はじめに:
Amomum subulatom Roxburgh は、一般にラージ カルダモンまたはブラック カルダモンとして知られ、有名なスパイスの 1 つです。このスパイスは東ヒマラヤ地域に由来すると報告されており、この地域にはまだ特定の野生種のブラック カルダモンが見られます。ブータン、ネパール、インドに広く分布しています。カルダモンの最大の生産地はインドのシッキムで、ここだけで世界のブラック カルダモン生産の約 50% を占めています。
心地よい香りのため、多くの食品の風味付けに広く使用されています。ラージ カルダモンという名前は、大規模に栽培されているブラック カルダモンに付けられ、取引で高い位置を占めています。大きなカルダモンは英語ではより大きなカルダモン、ヒンディー語ではバディ イラヤチ (バディ エラチ)、サンスクリット語ではストゥライラ、バドライラ、バングラではバラ イラチ、タミル語ではカッテラムとペレラム、マラヤーラム語ではペララム、ペリヤ エラム、カンナダ語ではディッダ イェラッキ、カンナダ語ではペッダ イェラカヤと呼ばれます。
ブラックカルダモンの栄養価:
| 構成 | % 値 |
| タンパク質 | 9.3 |
| 総脂肪 | 1.7 |
| 総炭水化物 | 73.9 |
ブラック カルダモンの特性:
このスパイスは、ユナニとアーユルヴェーダの医療システムで引用されているように、治癒特性を持っているため重要性を増しています.次のようないくつかの有益な特性があります:
· 潜在的な鎮痛剤または鎮痛剤
· 抗潰瘍の可能性がある
· 抗菌力があるかもしれません
· 効果的な抗酸化剤およびフリーラジカルスカベンジャーである可能性があります
· 血中の脂質とリポタンパク質のレベルを下げる可能性がある
· 抗炎症作用がある可能性があります
· 心臓を保護する可能性がある
ブラック カルダモンの潜在的な用途:
アーユルヴェーダ薬局方は、ブラック カルダモンがいくつかの状態に有益な特性を持つことを報告しています。ススラタ (古代インドの医師) は、インドでは紀元前 6 世紀からアーユルヴェーダの準備にブラック カルダモンが使用されていたと述べています。ブラックカルダモンの潜在的な用途は次のとおりです。
微生物感染に対するブラックカルダモンの使用の可能性
ブラックカルダモンは潜在的に抗菌特性を持っている可能性があります。研究では、ブラック カルダモンの抽出物は、緑膿菌に対して抗菌活性を示しました。 大腸菌、黄色ブドウ球菌 およびセレウス菌 .
ブラックカルダモンの種子から得られるエッセンシャルオイルは、抗菌活性を示します。髪や爪で増殖するさまざまな真菌や、表在性皮膚感染症を引き起こす可能性のあるいくつかの真菌に対して阻害効果がある可能性があります.したがって、ブラックカルダモンエッセンシャルオイルは、これらの菌類によって引き起こされる髪や皮膚の感染症に対して効果がある可能性があります.これらの研究は、人間に対するブラック カルダモンの正確な可能性を述べるには不十分です.
ブラックカルダモンを歯に使用する可能性
ブラックカルダモンは、歯茎や歯の感染症に対して効果があるかもしれません.研究では、ブラック カルダモンの抽出物は、虫歯の原因となる 2 つの細菌、ミュータンス連鎖球菌と黄色ブドウ球菌に対する活性を示しました。種子の煎じ薬は、デンタルケアのうがい薬としても役立つ場合があります。これは、ブラック カルダモンの利点が歯の健康に有益である可能性があることを示している可能性がありますが、研究は人間に対する同じ利点を確立するには不十分です.
消化器系にブラック カルダモンを使用する可能性
ブラックカルダモンの幅広い薬理学的および生理学的特性が確認されています。ブラックカルダモンのエッセンシャルオイルは、食欲を促進したり、消化を助けたりするのに役立つ胃の特性を示します.したがって、嘔吐、消化不良、腹痛、直腸疾患、胆汁症（胆汁の過剰排泄）の管理に使用できます。同様に、ブラック カルダモンのエッセンシャル オイルは、胃潰瘍に役立つ可能性があります。
ブラック カルダモンの心臓と肝臓への潜在的な用途
種子は抗酸化酵素を活性化し、心臓の抗酸化作用を引き起こします。さらに、急性または重度のストレス誘発損傷に対して、心臓の筋肉組織に有益な効果をもたらす可能性があります.ブラックカルダモンを定期的に摂取すると、虚血性心疾患に役立つ可能性があることが研究で報告されています.
種子は抗酸化酵素を活性化するため、肝臓で抗酸化活性を示します。動物モデルに関する研究は、ブラックカルダモン種子の抽出物が肝臓保護活性を持っていることを示しています.しかし、そのような主張を証明するには、より多くの研究が必要です.さらに、心臓関連の状態は深刻です。診断と治療については、有資格の医師に相談してください。
ブラックカルダモンのその他の用途
上記の潜在的な用途に加えて、ブラック カルダモンには他にも次のような利点があります。
・古くからサソリやヘビの毒の解毒剤として利用されてきました。ただし、そのような主張を証明するには、さらに研究が必要です。
· ブラックカルダモンの抽出物には抗炎症作用があるかもしれません.
· この香辛料は、喉の問題、肺のうっ血、まぶたの炎症、肺の結核、消化器疾患の管理に有益である可能性があります.
· 種子の抽出物は、より高い投与量で、驚異的な鎮痛効果を示しました。ブラックカルダモンは、活性酸素によって引き起こされる組織の損傷を軽減する要素で構成されているため、抗酸化効果がある可能性があります.したがって、慢性疲労（極度の疲労）、変性心血管疾患（心臓と血管に関連する）、加齢に伴う脳関連疾患に役立つ可能性があります.しかし、研究は不十分であり、そのような状態については医師に相談することをお勧めします.
さまざまな状況でのスターアニスの潜在的な用途が研究によって示されていますが、これらは不十分であり、人間の健康に対するスターアニスの真の利点を確立するには、さらなる研究が必要です.
ブラック カルダモンの使い方
ブラックカルダモンにはいくつかの用途があります。次の方法/形式で使用されます:
- 種
- パウダー
- エッセンシャルオイル
- 抜粋
- オレオレジン (ブラック カルダモンのエッセンシャル オイルと樹脂の天然または人工の混合物)
ハーブサプリメントを摂取する前に、資格のある医師に相談する必要があります.有資格の医師に相談せずに、進行中の現代医学の治療を中止したり、アーユルヴェーダ/ハーブ製剤に置き換えたりしないでください.
ブラックカルダモンの副作用:
ブラックカルダモンの特定の副作用を検証するのに十分な研究はありません.ただし、使用中に不快感やその他の不快な症状が見られた場合は、医師に報告する必要があります。医師は状況を評価し、今後の行動方針について指導することができます.ハーブや自然な調合物でさえ、特定の化合物に対する体の反応が異なるため、個人に特定の副作用を示す可能性があります.
ブラック カルダモンの注意事項:
ブラックカルダモン抽出物に適用される安全上の注意事項を検証または証拠を提供する科学的研究はありません.ブラックカルダモンの投与量については、アーユルヴェーダの医師から提供されたガイダンスに従ってください.ただし、妊婦、授乳中の母親、高齢者、子供は特に注意が必要です。
投与量と使用方法は、健康状態に応じて、アーユルヴェーダの医師から処方されます。ブラックカルダモンの健康上の利点を摂取する前に、医師に相談してください.
他の薬物との相互作用:
ワーファリンは、心臓病を予防するために使用される一般的な抗血栓薬 (血栓を分解または溶解する薬) です。それにもかかわらず、ワルファリンがアーユルヴェーダやハーブ療法を含む他のさまざまな薬と相互作用する可能性が高い.さまざまな症例報告が、ワルファリンと漢方薬との相互作用を示しています。ブラックカルダモンなどのハーブを摂取すると、血栓の破壊が不十分になる可能性があります.これは、ブラックカルダモンとワルファリンの相互作用によるハーブと薬物の相互作用の結果です.
ハーブを摂取する前に、アーユルヴェーダの医師に相談することが不可欠です。医師は、患者の状態、進行中の治療、および要件に応じて、投与量を適切に変更し、処方箋を作成することができます。
よくある質問:
1) ブラックカルダモンは肥満の管理に役立ちますか?
ブラックカルダモンとその成分は、複合炭水化物の増加により腸の機能を改善する可能性があります.したがって、体重管理に役立ちます。ただし、そのような主張を証明するには、さらなる研究が必要です。資格のある栄養士から適切なアドバイスを受けて、体重を管理し、肥満と闘うことが助けになります.
2) ブラック カルダモンが価値の高い換金作物である理由
ブラック カルダモンは、その社会的適合性、環境への柔軟性、および山特有のニッチのため、高価値の消費可能な換金作物として説明されてきました.
3) ブラックカルダモンはメタボリックシンドロームに有効ですか?
ブラックカルダモンは、他の機能性食品と組み合わせて、ヒトのメタボリックシンドロームの兆候を改善するのに役立つ可能性があります.メタボリック シンドロームは、心臓病、脳卒中、糖尿病のリスクを高める状態のグループです。ただし、その効果を検証するには、さらに研究が必要です。さらにアドバイスが必要な場合は、医師に相談してください。
4) カルダモンの最大の生産国は?
インドのシッキム州は、カルダモンの最大の生産地です。それだけで、世界のカルダモン生産の約 50% を占めています。インドでは、シッキムはブラック カルダモンの総生産量の約 80 ～ 85% を占めています。
参考文献:
- Gautam N、Bhattarai RR、Khanal BK、Oli P. 大きなカルダモン (Amomum subulatum Roxb.) の技術、化学、生物活性特性:概要。応用科学とバイオテクノロジーの国際ジャーナル。 2016 年 6 月 27 日;4(2):139-49。入手先:https://www.nepjol.info/index.php/IJASBT/article/view/15104/12256
- ビシュト VK、ネギ JS、Bh AK、サンドリヤル RC。 Amomum subulatum Roxb:伝統的、植物化学的および生物学的活動 - 概要。アフリカ農業研究ジャーナル。 2011 年 10 月 26 日;6(24):5386-90。入手先:https://academicjournals.org/journal/AJAR/article-full-text-pdf/B0592CD38048
- Bhaswant M、Poudyal H、Matai ML、Ward LC、Mouatt P、Brown L. メタボリック シンドロームの食事誘発性ラット モデルにおける緑と黒のカルダモン。栄養素。 2015 年 9 月;7(9):7691-707.入手先:https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5360
- Premchand RK、Samnani N. ワルファリンと漢方薬「カダ」との相互作用に関する症例報告。 IHJ 心血管症例報告 (CVCR)。 2021 年 5 月 1 日;5(2):116-8。入手先:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2468600X21000177
免責事項: このサイトに含まれる情報は、教育のみを目的としており、医療専門家による治療に代わるものではありません。固有のニーズがあるため、読者は医師に相談して、読者の状況に対する情報の適切性を判断する必要があります
