食べ物にまつわる文化は絶え間なく進化しています (科学もそうです!)。私たちが何を食べ、何を体に入れるかについてより意識することを学ぶにつれて、私たちは自然に学ぶことにもっと興味を持つようになります. 「健康的な」食品を体に取り入れることに重点が置かれがちですが、私たちは毎日何を摂取しているか知っていますか?私たちが体に入れるものについてより慎重になる簡単な方法は、成分リストを読むことです（方法についての記事を書きました！）.発音できない、またはどこから来たのかわからない成分に遭遇したことがあるなら、これはあなたにぴったりの記事です.避けるべき10の食品防腐剤と添加物は次のとおりです。
トランス脂肪または硬化植物油
このカテゴリには、トウモロコシ、大豆、およびパーム油とショートニングが含まれます。包装された食品によく見られるこれらの製品は、食品の貯蔵寿命を延ばすためのものであり、一度に何年も生き続けることができます.トランス脂肪 (避けるべき理由に関する記事はこちら) は、悪玉コレステロール (LDL) の上昇と善玉コレステロール (HDL) の低下に寄与します。これらの要因は、肥満、脳卒中、心臓病の原因となります。
臭素酸カリウム
「強化小麦粉」とも呼ばれます。この防腐剤は、パンや小麦粉の体積を増やすためによく使用されます。強化小麦粉は動物に癌を引き起こすことが示され、内分泌かく乱物質であることが示されています.主に市販の食パンに含まれているため、購入前にラベルを確認してください!
高果糖コーンシロップ
コーン シュガー、フルーツ フルクトース、グルコース シロップとも呼ばれます。これは高度に精製された甘味料ですが、防腐剤としても機能します。高果糖コーンシロップは、多くの食品に含まれています。残念なことに、食欲を増進させることで、糖尿病や肥満の原因となります.
硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウム
食料品店の肉がいつも赤く鮮やかに見えるのはなぜだろうと思ったことはありませんか?硝酸ナトリウムはあなたが感謝できる人です.硝酸ナトリウムは、ホットドッグや魚の燻製など、さまざまな種類の肉に含まれています。硝酸ナトリウムは血管の損傷に関連しており、心臓病の原因となる硬化と狭窄を引き起こします.
BHA &BHT (ブチル化ヒドロキシアニソール (BHA) およびブチル化ヒドロキシトルエン (BHT))
食品の酸敗を防ぎ、貯蔵寿命を延ばすために使用されるこの防腐剤は、シリアル、キャンディー、ホットドッグ、ゼリーに含まれています。残念ながら、食品に添加されるこれらの抗酸化物質は発がん性があると考えられています。それらは、人間だけでなく動物の癌にも関連しています。
人工着色料
人工の食品着色料は、カラフルな楽しいスポイトだけではありません。キャンディー、シリアル、その他の加工食品など、さまざまな形で提供されます。多くの名前がありますが、主な原因は赤 40、青 1、黄 5、黄 6 です。かなりの数の懸念がありますが、主な問題は子供のアレルギーと多動性に関連しています。
人工甘味料
毎日のダイエットコーラが好きなら、再考する時かもしれません.アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの人工甘味料は、頭痛や片頭痛に関連しています。その他の影響には、体重増加やインスリン抵抗性などがあります。
カラギーナン
カラギーナンは、乳製品を含まない代替品に、大好きで見逃しているクリーミーなテクスチャーを与えるものです.しかし、動物でテストしたところ、高野生脂肪食と組み合わせた場合、耐糖能障害と直接的な相関関係がありました.また、消化器の健康にも悪影響を与えることが示されています。
人工調味料
人工フレーバーはまさにそのように聞こえます。純粋に他の食品の風味を模倣するために作られた化学物質。しかし残念なことに、研究によると、人工香料に一貫してさらされると、骨髄細胞に毒性があり、細胞分裂が遅くなることが示されています.
酵母エキス
これは通常、チーズやその他の塩辛いスナックに加えて、風味を高めます。酵母エキスは適度にナトリウムが多い。ナトリウムのレベルが上昇すると、血圧の上昇やその他のナトリウム関連の健康問題が発生する可能性が高くなります.
