ベサン：ラジーブ・シン博士による使用、利点、副作用

はじめに:

ベサンはインド料理で重要な役割を果たしており、全国のさまざまな料理の準備に使用されています。 Besan は、乾燥したひよこ豆を微粉末に粉砕することによって調製されます。これは、タンパク質、繊維、必須アミノ酸、および炭水化物の優れた供給源です。 Besan (ひよこ豆) の学名は Cicer arietinum L. です。 キッチンの一般的な食材。インド、トルコ、イラン、アメリカ、メキシコ、ミャンマー、オーストラリア、パキスタン、カナダがひよこ豆の主要生産国で、インドがトップです。

ベサンの栄養価:

ベザンまたはひよこ豆の粉は、炭水化物、繊維、糖、タンパク質の豊富な供給源です.また、ミネラルやビタミンも豊富に含まれています。

表1：100gあたりのベサンの栄養価

ベサンの特性:

ベサンの性質は次のとおりです。

• 抗酸化特性を示す可能性があります
• 体重管理に役立つかもしれません
• 腸機能の楽な瞬間を示している可能性があります
• 血中コレステロールを下げる可能性があります
• 血圧を下げるのに役立つ可能性があります
• 抗糖尿病特性を示す可能性があります

全体的な健康のための Besan の潜在的な用途:

さまざまな栄養素と植物化学物質は、多くの病気の状態に対して潜在的な用途を示す可能性があります.以下は、動物および実験室での研究によって報告されたベサンの潜在的な用途です.

1.心臓病に対するベサンの潜在的な用途:

Besanには、血中の総コレステロール値を下げるのに役立つ可能性のある食物繊維が大量に含まれています.総コレステロール値の低下は、心臓病の予防に役立つ可能性があります。ヒヨコマメを通常の食事に取り入れると、PUFA（多価不飽和脂肪酸）が高いため、血圧を下げるのに役立つ可能性があります。ただし、ヒトの心臓病に対するベサンの使用をサポートするには、大規模なヒト試験が必要ですしたがって、医師の治療を遵守する必要があります。

2.がんに対するベサンの潜在的な用途:

短鎖脂肪酸 (SCFA) である酪酸はひよこ豆に存在し、アポトーシス (細胞死) を誘発した可能性があります。ベサンは、結腸直腸がん、前立腺がん、肺がんのリスクを低下させるのに役立つ可能性があります.ヒトのがんに対するベサンの使用をサポートするには、さらに研究が必要です.ベサンの健康上の利点を利用する前に、医療提供者に相談してください。

3.体重管理のためのベサンの潜在的な用途:

ベサンに豊富に含まれる食物繊維は、ボディ マス インデックス (BMI) を管理します。繊維の消化は胃でより時間がかかり、胃の中で重く感じます.ひよこ豆はグリセミック指数が低い食品であり、これは体重管理に役立つ可能性があります.ただし、栄養士または栄養士に相談して、各食事の利点と制限について説明してもらう必要があります.

4.腸の健康のためのベサンの潜在的な用途:

ベサンの消費は、食物繊維の摂取量の増加と関連しています。食物繊維の摂取量が多いと、排便が改善され、排便回数が増え、排便が容易になります。したがって、食事にベサンを追加すると、排便を促進するのに役立つ場合があります。ただし、腸の問題に苦しんでいる場合は、医療提供者に連絡して適切な診断を受けてください.医師に相談せずに自然療法を使用すると、状況が悪化する可能性があります。

5.糖尿病に対するベサンの潜在的な用途:

ベサンには難消化性でんぷんが多く含まれており、これらのでんぷんはゆっくりと消化され、血糖値の上昇を抑えます。ベサンのグリセミック指数（血糖値の急上昇を抑える傾向）が低いことは、2型糖尿病の予防と重症度の軽減に役立つ可能性がある重要な要素です.通常の食事にベサンを加えることは、2型糖尿病を管理および予防するための良い方法かもしれません.しかし、糖尿病は医師のアドバイスと治療を厳守する必要がある深刻な病気です。糖尿病の自然療法を使用する前に、医療提供者に連絡してください.

さまざまな条件でのベサンの利点が研究で示されていますが、これらは不十分であり、人間の健康に対するベサンの利点の範囲を知るために、さらなる研究を実施する必要があります.

ベサンの使い方

ベサンを料理に使う方法はいくつかあります。

• さまざまなレシピで、通常の小麦粉の代わりとして使用できます。
• 野菜カレーを作るのに使う。
• ベサンを使ってフムスを広げることができます。

ベサンまたはその他のハーブサプリメントを摂取する前に、有資格の医師に相談する必要があります.同様に、有資格の医師に相談せずに、進行中の治療を中止したり、アーユルヴェーダ/ハーブ製剤に置き換えたりしないでください.

ベサンの副作用:

ベサンは食物繊維が豊富です。毎日の繊維摂取量が急激に増加すると、腹痛やガスが発生することがあります。したがって、副作用を避けるために、食物繊維の摂取量をゆっくりと増やしてください。

また、天然成分を薬として使用する前に、その使用に伴う副作用の可能性について医療提供者に相談してください.

ベサンの使用上の注意:

besanを使用する際に考慮すべきいくつかの注意事項があります。

他の豆類と比較して、ひよこ豆を食べた後はガスの生成が多くなります。したがって、ベサンから作られた製品もガスの生産につながる可能性があります。

• 妊婦に対する注意

ベサンは、妊娠中に摂取しても安全であるため、妊婦にとって優れた栄養源となります。妊娠中の女性にとって重要な栄養素である葉酸の優れた供給源です。

• 授乳中の女性に対する注意

授乳中の女性は、適度な量のベサンを摂取することができます.ただし、ベサンを過剰に摂取すると、腹痛やガスが発生する可能性があります。

• 子供や高齢者への注意事項は別途記載されていません。したがって、より多くの研究が必要です。ただし、医師に相談して、子供や高齢者がベサンを摂取しても安全かどうかを話し合うことをお勧めします.

健康上の利点のためにベサンを使用する前に、その使用に関連する可能性のある注意事項について医療提供者に相談してください.副作用を避けるのに役立ちます。

他の薬物との相互作用:

ベサンと他の薬物との相互作用を報告する情報が不足しています。ただし、何らかの健康状態のために薬を服用している場合は、治療と他の薬や一般的な成分との相互作用の可能性について医療提供者に相談してください.これは、十分な情報に基づいた選択を行い、望ましくないハーブと薬物の相互作用を避けるのに役立ちます.

よくある質問:

ベサンを食べるメリットは何ですか?

通常の食事に含まれている場合、ベサンには多くの必須栄養素が含まれている可能性があります。ベサンはまた、血糖値の管理、良好な排便の促進、心臓の健康の改善、および抗がん特性の提供にも役立ちます.ベサンのこれらの特性は、いくつかの研究と試験を通じて観察されています.ベサンの健康上の利点を支持するには、さらなる研究が必要です。したがって、何らかの状態に苦しんでいる場合は、まず資格のある医療提供者に相談してください.

減量したい場合、besan を使用できますか?

Besanは減量に適しています.食物繊維の含有量が高く、グリセミック指数が低く、消化が遅い難消化性デンプンが含まれているため、体重管理と減量に役立ちます。ただし、体重を減らしたい場合は、通常の食事を大幅に変更する前に、栄養士または医師に相談することをお勧めします.

ベサンは副作用を引き起こしますか?

ベサンは食物繊維が豊富です。毎日の繊維摂取量が急激に増加すると、腹痛や鼓腸（ガス）が発生する可能性があります.したがって、適度にベサンを摂取することをお勧めします。また、健康上の利点のためにベサンを使用したい場合は、まず医療提供者に相談し、適切な診断を受けてください.

糖尿病患者がベサンを摂取しても安全ですか?

ベサンはグリセミック指数が低いと考えられているため、血糖値の急上昇が少なくなります。また、ゆっくりと消化される難消化性デンプンが含まれているため、満腹感が長く続き、食物摂取量が減少します。これらの特性により、besan は糖尿病患者にとって安全な選択となります。ただし、医療提供者に相談せずに糖尿病の自然療法を使用することは避けてください.

ベサンは高血圧の治療に使用できますか?

高血圧に対するベサンの効果に関する報告はありません。このテーマについては、さらなる研究が必要です。

参照:

1. ジュカンティ AK、ガウル PM、ゴウダ CLL、チバー RN。ひよこ豆 (Cicer arietinum L.) の栄養価と健康上の利点:レビュー。英国栄養ジャーナル。 2012 年 8 月;108(S1):S11–26. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/nutritional-quality-and-health-benefits-of-chickpea-cicer-arietinum-l-a-review/BCD8920297E987AAABBC12BFF90EB0CFから入手可能

2. FoodData Central [インターネット]。 [2022 年 8 月 9 日引用]。から入手可能:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174288/nutritions

3. 栄養源。ハーバード T.H.チャン公衆衛生学校。ひよこ豆（ひよこ豆）。 [インターネット]。 [2022 年 8 月 9 日引用]。 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/から入手可能

4. 食物繊維 – より良い健康チャネル [インターネット]。 [2022 年 7 月 21 日引用]。 https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-foodから入手可能

5. 妊娠とダイエット – Better Health Channel [インターネット]。 [2022 年 8 月 9 日引用]。 https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/pregnancy-and-dietから入手可能

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