私の人生全体で、私は冷凍食品を標準以下と見なしてきました。子供の頃でさえ、冷凍チキンパテやテレビの食事が母の料理に取って代わった夕食が嫌いでした.完全な透明性:これはめったにない機会でした。私の兄弟は、私たちの家族の日課の変化にいつも興奮していました.
冷凍果物や野菜など、予算内で栄養豊富な食事を簡単に食べることができるいくつかの冷凍主食への（冷凍庫）ドアを開けましたが、私はまだ地元の食料品店の冷凍食品セクションを断固として避けています.深夜の冷凍ピザやマックアンドチーズをむしゃむしゃ食べているのに気付かないでしょう。
そのため、冷凍食品の宅配サービス Mosaic が、スムージー、焼き菓子、ピザなどのベジタリアン ラインナップのサンプルを送ることを申し出たとき、私は少し躊躇しました。はい、完璧にキュレーションされた食事の現場の画像は美味しそうに見えましたが、実際においしいとは限りませんでした.
私は自分の言葉を (文字通り) 食べて幸せになったことはありません。ベジタリアンのラインナップは、スパイスや調味料を追加せずに味わうことができるという点で競合他社より際立っており、冷凍食品を食べることにこれほど興奮したことはありません. Mosaic Foods について知っておくべきことはすべてここにあります。
モザイク食品
モザイク食品とは？
Mosaic Foods は、2018 年に Matt Davis と Sam McIntire によってニューヨークのブルックリンで共同設立されました。デュオは、人々が大金を費やすことなく野菜中心の食事を探索するのに役立つ便利な方法を作成したいと考えていました. P>
ブランドは自身をベジタリアン企業に分類していますが、レシピの 80% 近くがビーガンであるか、卵や乳製品などの動物性製品を一切使用していません。好みのカテゴリに関係なく、すべての植物ベースのレシピは、風味を犠牲にすることなくフォークの植物の数を最大化することを中心に構築されていることがわかります.
実際、料理ディレクターはシェフのクリスティーン・マランガで、国際料理センターの卒業生であり、The Barefoot Contessa などのフード ネットワーク ショーで以前働いていました。 そしてパイオニアウーマン —そしてそれは示しています。食事は、スパイシーな担々麺からモロッコ風野菜のタジンまで、さまざまな料理にインスパイアされています。
モザイクはどのように機能しますか?
プラントベースの食事配達サービスはまだ比較的新しいため、配達先は米国の約 80% にすぎません (拡大する予定です!)。その結果、モザイク食品にサインアップするための最初のステップは、ブランドが実際にあなたの地域に配達されることを確認するために郵便番号を入力することです.
住所が配送ゾーン内であることが確認されたら、6、12、または 18 アイテムからご希望のボックス サブスクリプション サイズを選択します。中サイズと大サイズのボックスには、それぞれ 10 ドルと 20 ドルの割引が適用され、送料も無料です。メインディッシュの数がうまくいかない場合は、後でいつでもサブスクリプションのサイズを変更できます (アイテムの総数を減らすか増やすかを意味します)。
そこから、ベジタリアン、ビーガン、高タンパク、ナッツフリー、または小麦フリーのオプションでフィルタリングできるフルメニューにアクセスできます.食事制限があるが、オプションの完全なセットを表示したい場合は、オンサイトのアイコンを使用して、食事のニーズに合ったレシピを決定することもできます (各フィルターはアイコンに対応しています)。
うるさい人は、各レシピに写真と料理のスター食材の簡単な内訳が付いていることを気に入るはずです.スパイシーな料理には、マイルド、ミディアム、またはホットのロゴが付けられているため、スパイスの範囲を超えて何かを注文することはありません.
ボックスに追加すると、アイテムの数を簡単に増やすことができます。これは、お気に入りのレシピを見つけたときに特に便利な機能です。参考までに、ブランドは季節のレシピを定期的に試しています.これらの限定版のおすすめは試してみる価値があります (私が試飲した最高のアイテムの一部でさえあるかもしれません)。
モザイクの費用はいくらですか?
合計金額は注文したアイテムに大きく依存するため、サブスクリプションの最終的な価格は異なります。オート麦のボウルや 4 人分の家族サイズの焼き菓子など、1 食あたり 5 ドルから始まる食事もありますが、11 ドルまでかかるものもあります。 (これらのより高価なピックは、Balaboosta のオーナー、シェフの Einat Admony、Olmsted のシェフ、Greg Baxtrom などの才能のある料理の専門家によって作成された Mosaic+ ライン用に予約されています。)
サブスクリプションの最終的な価格は、選択した製品に大きく依存するため、厳しい予算に固執している場合は、合計に注意してください.スープやスムージーも美味しいですが、家族向けの食事や野菜たっぷりのボウルが最もお得です (おかずは必要ありません!)。
モザイクのテスト方法。
Mosaic は、ベストセラーのボックス、秋に焦点を当てたお気に入りのボックス、冷凍ピザ専用のボックスなど、さまざまなグッズで満たされた 3 つの別々のボックスを送信しました。合計で、少なくとも 14 種類のレシピを試しましたが、そのすべてにうれしい驚きを覚えました。
私がテストした正確な製品。- 野菜ボウル: ココナッツひよこ豆カレーとチポトレ マンゴー ブリトー ボウル
- スムージー: マンゴーラッシーとジンジャーパパイヤ
- ピザ: ほうれん草のアーティチョークのピザ。きのこ愛好家; 「ソーセージ」とピーマン。アルチャートとミントチャツネのピザ
- モザイク+: マック &グリーンズ
- 家族の食事: イタリアの「ソーセージ」とカボチャのラザニア。コーン、グリーン、トマト グリッツのキャセロール
- スープ: ポゾレ・ベルデ;トマト、ローズマリー、白豆のスープ
- オート麦のボウル: ピーナッツ バター、バナナ、カカオ オート麦
Mosaic の準備は簡単ですか?
モザイクの食事を準備する最も簡単な方法は、電子レンジを使用することです。しかし、私は電子レンジのないアパートに住んでいます。 （ルームメイトが引っ越した後、予算の選択として始めましたが、今では余分なスペースに取りつかれています。） 幸いなことに、再加熱が必要な食事はコンロで調理することもできます.
冷凍した内容物は、鍋やフライパンに少し水を足すだけで簡単に放り込め、蒸しプロセスを開始できることがわかりました.食事が解凍し始めたら、お気に入りのオリーブオイルGrazaを小滴加えて、少し歯ごたえを取り戻します.
ニューヨーク市の夏は過酷で、特にセントラル エアコンがないので、私は家族全員の食事とピザをフルサイズのオーブンではなく、オーブン トースターで調理することにしました。凝縮されたベーキング スペースにより、材料に少し早すぎる焦げ目が付くことがありましたが (私はカリフラワーのカリフラワー クラストのピザをいくつか食べました)、パッケージの指示から逸脱するのは間違いなく私の決断でした.
全体として、再加熱プロセスは非常に簡単であることがわかりましたが、電子レンジを使用するとさらに簡単だったことがわかります.
モザイクの味は？
多くの電子レンジ食品はがっかりです。食べているものを実際に楽しむには、乾燥しすぎたり、ゴムが多すぎたり、単に淡白すぎたりしますが、モザイクではありません。
食事宅配サービスは、自家製の食事の味と快適さを、準備に 5 分もかからずにすばやく簡単に提供できるようにすることに成功しました。私はこれらの食事がどれほど印象的だったかに今でも畏敬の念を抱いています - そして私は厳しい批評家です.
私の友達は、私が食事から最大限の楽しみを得られるように、いつもすぐに調味料を追加することを知っています.調味料は、ほとんどのテイクアウトに一般的に加えられるものであり、食事では意味をなさない食材を追加 (または削除) することに問題はありません。
信頼できるデイリーハーベストの注文でさえ、味気ない「冷凍食品」の伝統的な概念に反していると常に感じていましたが、好みの味のプロファイルに合うように常にフレーバーを調整する必要がありました.なぜかモザイクは毎回頭に釘を打ちます。
私はとうもろこしのキャセロールをむさぼり食い、自宅で限定版のレシピを再現できるかどうかを確認するために、材料リストに10分間注ぎました. （私の最終的な評決は？ありそうもない。）オート麦のボウルは、私が家で試したどのレシピよりも味が良く、何十も試しました.ピザも印象的でした。すべてカリフラワーまたは他の野菜を注入した地殻を特徴としていますが、それでも贅沢で美味しい味がします。
私があまり好きではなかった唯一の食事は、コンロの準備に水が多すぎたためと思われるMac + Greenと、カボチャのラザニアだけでした.どちらも悪いものでも食べられないものでもありませんでしたが、他のレシピがさらに楽しいことがわかりました. まだ 昨日のランチに食べたトマトとローズマリーと白豆のスープのことを考えています。
モザイクは本当に価値があるのですか?
冷凍庫にモザイクの食事をいくつかストックしておくという贅沢を経験した今、それらのない世界は想像できません.特にテイクアウトと比較して最終的なコストを考えると、私が実際に食べるのが好きな自然食品の食事を手に入れることの便利さは、ほとんど非常に貴重です.
私は最初の数箱を無料で受け取りましたが、定期購読を開始して、常に数回の食事が手元にあることを確認するつもりです.家族の食事と野菜のボウルなど、最も価値のあるアイテムに焦点を当てるようにします.
評決:
おいしい料理が自慢の菜食主義者として、私はブランドの全ラインナップに間違いなく感銘を受けました.
モザイク食品
Mosaic は環境に優しいですか?
食事の配達サービスを常に食品廃棄物と関連付けてきた私は、Mosaic のサステナビリティへの取り組みに感銘を受けました。それは食品から始まり、ビジネスの残りの部分に拡大します.
確かに、冷凍食品は便利です。誰でも冷凍食品を電子レンジやオーブンに入れることができますが、多くの人にとってより持続可能な選択肢でもあります。冷凍食品は生鮮食品よりも保存期間が長いため、チャックされて食品廃棄物になる可能性が低くなります。おまけ:この準備により、微量栄養素も農産物に閉じ込められます。
サステナビリティへの取り組みは、路上で完全にリサイクル可能な梱包か、使用済みのリサイクル繊維で作られた梱包で継続されます。輸送中に商品を凍らせておくのに役立つライナーであろうと、ダンボール トレイ上の薄いフィルム層であろうと、二酸化炭素排出量が少ないことを念頭に置いて、すべてのパッケージ要素を選ぶことができます。
アイスパックからドライアイスへの切り替えも持続可能性を念頭に置いて行われます。軽量で、再利用またはリサイクルする廃棄物が少なくなります。しかし、私が最も感銘を受けたのは、Mosaic の電子レンジ対応の食事でした。これは、従来のプラスチック製トレイを完全に段ボール製のものに置き換えたものです。冷凍食品がトレイにくっつかないだけでなく、掃除がとても簡単でした (特に、ストーブで再加熱することを選択したため)。
お持ち帰り。
冷凍食品に対する私の腸の反応は常に否定的でしたが、Mosaic がホールフード、つまり私が作ることができたような味のおいしい冷凍食品を提供することで私の見方を変えたと公式に言えます (つまり、褒め言葉として)。 .人生で肉を食べる人でさえおいしい食べ物で感動させることに誇りを持っている菜食主義者として、私は肉食動物でさえこれらのレシピと価格に感銘を受けると確信しています.
