は、すべての新しい GMO 製品を市場に出す前に安全性を審査します。ただし、FDA にはボランティアによる表示に関するガイドラインがありますが、米国では義務化されていません。カリフォルニア州とワシントン州を含むいくつかの州では、最近、ラベル表示の義務化に賛成票を投じ、法案は否決されました。バーモント州 (2014 年 5 月) は、2016 年に発効する GMO 表示を要求する法律を可決しました。このバーモント州法は現在、訴訟で争われています。
2014 年初頭に 2 つの連邦法案が提出されました。
<オール>GMOステータスの製品にラベルを付けることで、消費者は消費するかどうかを選択できるようになります。有機基準は GMO の使用を禁止しているため、現在、消費者はその区別に基づいて非 GMO 食品を識別することができます。しかし、表示に反対する議論は、GMOステータスを強制することにより、消費者がGMOが有害であるという承認または警告としてラベルを誤解することです.ラベル表示は、GMO が安全であることを示す科学的研究よりも消費者の認識が重視されるという先例を設定することもできます。論理的には、州ごとに法律が異なるという懸念もあります。最後に、別のレイヤーは、GMO 動物飼料が乳製品および食肉業界の表示にどのように影響するかを評価しています。
義務表示への課題は、食品の GMO ステータスを迅速に判断する方法です。今年初めに Analytical Chemistry に掲載された MACRO と呼ばれる中国発の新しい分析テストは、既知のパターンの DNA を使用して既知の GMO の 97.3% を特定し、食品加工業者が製品中の GMO を監視および報告できるようにするための情報を提供できる可能性があります。 .しかし、元のキャリア DNA を跡形もなく排除する GMO 製品を可能にする新しい酵素技術により、GMO の検出が困難になる可能性があります。
国際食品情報評議会 (IFIC) の消費者認識調査によると、アメリカの消費者は、バイオテクノロジーについて 28% が好意的、28% が好ましくない、43% がどちらともいえない/不十分な情報を持っていることを示しています。この研究では、オメガ 3 脂肪酸 (EU) を多く含む油のような「栄養と健康に関連する利点」を持つ生物工学食品に対するミレニアル世代 (18 ～ 34 歳) の受け入れレベルが高いことも指摘されています。
GMO の使用と表示の最終的な結果は、せいぜい未定義です。 GMO の混乱はまだ終わっていません。GMO の議論が続く中、調合者は製品がどのように適合するかを理解するために、ラベルの要件や調合の変更を検討し始める可能性があります。
リソース:
バイオテクノロジーに関する欧州委員会のウェブサイト
バイオテクノロジーに関する FDA のウェブサイト
バイオテクノロジーに関する USDA のウェブサイト
世界保健機関 – 遺伝子組み換え食品に関する 20 の質問
