地中海式ダイエットには、特定の種類の食品と分量があります。何年も食べ続けると、心臓病、がん、高血圧（高血圧）、2型糖尿病、パーキンソン病、アルツハイマー病の発症リスクが低下することが示されています.野菜、果物、エンドウ豆、豆類（マメ科植物）、穀物が豊富な食事です。また、適度な量の鶏肉と魚が含まれています。この地域の料理には赤身の肉がほとんどなく、ほとんどの脂肪は不飽和で、オリーブ オイルとナッツから得られます。
ヘルス フィットネス レボリューションのお気に入りの地中海式ダイエットの主食は次のとおりです。
- ペッパー: それらは生、乾燥、ロースト、粉砕されて複雑なソースやペーストに使用され、ピーマンは地中海料理に彩りを加えます.すべての種類のピーマンには、ビタミン A と C、繊維、葉酸、ベータ カロチン、ビタミン K が豊富に含まれています。赤ピーマンには、視力低下を防ぐルテインとゼアキサンチンだけでなく、リコピンも含まれています。
- トマト: 生、缶詰、ペースト状で使用されます。種類が豊富なので毎日楽しめます！トマトには、心臓を保護する抗酸化物質であるビタミン C とリコピンが豊富に含まれており、一部のがん（特に前立腺がん）の予防にも役立つ可能性があります。
- オリーブオイル: 地中海料理はオリーブオイルなしでは語れません！古くから珍重されてきたオリーブオイルは、野菜を調理する際に欠かせません。一価不飽和脂肪と抗酸化ポリフェノールが豊富です。また、その地域で心臓病の発生率が低いことの多くを説明しています。
- シーフードとエビ: 地中海の人々は海の近くに住んでいるので、魚介類はこの食事の主要なタンパク質です.マグロのような脂肪分の多い魚介類は、心臓に良いオメガ 3 脂肪酸を供給しますが、エビ、イカ、シーバスなどの脂肪の少ない魚介類は、髪、肌、爪に最適なタンパク質、ナイアシン、セレンを豊富に含んでいます。
- ナッツ: ナッツの木は、イタリアではオリーブの木とほぼ同じくらい一般的です。ナッツはスナックとして味わったり、すりつぶしてソースにしたり、サラダにふりかけたりします。心臓に優しい一価不飽和脂肪が豊富です。ナッツは、タンパク質、繊維、ビタミン E、葉酸、カルシウム、マグネシウムの豊富な供給源でもあります。ナッツ プロテインには、健康な血管の維持に役立つアミノ酸であるアルギニンも多く含まれています。
- ナス: ナスには多くのビタミンやミネラルが含まれているだけでなく、重要な植物栄養素も含まれており、その多くには抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗がん作用があります。ナスに含まれる植物栄養素には、カフェイン酸やクロロゲン酸などのフェノール化合物、フラボノイドなどがあります。
- ひよこ豆: フムスは安定した地中海食であり、仕事に持っていくのに最適なスナックです (健康的な仕事用スナックについてはこちらで書きました)。毎日食べ、穀物やデンプンと組み合わせて、豆は葉酸、カルシウム、鉄、亜鉛とともに高品質のタンパク質を提供します.また、繊維（水溶性と不溶性の両方）、フィチン酸塩、フィトステロールの健康的で充実した用量などの利点もあります。研究によると、豆は糖尿病の管理、結腸がんの予防、心臓病のリスクの軽減に役立つ可能性があります。
- ブロッコリー ラーベ: キャベツ科の一員としてイタリア料理で非常に人気があります.ビタミン C、カリウム、カルシウム、繊維、カロテノイド、がんと闘うインドール、イソチオシアネートを豊富に含む、栄養の宝庫です。
