Rajma (インゲン豆):使用、利点、副作用 Rajeev Singh 博士による

はじめに:

ラージマは大きくて濃い赤で、腎臓の形が独特であることから、インゲン豆とも呼ばれます。煮るのに時間がかかりますが、しっかりとした食感と持ちの良さから、通常はスープの調理に使用されます。豆はマメ科に属し、マメ科植物も含まれます。インゲンマメは、その栄養成分のために世界で栽培されている最も重要なマメ科植物の 1 つです。

ラジマの学名は Phaseolus vulgaris L. です。 インゲン豆、インゲンマメ、スナップビーンとも呼ばれます。インドでは、主にウッタル プラデーシュ州 (UP)、ジャンムー カシミール州 (J&K)、ヒマーチャル プラデーシュ州 (HP)、マハラシュトラ州、北東部の州で栽培されています。ただし、原産地は中央アメリカとメキシコ南部です。

ラジマの栄養価:

Rajma には 337 kcal の総エネルギーが含まれています。含まれる栄養素は次のとおりです。

表 1:ラジマ (インゲンマメ) の栄養成分

ラジマに含まれるビタミンとミネラルは次のとおりです。

表 2:ラジマ (インゲンマメ) に含まれるビタミンとミネラル

ラジマの特性:

Rajma は次の特性を持っている可能性があります:

• 血糖値を下げるのに役立つかもしれません
• 心臓病のリスクを下げるのに役立つかもしれません
• 胃腸に良いかも
• 体重管理に役立つかもしれません

血中の悪玉コレステロールを下げるのに役立つかもしれません

全体的な健康のためのラジマの潜在的な用途:

インゲンマメは、次の方法で人間の健康に役立つ可能性があります

1.糖尿病に対するラジマの潜在的な用途

最近の研究では、インゲンマメを定期的に摂取すると血糖値が下がる可能性があり、2 型糖尿病の人が 3 か月間マメ科植物の多い食事を続けると、全体的な血糖値が低下することがわかりました。また、心臓病のリスクの低下につながる可能性があり、ラージマの摂取は糖尿病に役立つ可能性があります.ただし、糖尿病のような深刻な状態は、医師による適切な診断と治療が必要です。したがって、親切に医師に相談し、自己治療しないでください。

2.心臓病に対するラジマの潜在的な用途

複数の研究により、豆を定期的に摂取すると、心臓病のリスクが低下する可能性があることが示されています.これは、低密度リポタンパク質 (LDL、悪玉コレステロールとしても知られる) および心臓病を引き起こす可能性のあるその他の危険因子を低下させる可能性のある効果による可能性があります.研究の1つは、加熱された豆が致命的ではない心臓発作のリスクを下げる可能性さえあるかもしれないという仮説を立てました.ただし、ラジマのこれらの考えられる影響は、より多くの研究によって発見され、心臓病について医師に相談する必要があります.

3.体重管理のためのラジマの潜在的な用途

国民健康栄養調査が1999年から2002年にかけて実施した調査では、豆を日常的に摂取している人は、体重が減り、胴囲が減り、収縮期血圧が低下することがわかりました。別の研究では、豆と米を定期的に摂取することは、体格指数の低下と関連している可能性があることがわかりました.豆を食べると、繊維とタンパク質の含有量が高いため、満足感が得られるかもしれません.これは体重管理に貢献する可能性があり、このテーマについてはさらに研究が必要です.

4.がんに対するラジマの潜在的な用途

インゲンマメには、フラボノイド、タンニン、フェノール化合物、その他の抗酸化物質など、さまざまな植物化学物質が含まれています。それにより、これらの化合物は、がんやその他の慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。何人かの研究者は、抗酸化物質が豊富な他の化合物と一緒に摂取すると、がんのリスクを軽減するのに役立つかもしれないと仮説を立てています.ただし、そのような主張は、さらなる研究によって証明される必要があります。さらに、がんは深刻な状態であり、医師による適切な診断と治療が必要です。がんの治療については、医師にご相談ください。

さまざまな状況でのラージマの利点を示す研究がありますが、これらは不十分であり、人間の健康に対するラージマの真の利点を確立するには、さらなる研究が必要です。

ラジマの使い方

食べる前にラジマを調理する必要があります。調理する前に、次の手順に従う必要があります:

• まず、豆を調べて、壊れた破片やその他の粒子があれば取​​り除きます。
• 次に、豆を冷水でよくすすいでください。
• 次に、豆を水に浸します。豆を一晩水に浸す伝統的な浸漬方法を使用できます。ホットソークは、洗った豆に大量の水を加えて加熱する必要がある好ましい方法です。水を数分間沸騰させてから火から下ろします。その後、蓋をして24時間漬け込みます。
• 豆を新鮮な冷水で洗い、調理に使用します。

Rajma は、次のようなさまざまな料理の準備に使用できます。

• スープ
• ディップとスプレッド
• カレーやハンバーガーなどのメイン料理
• サラダなどのおかず
• パスタ
• ベーキング

さまざまなレシピを見つけたり、自分で料理を作ったりできます。

ラジマを大量に服用する前に、有資格の医師に相談する必要があります。有資格の医師に相談せずに、進行中の現代医学の治療を中止したり、アーユルヴェーダ/ハーブ製剤に置き換えたりしないでください.

ラジマの副作用:

動物では、生のラジマは食物摂取量の減少、成長の抑制などのさまざまな影響を引き起こす可能性があり、死に至る可能性もあります.同様に、いんげん豆を生で消費したり、不適切に調理したりすると、人間に有毒な影響を与える可能性があります.正確なメカニズムはわかっておらず、さらなる研究が必要ですが、不適切に調理されたインゲン豆が多臓器不全を引き起こす可能性があるという仮説が立てられています.

Rajma に関する注意事項:

ラージマは、子供たちにとって良い栄養源になるかもしれません。ただし、食べる前に適切に調理する必要があります。

妊娠中および授乳中の女性に対するインゲンマメの効果に関するデータは不十分です。したがって、それらを食べる前に医師に相談する必要があります。

他の薬物との相互作用:

ラジマと他の薬との相互作用に関する十分なデータはありません。ただし、何らかの健康状態のために薬を服用している場合は、医師に相談し、医師に相談せずにハーブサプリメントを使用しないようにする必要があります.

よくある質問:

1) ラジマの利点は何ですか?

Rajma は、糖尿病の軽減、心臓病の管理、体重管理、がんとの闘いに役立つ可能性があります。これらの潜在的な影響は、さらなる研究によって確認する必要があり、健康関連の問題については医師に相談する必要があります.

2) ラジマは減量に効果的ですか?

Rajmaは、タンパク質と繊維の含有量が存在するため、体重管理に役立つ可能性があります.豆を含む食事が肥満度指数の低下に役立つ可能性があることも、さまざまな研究で見られました.ただし、これらの主張を証明するには、さらなる研究が必要です。

3) ラジマを食べると副作用はありますか?

生または十分に調理されていないインゲン豆は、人間に有毒な影響を与える可能性があり、多臓器不全を引き起こす可能性があります.ただし、人間に対するラジマのこれらの可能な毒性効果を確認するには、より多くの研究が必要です.ご使用前に医師にご相談ください。

4) ラジマの肌へのメリットは何ですか?

いんげん豆の肌への有益な効果を主張している報告はありません.この件に関しては、さらなる研究が必要です。

5) 糖尿病に対するインゲン豆の利点は何ですか?

インゲンマメは糖尿病に役立つ可能性があり、インゲンマメには潜在的な血糖降下作用がある可能性があることがいくつかの研究で示されています.しかし、そのような効果はさらに研究する必要があります。糖尿病のような深刻な状態の適切な診断のために医師に相談し、自己治療しないでください.

参考文献:

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