スジ（セモリナ）：ラジーブ・シン博士による使用、利点、副作用

はじめに:

スジは、インドの家庭ではラバと呼ばれるセモリナ粉としても知られており、デュラム小麦の副産物です。スジは、デュラム小麦から作られた粗めのミドリングです。デュラム小麦の学名は Triticum Durum です。 地中海地域で広く使用されている穀物です。すじは、朝食、昼食、夕食、おやつにも使える食材です。すじは、短時間でたくさんの料理を作ることができるので、忙しい日の時間を節約できます。ラーヴァ・ドーサ、ウプマ、ドークラなどのさまざまなインド料理を準備するために広く使用されています。セモリナの利点のいくつかを見てみましょう.

すじの栄養価:

すじには、次のようなさまざまな栄養成分が含まれています。

表 1:すじの栄養価

スジの特徴:

Suji は次のプロパティを持っている可能性があります:

• 心機能を改善する特性があるかもしれません
• 抗糖尿病特性を持っている可能性があります
• がんを予防する可能性があります
• 消化器系の健康を改善する可能性があります
• コレステロールを下げる特性があるかもしれません
• 抗酸化物質かもしれません

全体的な健康のためのスジの潜在的な用途:

suji の潜在的な用途のいくつかを以下に説明します:

1.免疫力を向上させるためのスジの使用の可能性

スジは、免疫を構築するのに役立つ免疫調節特性（免疫細胞機能のバランスをとる）を持っている可能性があります.スジに含まれる構成要素であるアラビノキシランは、免疫系を刺激して病気と戦うのにも役立つ可能性があります。人体の免疫系に対するスジの真の効果を評価するには、さらなる研究が必要です.

2.糖尿病に対するスジの使用の可能性

スジは、植物成分アラビノキシランの存在により、抗糖尿病特性を有する可能性があります.スジを摂取すると、食後の血糖値の上昇が抑えられる可能性があります。ただし、自己治療ではなく、定期的に血糖値をチェックし、血糖値が高い場合は医師に相談する必要があります.

3.心臓の健康のためのスジの潜在的な使用

スジは、心臓の健康を改善するために心血管疾患の場合に使用されることがあります.スジに含まれる植物成分であるトコフェロールとフェノールは、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。ただし、スジが人間の心臓に及ぼす影響を調べるには、さらなる研究が必要です。心臓病に関連する症状が発生した場合は、すぐに医療機関を受診する必要があります。

4.結腸癌に対するスジの使用の可能性

スジは食物繊維の重要な供給源であり、食物繊維の摂取は結腸がんのリスク低下と関連しています。ただし、スジが結腸がんのリスクを軽減する効果を確認するには、動物と人間を対象としたさらなる研究が必要です。がんは深刻な病気です。したがって、自己治療ではなく、適切な治療を受ける必要があります。

5.消化器系の健康のためのスジの使用の可能性

スジは食物繊維の優れた供給源であり、胃腸機能（胃と腸に関連する機能）に重要な役割を果たします.スジは消化を促進し、糞便の量を増やす可能性があります。人間の消化器系の健康に対するスジの効果を確認するには、さらなる研究が必要です。ただし、胃に不快感を感じた場合は、医師に相談してください。

6.コレステロール制御のためのスジの使用の可能性

スジは、体内のコレステロール値をコントロールするために使用されることがあります。スジに含まれる構成成分であるアラビノキシランは、その抗酸化作用により、コレステロール値の制御に関与している可能性があります。ただし、コレステロールを制御するためのスジの活性を確認するには、さらなる研究が必要です.ただし、定期的にコレステロールをチェックし、コレステロール値が高い場合は医師に相談する必要があります.

7.スジのプレバイオティクスとしての使用の可能性

健康な腸内細菌の発達を促進する食事成分は、プレバイオティクスとして知られています。スジにはプレバイオティクス効果があり、腸の保護に役立つ可能性があります。アラビノキシランの成分は、プレバイオティクス効果の原因である可能性があり、いくつかの慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります.スジのこのプレバイオティックな性質は、排便を容易にし、腸機能のリスクを軽減し、免疫機能を改善するのに役立ちます.ただし、人体に対するスジのプロバイオティクス効果を評価するには、さらなる研究が必要です。

8.スジの抗酸化剤としての利用の可能性

スジにはフェルラ酸が含まれているため、抗酸化作用がある可能性があります。スジは、いくつかの慢性疾患につながる可能性のある有害なフリーラジカルを不活性化し、排除する可能性があります.これにより、抗酸化作用の原因となる酵素の活性が高まる可能性があります。ただし、スジの人間に対する抗酸化作用を確認するには、さらなる研究が必要です。

さまざまな条件でのスジの利点が研究で示されていますが、これらは不十分です。人間の健康に対するスジの真のメリットを確認するには、さらなる研究が必要です。

スジの使い方

スジは、イドゥリ、ドーサ、ドクラ、ウプマ、パスタ、ケーキなど、さまざまな料理の食事の一部として使用でき、さらに多くの食品をスジから作ることができます.

スジを定期的に服用する前に、有資格の医師に相談する必要があります。有資格の医師に相談せずに、進行中の現代医学の治療を中止したり、アーユルヴェーダ/ハーブ製剤に置き換えたりしないでください.

スジの副作用:

スジはデュラム小麦で作られているため、次の症状を伴う小麦アレルギーを引き起こす可能性があります:

• 吐き気や嘔吐を引き起こす可能性があります
• 消化不良を引き起こす可能性があります
• 下痢のおそれ
• くしゃみをする可能性があります
• 頭痛を引き起こす可能性があります

スジの注意事項:

スジの消費は、アレルギーや不耐症の人にとってリスクになる可能性があります.

他の一般的な薬と同様に、スジを服用している間は一般的な予防措置を講じる必要があります.妊娠中の女性や授乳中の母親は特に注意が必要です。スジを服用する前に、医師に相談する必要があります。スジを高齢者や子供に与える場合は注意が必要です。そのような場合、医師が処方した場合にのみスジを服用する必要があります.

他の薬物との相互作用:

スジと他の薬物との相互作用に関する十分な証拠はありません。スジの相互作用に関するさらなる研究が必要です。したがって、他の薬を服用している場合は、スジを摂取する前に医師に相談することが不可欠です.

よくある質問:

1) スジの利点は何ですか?

スージーは、糖尿病の場合の免疫力の向上、コレステロールの低下、心臓の健康の改善、結腸がんのリスクの軽減、消化機能の改善、およびプレバイオティクスとして使用できます.

2) スジを食べるデメリットは何ですか?

スジの副作用には、吐き気と嘔吐、消化不良、下痢、くしゃみ、頭痛などがあります。スジの消費は、グルテンにアレルギーのある人や不耐症の人にとって有害で​​ある可能性があります.

3) 心臓の健康に対するセモリナの利点は何ですか?

トコフェロールやフェノールなどの植物成分は、心臓を保護し、心臓病のリスクを軽減する可能性があります.

4) セモリナは癌に使用されますか?

はい、セモリナは結腸癌のリスクを減らす可能性があります.がんは深刻な病気です。したがって、自己治療ではなく、適切な治療を受ける必要があります。

5) セモリナは減量に良いですか?

はい、セモリナには繊維が含まれているため、体重管理に役立つ可能性があります.

参考文献:

1) Abecassis, Joel &Autran, J.C. &Feillet, P. (2001).デュラム小麦、セモリナ、パスタの品質。最近の成果と新しい傾向。 https://www.researchgate.net/publication/342029017_Durum_wheat_semolina_and_pasta_quality_Recent_achievements_and_new_trendsから入手可能

2) Food Data Central [インターネット]。 [2022 年 8 月 9 日引用] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168933/nutritions から入手可能

3) マリア・シウダ・ムレロ、リリアン・バロス、アンゲラ・フェルナンデス、イザベル・C.F.R. Ferreira、M Jesús Callejo、M Cruz Matallana-González、Virginia Fernández-Ruiz、Patricia Morales、José M. Carrillo。 2020;12(2):504. から入手可能:10.3390/nu12020504

4) 小麦アレルギー。 [インターネット] クリーブランド クリニック [2022 年 8 月 9 日引用]。 https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17717-wheat-allergy から入手可能

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